تبیان |
2 سال پیش

غذای کله گنجشکی یا سر گنجشکی را چگونه درست کنیم


مواد لازم:

400 گرم گوشت چرخ‌کرده
2 عدد پیاز
2 عدد سیب‌زمینی نگینی خردشده
یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
روغن سرخ‌کردنی به مقدار لازم
3 پیمانه آب

ارزش غذایی:

2000 کالری

زمان پخت:

30 دقیقه

طرز تهیه:

-در ابتدا باید یک پیاز را رنده ریز کرده و آب پیاز را بگیرید. پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ‌کرده، مقداری نمک، فلفل وزردچوبهدر یک‌کاسه بریزید و به‌خوبی ورز دهید.
-مخلوط گوشت و پیاز را به‌صورت گلوله‌های ریز (کوفته‌قلقلی) درآورید. در این حین دستتان را کمی با آب ولرم مرطوب کنید تا گوشت به دستتان نچسبد.
- یک پیاز دیگر را رنده کرده یا نگینی خردکنید. کمی روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. وقتی روغن داغ شد، پیازها را در آن تفت دهید و مقدار باقی‌مانده نمک و زردچوبه را به پیازها اضافه کنید.
-رب گوجه فرنگیرا روی پیازها بریزید و کمی با روغن تفت دهید. پس‌ازاین که رنگ رب گوجه کمی باز شد، آب را اضافه کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا آب به جوش بیاید.
-وقتی سسخوراکسر گنجشکی به جوش آمد، گوشت‌های گلوله شده را درکمی روغن سرخ‌کرده و سپس به آن اضافه کنید.
-در این مرحله از تهیه کله‌گنجشکی می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را به‌صورت مکعب‌های ریز خردکنید و به خوراک اضافه کنید تا بپزند.
-پس از بیست دقیقه که خوراک آماده شد، آن را در ظرف سرو بکشید. کله‌گنجشکی با برنج یا نان تازه به همراه انواعترشی،سالاد شیرازی، سبزی‌خوردن یاماستخیلی می‌چسبد.

خواص غذای کله‌گنجشکی با سیب‌زمینی

کله‌گنجشکی یک غذای محلی تهرانی است که بسیار خوشمزه و مقوی برای بدن است. یکی از مواد اصلی این غذا گوشت و سیب‌زمینی، دو منبع عالی پروتئین و ویتامین است. گوشت بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم را که بدن ما برای رشد به آن‌ها نیاز دارد تأمین می‌کند. انواع گوشت قرمز مانند گوشت گوسفند، گاو و گوساله، یک منبع غنی از آهن است و در جلوگیری از کم‌خونی مؤثر است. از طرف دیگر سیب‌زمینی پخته‌شده موجود در این غذا غنی از فیبر، پتاسیم، ویتامین B6 و ویتامین C است که به کاهش فشارخون، تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان التهاب و بیماری‌های ناشی از سرطان و روماتیسم کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید

سالاد تن ماهی یک غذای راحت و مقوی و خوشمزهسالاد سیب‌زمینی و نخود سبز؛ سالادی خوشمزه و فوریطرز تهیه سوپ سبزیجات فصلی




#‌تغذیه #‌آشپزی منبع: تبیان

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

بیشتر...