پارسی دی |
2 سال پیش

طرز تهیه شیرینی تخمه مرغی کره ای، خوشمزه با فر بدون فر

دستور پخت شیرینی تخمه مرغی

طرز تهیه شیرینی تخمه مرغی

شیرینی تخمه مرغییکی از انواع شیرینی ها می باشد که بسیار خوشمزه و نوستالوژی می باشد و در واقع یک نوع ماکارون ایرانی می باشد و برای عید نوروز فوق العاده مناسب است. بافت این شیرینی ترد و نرم است. شیرینی تخمه مرغی که شبیه به شیرینی مادلن فرانسوی نیز می باشد. بافت این این شیرینی بسیار نرم و لطیف است و ظاهر بسیار جذابی دارد. شما می توانید این شیرینی خوشمزه و سنتی را با فر و بدون فر در منزل تهیه کنید. این شیرینی با تخم مرغ کامل و کره تهیه می شود ولی شما به دلخواه می توانید بجای کره از مارگارین استفاده کنید. امروز درپارسی دیطرز تهیه شیرینی تخمه مرغی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  • تخم مرغ ۱ عدد
  • کره ۱۵۰ گرم
  • پودر قند ۱/۲ پیمانه سر پر
  • آرد ۲ پیمانه
  • جوش شیرین ۱/۲ ق چای خوری
  • بیکینگ پودر ۱/۲ ق چای خوری
  • وانیل نوک ق چای خوری

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا تمام مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. سپس همه مواد را با کمک پیمانه شیرینی پزی و یا یک لیوان فرانسوی اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. برای پخت بدون فر نیز یک تابه دو طرفه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا گرم شود.

مرحله دوم: هم زدن مواد

در ادامه کره نرم شده در دمای محیط را داخل کاسه ریخته و به آن پودر قند را اضافه کنید و با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کره پوک و کرم رنگ شود. دقت کنید در حین هم زدن کره باید با لیسک دور کاسه را خوب تمیز کنید تا کره خوب هم بخورد بوی خامی آن گرفته شود.

مرحله سوم: تهیه خمیر شیرینی تخم مرغی

در ادامه تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا تخم مرغ به خورد مواد برود. آرد و جوش شیرین و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا آرد سبک شود. حالا باید مخلوط آرد را با قاشق به مواد اضافه کنید. می توانید ابتدا از همزن استفاده کنید و زمانی که سفت شد همزن را کنار گذاشته و با نوک انگشت کمی ورز دهید تا خمیر نرم و لطیف و بدون ترک تهیه شود.

مرحله چهارم: پخت شیرینی تخمه مرغی بدون فر

در ادامه خمیر شیرینی را با کمک نایلون باز کنید و با کاتر گرد قالب بزنید و داخل تابه دو طرفه با فاصله از هم قرار دهید و در تابه را بسته و روی شعله پخش کن به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا شیرینی ها پخته و زیر آن طلایی شود. برای پخت با فر نیز شیرینی ها را روی سینی فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذازید تا پخته شود. نوش جان

  1. خمیر را نباید زیاد ورز دهید وگرنه به روغن می افتد.
  2. جوش شیرین را حذف نکنید زیرا برای رسیدن به پف مناسب وجود آن لازم است.
  3. آرد را کم کم اضافه کنید، ممکن است آرد کمتری مصرف شود.


guest
guest
0دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments


#‌آشپزی #‌تغذیه منبع: پارسی دی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

بیشتر...