سلامت نیوز |
1 ماه پیش

دستور العمل های جذاب برای غذای خانگی کودک سلامت نیوز

در حالی که غذاهای شیشه ای خریداری شده در فروشگاه یک گزینه عالی (و راحت) هستند، تهیه غذای کودک خود می تواند سرگرم کننده باشد . در اینجا چند ایده خوشمزه برای قرار دادن در منو وجود دارد.

چگونه متوجه می شوید که کودک شما برای غذاهای جامد آماده است؟

نوزادان معمولاً در سنین 4 تا 6 ماهگی آماده شروع غذای جامد هستند؛ اگرچه بسیاری از کارشناسان، از جمله آکادمی اطفال آمریکا(AAP)توصیه می کنند والدین تا 6 ماهگی صبر کنند.

از پزشک اطفال کودک خود بپرسید که آیا کودک شما برای میل کردن غذای جامد آماده است یا خیر.چند نشانه که نشان می دهد کودک شما ممکن است برای وعده غذایی بزرگ بعدی خود آماده باشد عبارتند از:

  • کنترل کردن سر به خوبی انجام می شود:بچه های کوچکی که می توانند سر خود را در حالی که روی صندلی بلند می نشینند بالا نگه دارند، احتمالاً آماده امتحان مواد جامد هستند.
  • علاقه به غذا خوردناز خود نشان می دهند:کودک شما ممکن است وقتی غذا را در نزدیکی او نگه می دارید دهانش را باز کند یا اشتیاق خود را برای تست کردن از آنچه می خورید نشان دهد.
  • اگر کودک غذا را پس می زند:اگر به نظر می رسد که کودک شما با زبانش غذا را از دهانش بیرون می زند، ممکن است هنوز آماده بلعیدن مواد جامد نباشد.

برخی از والدین ترجیح می دهند مواد جامد را به شکل پوره به کودک بدهند، در حالی که برخی دیگر از روششیرگیری مستقیم( به جای استفاده از پوره ها و غذاهای نرم، مستقیما به سمت مصرف غذاهای جامد هدایت می شوند)پیروی می کنند.

دستور العمل‌های زیر از یک برنامه سنتی پیروی می‌کنند؛ ابتدا پوره‌ها، و بعد از اینکه کودک توانست قاشق خود را به خوبی نگه دارد، غذاهای انگشتی نرم و لقمه‌ای را نیز به راحتی دنبال می‌کند؛ اما اگر ترجیح می‌دهید از شیر گرفتن کودک خود را امتحان کنید،

این ایده های غذایی خوشمزه می توانند به شما کمک کنند:

چگونه غذای کودک خود را درست می کنید؟

تهیه غذای کودک در خانه، با برخی از غذاهایی که از قبل در انبار یا یخچال شما هستند، ممکن است در دراز مدت باعث صرفه جویی در هزینه شما شود. همچنین این یک راه خوب برای آشنا کردن کودک با موادی است که خانواده شما دوست دارند و ممکن است به راحتی در غذای کودک خریداری شده در فروشگاه پیدا نشوند.

برای تهیه غذای کودک خود نیازی به ظروف فانتزی ندارید (البته، مطمئناً می توانند مفید باشند).در اینجا چند ابزار وجود دارد که ممکن است در آشپزخانه شما پیدا بشود:

  • مخلوط کن:میوه ها و سبزیجات را به صورت پوره مخلوط کنید.
  • صافی :میوه ها و سبزیجات نرم را از طریق توری فشار دهید تا به قوام نازک و لطیفی تبدیل شوند.
  • خورد کن:از چرخ غذا نه تنها برای خرد کردن میوه ها و سبزیجات پخته شده، بلکه برای گوشت های نرم نیز می توان استفاده کرد.
  • چنگال، قاشق یا گوشتکوب:از آنها برای له کردن غذاهای نرم مانند موز یا آووکادو استفاده کنید.

بهترین دستور العمل های غذای کودک خانگی

برای تمام دستور العمل های زیر، مطمئن شوید که کودک شما قبل از سرو کردن آنها به عنوان بخشی از یک غذای بزرگ، با هر یک از مواد به طور جداگانه آشنا شده است.این امر به ویژه در هنگاممعرفی آلرژن های رایجمانند کره بادام زمینی، گندم و لبنیات بسیار مهم است.

دستور پخت پوره غذای کودک خانگی برای کودکان 6 ماهه

اگر کودک شما شروع به استفاده از پوره ها کرده است (برخلاف روش از شیر گرفتن توسط کودک)، این دستور العمل ها می توانند به شما کمک کنند تا کودک شما را با دنیای شگفت انگیز غذای جامد آشنا کند.

سعی کنید هر سه تا پنج روز یک غذای «تک ماده‌ای» را معرفی کنید تا مطمئن شوید که کودک شما نسبت به غذای جدید واکنش آلرژیک نشان نمی‌دهد.

غلات بلغور جو دوسر

غلات یک غذای اصلی و معمولی است (اگرچه می توانید با هر نوع غذایی شروع کنید)، اما این نسخه خانگی بلغور جو دوسر با استفاده از بلغور جو دوسر غنی از فیبر به جای برنج، کامل تر می شود.

مواد لازم:

  • بلغور جو دوسر
  • آب جوش
  • شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

دستورالعمل ها:

  1. بلغور جو دوسر را در مخلوط کن یا آسیاب ادویه ریز خرد کنید.
  2. 2قاشق غذاخوری پودر جو دوسر را روی 1 فنجان آب جوش بریزید و هم بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شود.
  3. اگر دوست دارید، برای تغذیه بیشتر، آن را با شیر مادر یا شیر خشک مخلوط کنید.
  4. پودر بلغور جو دوسر را در یک ظرف دربسته نگهداری کنید تا زمانی که دوباره آماده استفاده شوید.

پوره هویج

این سبزی با رنگ روشن جزء اصلی رژیم غذایی بسیاری از کودکان است اما از اضافه کردن کمی ادویه مانند آویشن برای جالب‌تر کردن غذا نترسید.

مواد لازم:

  • هویج
  • آویشن
  • شیر مادر یا شیر خشک (اختیاری)

دستورالعمل ها:

  1. هویج را به قطعات خرد کنید و به آرام پز اضافه کنید. آن را بپزید تا نرم شود.
  2. مقداری از هویج را برای سرو در میز شام بزرگسالان جدا کنید.
  3. بقیه را برای نوزادتان پوره کنید تا یکدست شود، در صورت نیاز از شیر مادر یا شیر خشک برای رقیق کردن مخلوط استفاده کنید.
  4. برای طعم دادن، کمی آویشن به پوره اضافه کنید.

پوره کدو حلوایی و سیب زمینی شیرین

این سبزیجات با رنگ‌های پر جنب و جوش طعم و مزه و ویتامینAرا افزایش می‌دهند.

مواد لازم:

  • کدو حلوایی
  • سیب زمینی های شیرین
  • دارچین

دستورالعمل ها:

  1. سبزی ها را تکه تکه کنید و در فر با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت تفت دهید.
  2. مقداری را برای سرو به عنوان غذای جانبی در میز شام بزرگسالان جدا کنید.
  3. بقیه را برای نوزادتان پوره کنید تا یکدست شود.
  4. کمی دارچین اضافه کنید تا جوانه های کوچک چشایی نوزادتان را وسوسه کند.

پوره موز انبه

شما نمی توانید این معجون زیبا و بدون پخت را برای یک میان وعده سریع و تازه که حاوی ویتامینA،CوB6و همچنین فیبر و پتاسیم است را فراموش کنید!

امتیاز: موز و انبه همچنین یک پایه عالی برای اسموتی مخصوص بزرگسالان است ؛ فقط لازم است به آن ماست ساده و یخ اضافه کرده و مخلوط کنید.

مواد لازم:

  • انبه رسیده
  • موز رسیده

دستورالعمل ها:

  1. تکه های انبه و موز رسیده را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

سس سیب و گلابی

این واقعیت که سس سیب و گلابی سرشار از ویتامینCو فیبر است غیر قابل چشم پوشی است.فقط یک گلابی نرم و رسیده را به دستور غذا اضافه کنید تا مواد مغذی و کمی مزه آن را افزایش دهید.

مواد لازم:

  • گلابی رسیده
  • سیب رسیده
  • دارچین

دستورالعمل ها:

  1. تکه های سیب پوست کنده شده را بخارپز کنید تا نرم شوند.
  2. سیب را با تکه های گلابی پوست کنده پوره کنید تا یکدست شود.
  3. بر روی آن دارچین بپاشید و سرو کنید.

دستور العمل های غذای کودک خانگی برای کودکان 7 تا 9 ماهه

کوچولوی شما ممکن است در این سن در چرخاندن غذا در دهانش مهارت بیشتری داشته باشد - بنابراین با سرو کردن لقمه‌های نرم و قابل له کردن مواد جامد که بتواند خودش غذا بخورد، تمرین زیادی به او بدهید و به تدریج پوره یا غذاهای له شده را با مقداری بزرگتر به او بدهید.

همچنین باید شروع به اضافه کردن غذاهای پروتئینی بیشتر به رژیم غذایی او کنید، که پس از قطع شیر مادر یا شیرخشک بسیار مهم خواهد بود.

پوره بلغور جو دوسر موز

جای تعجب نیست که بلغور جو دوسر یک فوق ستاره تغذیه است چرا که غنی از مواد مغذی مانند ویتامینB، آهن و فیبراست.

مواد لازم:

  • موز
  • بلغور جو دوسرکه از قبل پخته شده است
  • شیر مادر یا شیر خشک (در صورت تمایل)

دستورالعمل ها:

  1. برای یک بلغور جو دوسر خانگی به طور طبیعی شیرین، چند تکه موز غنی از پتاسیم را به بلغور جو دوسر از قبل پخته شده اضافه کنید.
  2. مخلوط را له کنید و با کمی شیر مادر یا شیر خشک مخلوط کنید تا رقیق شود.

خورش گوشت گاو

خورش گوشت گاو با موادی مانند هویج، کرفس، سیب زمینی، پیاز و گوشت، یک وعده غذایی رضایت بخش برای بزرگسالان است که عزیز کوچک شما را نیز خوشحال می کند.

مواد لازم:

  • خورش گوشت گاو مورد علاقه شما (فقط مطمئن شوید که کودک قبلاً با همه مواد به طور جداگانه آشنا شده است)

دستورالعمل ها:

  1. شروع به تهیه خورش مورد علاقه خود کنید.
  2. قبل از اینکه آن را با ادویه چاشنی دار کنید، یک قسمت را کنار بگذارید تا پوره شود.
  3. خورش را مخلوط کنید.
  4. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود، کمی آب یا آبگوشت به آن اضافه کنید.

سالاد تخم مرغ آووکادو

ممکن است فقط سه ماده برای تهیه ی آن وجود داشته باشد، اما این سالاد تخم مرغ آووکادو یک ماده مغذی مهم است.

مواد لازم:

  • تخم مرغ
  • 1/2آووکادو
  • آب لیمو

دستورالعمل ها:

  1. 1تخم مرغ آب پز و 1/2 آووکادو را با چنگال له کنید.
  2. یک قطره آب لیمو اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.
  3. روی کراکر یا تکه های نان تست غلات کامل سرو کنید.

نان تست

بهترین بخش این میان وعده غذایی آن است که می‌توانید رویه‌های نان را را تغییر دهید تا غذای جالبی داشته باشید!

مواد لازم:

  • 1تکه نان سبوس دار
  • 2قاشق غذاخوری پنیر کوتیج
  • 1یا 2 تمشک له شده

دستورالعمل ها:

  1. نان را کمی برشته کنید.
  2. یک لایه پنیر کوتاژ روی نان بمالید.
  3. روی آن را تمشک له شده بریزید.
  4. نان تست را به صورت نوار یا قطعاتی به اندازه لقمه برش دهید.

دستور العمل های غذای کودک خانگی برای کودکان 10 تا 12 ماهه

اکنون که کودک شما به اولین تولد خود نزدیک می شود، می تواند شروع به خوردن بسیاری از غذاهای مشابهی کند که بقیه اعضای خانواده می خورند - البته با کمی تغییرات.

برای جلوگیری از خطر خفگی، مطمئن شوید که غذاهایی که به او پیشنهاد می‌دهید نرم باشند، به راحتی له شوند و به قطعات کوچک بریده شوند و برای سالم نگه داشتن وعده های غذایی کودک خود، از افزودن نمک یا شکر خودداری کنید.

در حالت ایده آل، کودک 10 تا 12 ماهه شما در هر وعده غذایی یک غلات یا نشاسته گیاهی، یک پروتئین و یک میوه یا سبزی می خورد.

در اینجا چند وعده غذایی وجود دارد که می توانید برای کودک 10 تا 12 ماهه خود - همراه با سایر اعضای خانواده - سرو کنید.

املت انگشتی

یک صبحانه غنی از پروتئین باعث می شود کودک شما صبح خوبی را آغاز کند.

عناصر:

  • 1عدد تخم مرغ
  • 1/8فنجان پنیر چدار رنده شده
  • فلفل قرمز 1/2 خرد شده ( مطمئن شوید که آلرژی ندارند)

دستورالعمل ها:

  1. فلفل های خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند (حدود 3 تا 4 دقیقه).
  2. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و هم بزنید.
  3. تخم مرغ را به تابه اضافه کنید و بپزید (حدود 2 تا 3 دقیقه)
  4. پس از آنکه املت سرد شد آن را برش دهید.

بروکلی و پاستا

این پنیر مک ان مقداری سبزی اضافی (و کلسیم) را به بشقاب کودک شما اضافه می کند.

مواد لازم:

  • پاستا ماکارونی
  • کلم بروکلی
  • روغن زیتون

دستورالعمل ها:

  1. پاستا را بپزید تا قوام آن نرم شود و به راحتی جویده شود.
  2. یک گل کلم بروکلی را به قطعات کوچک و به اندازه لقمه برش دهید.
  3. پاستا و کلم بروکلی را با روغن زیتون ترکیب کنید تا مزه دار شود.

پیتزا تورتیلا

تورتیلا یک پایه عالی (و کم کربوهیدرات) برای پیتزا می سازدد. برای یک وعده غذایی سالم، آن را با مقدار زیادی سبزیجات پر کنید.

عناصر:

  • 1عدد تورتیلا
  • 1قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
  • 1قاشق غذاخوری پنیر مکزیکی رنده شده
  • 1/2فلفل دلمه ای، خرد شده

دستورالعمل ها:

  1. فلفل های خرد شده را تفت دهید تا نرم شوند (حدود 3 تا 4 دقیقه).
  2. در حالی که فلفل ها در حال پختن هستند، سس گوجه فرنگی را به ترتیلا اضافه کنید و با پنیر رنده شده بپاشید.
  3. فلفل های پخته شده را به تورتیلا اضافه کنید و در فر با دمای 375 درجه فارنهایت بپزید تا ترد شوند (حدود 5 دقیقه).
  4. بگذارید خنک شود.به صورت نوارها یا قطعات کوچک برش دهید.

نخود را فراموش نکنید

نخود یک پروتئین گیاهی است و مطمئناً کل خانواده را خوشایند می کند.

عناصر:

  • کنسرو نخود
  • کلم بروکلی
  • فلفل دلمه ای
  • روغن زیتون
  • برنج پخته

دستورالعمل ها:

  1. نخودها را با آب (که مقداری سدیم را از بین می برد) بشویید.
  2. فلفل دلمه ای را خرد کرده و کلم بروکلی را به صورت گلچه های کوچک خرد کنید.
  3. روغن زیتون را در تابه داغ کنید و نخودها را بپزید تا کمی نرم شوند (حدود 5 تا 7 دقیقه).
  4. فلفل های خرد شده و گلچه های کوچک بروکلی را اضافه کنید تا نرم شوند (حدود 3 تا 4 دقیقه).
  5. سرخ شده را از ماهیتابه خارج کنید؛ اجازه دهید خنک شود.
  6. نخودها را کاملا له کنید تا نرم شوند.
  7. روی برنج پخته سرو کنید.

مرغ با سیب و برنج

مرغ مملو از پروتئین، یک غذای اصلی و مورد علاقه کودک است که احتمالاً برای سال‌های آینده بخشی از رژیم غذایی او خواهد بود.

عناصر:

  • مرغ
  • سیب
  • برنج
  • ادویه جات ترشی جات در صورت تمایل

دستورالعمل ها:

  1. یک سیب را به صورت ورقه‌ای برش دهید و آن‌ها را در ته یک اجاق گاز قرار دهید.مرغ و هر ادویه دلخواه (مانند جوز هندی یا دارچین) را اضافه کنید.
  2. به اندازه ای آب اضافه کنید که به سختی روی غذا را بپوشاند.بپزید تا مرغ به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد.
  3. غذا را از آرام پز خارج کنید؛ اجازه دهید تا خنک شود.
  4. به قطعات کوچک برش دهید و روی برنج پخته سرو کنید.


#‌اخبار_سلامتی منبع: سلامت نیوز

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

بیشتر...