3 سال پیش
بهترین ادویه ها برای طعم دار کردن مرغ کدوم ها هستن دونفره
اگه بخوایم همیشه مرغ رو یک جور طبخ کنیم احتمالا خسته کننده اس، همچنین طبخ مرغ بدون ادویه برای بیشتر آدم ها خیلی مطبوع نیست. امروز بهتون بهترین ادویه ها برای ترکیب شدن با مرغ رو معرفی میکنم که بیشترش توی آشپزخونه تون پیدا میشه و میتونید به سلیقه ی خودتون کم و زیادش کنید و مرغ رو به بهترین نحو مزه دار کنید. این ادویه ها برای سبزیجات و غذاهای دریایی هم مناسب هستن.
چطور مرغ رو مزه دار و طبخ کنیم؟
بهترین روش مزه دار کردن مرغ اینه که برای چند ساعت مرغ به همراه ادویه ها و طعم دهنده ها استراحت کنه ولی اینکه بخوایم مرغ رو چطور مزه دار کنیم به روش طبخ مورد نظرمون هم ربط داره.
مزه دار کردن مرغ میتونه روش های مختلفی داشته باشه. مثلا ادویه ها رو با یک ماده تر مثل آب لیمو یا ماست که اسیدی هم هستن ترکیب کنیم و مرغ رو بهش آغشته کنیم یا اینکه ادویه ها رو به صورت خشک به سطح مرغ آغشته کنیم. هر کدوم از این روش ها میتونن برای نوعی از طبخ مثل پخت در فر یا کباب کردن یا سرخ کردن مرغ مناسب باشه.
ادویه های مناسب برای مرغ
گیاهانمعطر زیادی برای این کار مناسبند اما بهترین اونهاریحان، جعفری، آویشن، پونه کوهی و رزماری هستن.
ادویههای مناسب پودر سیر، پودر پیاز و نمک،پاپریکا ، فلفل قرمز و فلفل سیاه هستن.
اگه میخواید مزه ها رو در این ترکیب بیشتر کنید از گیاهان معطر و پاپریکا به نسبت بیشتری استفاده کنید و اگه میخواید مرغتون تند تر باشه از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
ادویه های مرغ
چه مقدار از چاشنی استفاده کنیم؟
خوبه برای حدود نیم کیلو مرغ یک قاشق غذاخوری از چاشنی استفاده کنید. دقت کنید که چاشنی رو کم کم اضافه کنید و مطمئن بشید که چاشنی کاملا به خورد مرغ رفته باشه.
چاشنی رو بهتره قبل از پخت اضافه کنیم یا بعد از پخت؟
برای طعم دار شدن و خوشمزه تر شدن مرغ بهتره چاشنی رو حداقل نیم ساعت قبل از پخت بهش اضافه کنیم. البته میتونید بعد از پخت مرغ هم بهش مقداری چاشنی اضافه کنید اما ادویه های بعد از پخت اضافه شده روی سطح مرغ باقی میمونه و وارد بافتش نمیشه.
مرینیت کردن مرغ
چه مدت میتونیم ادویه ها رو نگهداری کنیم؟
اگه م،یخوای ادویه ای که استفاده میکنید در بهترین حالت طعم دهندگی خودش باشه بهتره خودتون مواد رو پودر کنید و تا سه ما مدر ظرف شیشه ای و در دار نگهداری کنید. هرچی جای ادویه ها خشک و خنک باشه طعمش و عطرش بهتر حفظ میشه.
طرز تهیه چاشنی مرغ
- یک قاشق غذاخوری نمک
- نصف قاشق غذاخوری فلفل سیاه
- یک و نیم قاشق غذاخوری پودر پاپریکا
- یک و نیم قاشق غذا خوری پودر سیر
- یک قاشق غذا خوری پودر پیاز
- نصف قاشق غذاخوری آویشن
- یک قاشق غذاخوری جعفری
- نصف قاشق غذاخوری پونه کوهی
- نصف قاشق غذاخوری پاپریکا
- نوک قاشق غذاخوری فلفل قرمز(اختیاری)
همه مواد رو با هم مخلوط و پودر کنید و در یک ظرف در دار در جای خنک و تاریک به مدت 3 ماه نگه دارید.
ادویه ها رو چه اندازه پودر کنیم؟
من ترجیح میدم از این ادویه ها، گیاهان معطر و پاپریکا کمی درشت تر از بقیه باشن. ادویه ها رو جداگانه پودر میکنم که میزان پودر شدنش قابل کنترل باشه. بعضی رو با هاون پودر میکنم که عطر و طعمشون بهتر حفظ بشه.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: دونفره
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
بیشتر...