3 سال پیش
نگهداری هندوانه در یخچال روش های نگهداری هندوانه در یخچال برش خورده یا نخورده
هندوانه یکی از میوه های فصل تابستان است که عطش شکن است و می تواند برای
این فصل بسیار مناسب باشد شاید هندوانه ای را که باز می کنید ندانید چگونه مدت
طولانی در یخچال نگهدارید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان
روشنگهداری هندوانه در یخچالو همچنین روش نگهداری هندوانه نبریده در منزل را
به اشتراک گذاریم.
نگهداری هندوانه در یخچال
متخصصان هشدار دادند؛ هندوانه را در دمای اتاق نگهدارید چرا که نگهداری هندوانه در دمای اتاق باعث حفظ مواد مغذی
درون آن می شود.
دکتر بهرامی متخصص تغذیه
گفت: هندوانه منبع غنی از بتا کاروتن و لیکوپن است که این مواد از آنتی اکسیدانهای طبیعی هستند و اثرات
مفیدی بر روی سلامتی افراد دارند و از بروز سرطان و آسیبهای پوستی در اثر نور آفتاب جلو گیری می
کند.
هندوانهای که در دمای اتاق نگه داشته میشود آنتی اکسیدان و سایر مواد مغذیاش حفظ میشود.
دکتر بهرامی در ادامه با اشاره به این که پیگمان قرمز رنگ این میوه تنها در تعداد کمی از مواد
غذایی از جمله گوجه فرنگی وجود دارد؛ گفت: زمان متوسط برای نگهداری هندوانه پس از چیده شدن در صورتی که
در دمای اتاق نگهداری شود ۱۴ تا ۲۱ روز است.
ولی مدت نگهداری هندوانه در یخچال کوتاه خواهد بود.
به طوری که پس از یک هفته در دمای یخچال فساد این میوه آغاز میشود.
بیشتر بدانید از روش نگهداری هندوانه نبریده در منزل
هندوانه اگر در معرض هوای سرد قرار بگیرد، ظرف مدت کوتاهی از بین میرود. به طور معمول
عمر هندوانه پس از برداشت در دمای ۱۳ درجه سانتیگراد بین ۱۴ تا ۲۱ روز است،
اما در دمای یخچال طول عمر این میوه کاهش یافته و به ۷ روز میرسد. به علاوه قرار
دادن هندوانه در یخچال باعث میشود، بتاکاروتن موجود در آن از بین برود. همانطور
که میدانید بتاکاروتن در بدن تبدیل به ویتامین A میشود.
اگر هندوانه را برش نزدهاید و به اصطلاح درب بسته است، به روش زیر عمل کنید:
هندوانهای با اندازه متوسط و پوست ضخیم و سالم را انتخاب کنید که کاملا رسیده نباشد.
سطح پوست هندوانه را با یک دستمال تمیز، پاک کنید.
نگهداری هندوانه در یخچال
مقداری شمع را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شمعها کاملا ذوب شوند،
سپس نخهای وسط شمع را از درون شمع ذوب شده، خارج کنید. تحت هیچ شرایطی اینکار را با دست انجام ندهید.
شمع ذوب شده را از روی حرارت بردارد و پس از آنکه کمی خنک شد، روی سطح هندوانه بریزید.
اجازه دهید شمع روی پوست هندوانه خنک شود، سپس مجددا لایهای از شمع ذوب
شده را روی پوست هندوانه بریزید، به طوری که یک لایه از شمع به ضخامت نیم سانتیمتر روی سطح هندوانه را بپوشاند.
پس از خنک شدن کامل شمع، هندوانه را در جعبه پر شده از پوشال یا روزنامه قرار داده و در محلی تاریک، خنک و خشک نگهداری کنید.
نکته: دقت کنید که شمع همه سطح هندوانه را پوشانده باشد و گاهی به آن سر بزنید که در آن شکاف یا سوراخی ایجاد نشده باشد.
راهکارهای نگهداری هندوانه برش خورده
مدت زمان نگهداری هندوانه برش خورده در یخچال کوتاه است، به طوری که حداکثر میتوانید
آن را به مدت ۷ روز در یخچال نگهداری کرد. پس از این مدت فساد میوه آغاز خواهد شد.
۱. نگهداری هندوانه بریده شده با پوست
هندوانه را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و روی آن را پلاستیک یا سلفون بکشید.
بهتر است از پلاستیک یا سلفون دو لایه استفاده کرده و روی هندوانه را کاملا با آن بپوشانید که طعم دیگر مواد غذایی موجود در یخچال را به خود نگیرد.
پس از پوشاندن روی هندوانه با پلاستیک، آن را در یخچال قرار دهید. با این روش
میتوانید هندوانه را تا یک هفته در یخچال نگهداری کنید.
۲. روش نگهداری هندوانه بریده شده بدون پوست
پوست هندوانه را جدا کرده و سپس آن را به صورت مکعبی برش بزنید.
برشهای هندوانه را در ظرف درب داری که هوا به داخل آن نفوذ نکند، قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.
نکته: حتی در صورت نگهداری برشهای هندوانه در ظرف دربدار غیر قابل نفوذ،
هندوانه پس از ۳ الی ۴ روز شیرینی و تازگی خود را از دست میدهد یا آب هندوانه
از آن خارج شده و طعم آن تغییر میکند، بنابراین سعی کنید هندوانه را حداکثر ظرف یک الی ۲ روز مصرف کنید.
نگهداری هندوانه در یخچال
روش نگهداری هندوانه در منزل به روش فریز کردن
ابتدا هندوانه را از وسط به دو نیم تقسیم کرده، سپس با استفاده از یک چاقوی بلند و تیز، پوست هندوانه را جدا کنید.
هندوانه را به صورت مکعبی برش بزنید و یک ردیف از آن را در سینی چیده و در فریزر قرار دهید.
صبر کنید تا مکعبهای هندوانه یخ بزنند و سفت شوند. یخ زدن هندوانه حدود یک ساعت طول میکشد.
به محض اینکه تکههای هندوانه یخ زدند، آنها را در ظرف دربداری که هوا به درون آن نفوذ نکند، قرار دهید.
درب ظرف را محکم بسته و آن را در فریزر قرار دهید.
با این روش میتوانید هندوانه را به مدت ۶ ماه نگهداری کنید و از آن برای تهیه
نوشیدنیهایی همچون اسموتی هندوانه و بستنی هندوانه استفاده نمایید.
سخن آخر
بر اساس تحقیقات صورت گرفته هندوانه سرشار از نوعی آنتی اکسیدان به نام لیکوپ
ن است که باعث رنگ قرمز آن شده و از ابتلا به بیماریهای قلبی و برخی از سرطانها
جلوگیری میکند. دقت کنید که خوردن هندوانه خیلی سرد ممکن است دلچسب باشد،
اما خواص غذایی آن نسبت به هندوانهای که در دمای اتاق نگهداری شده، کمتر است.
بنابراین بهتر است هندوانه را در خارج از یخچال نگهداری کرده و به صورت تازه مصرف کنید
تا از خواص بی نظیر هندوانه آن برخوردار شوید.
آخرین خبر / صبح بخیر
#نکات_آشپزی منبع: پرشین وی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
بیشتر...