3 سال پیش
طرز تهیه نان گیسو خانگی حجیم خوشمزه با طعم کره
دستور پخت نان گیسو
نان گیسوکه به نام نان سوئیسی نیز بسیار مشهور است بافت بسیار نرم و خوبی دارد و مزه کره در آن بسیار محسوس است. به صورت سنتی این نان در صبح یکشنبه خورده می شود و می توانید به عنوان وعده صبحانه یا عصرانه و یا به همراه غذاهای خود میل کنید. نان گیسو از دسته نان های حجیم قرار می گیرد. مهم ترین نکاتی که در تهیه نان گیسو باید رعایت کنید خمیر مایه فوری و تازه نیاز دارید تا نان خوب پف کند و از آرد مخصوص شیرینی یا آرد فانتری استفاده کنید تا هم بافت و هم رنگ نان خوب شود. امروز درپارسی دیطرز تهیه نان گیسو خانگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- آرد نول ۱.۵ پیمانه معادل ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- شکر ۳ ق غذا خوری معادل ۵۰ گرم
- خمیر مایه ۲ ق چای خوری معادل ۴ گرم
- نمک ۱ ق چای خوری
- شیر ولرم ۱/۲ پیمانه معادل ۱۳۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
مرحله اول: عمل آوری خمیرمایه
ابتدا شیر را که دمای حدود ۵۰ درجه را دارد داخل کاسه ریخته و ۱ ق از شکر و خمیر مایه را به آن اضافه کنید و هم بزنید و در ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه گذاشته تا عمل بیاد اگر خمیر مایه شما فوری می باشد می توانید این مرحله را حذف کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
تخم مرغ را به همراه کره نرم شده و مابقی شکر داخل کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا از لختگی خارج شود سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و آرد و نمک را با هم مخلوط و سه بار الک کنید و به تدریج شروع به اضافه کردن مواد بکنید.
مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را شروع به ورز دادن کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد می توانید برای ورز دادن از استند میکسر استفاده کنید و یا به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز داده سپس داخل یک کاسه قرار دهید و برای ۱ ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا پف کند.
مرحله چهارم: تهیه نان گیسو
بعد از استراحت هوای داخل خمیر رو خالی کنید (با مشت روی خمیر فشار دهید تا حجمش کم شود) و خمیر رو به چانه های کوچک (۳۵ گرمی) تقسیم کنید چانه ها را رول کنید و دقت کنید رول ها به یک اندازه باشه و قطرهای یکسان داشته باشد سپس سر رول ها را به یکدیگر وصل کنید و ببافید.
مرحله پنجم: پخت نان گیسو
بعد از گیس کردن نان آن را داخل قالب چرب به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید بعد از استراحت روی خمیرها رو با قلمو رومال تخم مرغ و زعفران بزنید و داخل فر ۲۱۰ درجه قرار دهید تا نان پخته و پف کند می توانید روی فر را روشن کنید تا روی نان ها طلایی شود بعد از خارج کردن از فر داخل یک دستمال تمیز قرار دهید تا نرمتر شود. نوش جان
- در زمان استراحت، روی خمیرها پلاستیک چرب و پارچه قرار دهید.
- در فرهای برقی و توستر و سولاردم برای پخت روی ۱۹۰ قرار دهید.
- می توانید یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا نان ها نرمتر شوند.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
6 ماه پیش
بیشتر...