3 سال پیش
طرز تهیه بزقرمه غذای سنتی استان کرمان
افرادی که از سوء هاضمه رنج میبرند، با مصرف منظم کشک میتوانند این مشکل را برطرف کنند. از طرفی، کشک میتواند تعادل اسید معده را، حفظ کند.
در این مطلب، طعم خوش سلامتی را با بزقرمه غذای سنتی و محلی کرمانی، تجربه کنید. این غذا بهدلیل داشتن کشک، سرشار از پروتئین و یک غذای کامل است.
مواد اولیه:
پیاز درشت: یک عدد
گوشت فیله: ۵۰۰ گرم
نخود: دو سوم پیمانه
آب: یک و هفت دهم لیتر
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
سیر: چهار تا پنج حبه بزرگ
کشک: صد گرم
نعناع داغ و پیاز داغ: به میزان لازم
زعفران دم کرده: به میزان لازم
طرز تهیه
۱ ابتدا گوشت که بهتر است، سردست یا ماهیچه باشد را با پیاز فراوان، زردچوبه و فلفل تفت دهید.
۲ نخود و سیب زمینی و چند حبه سیرخام و دو تا سه لیوان آب را اضافه کنید، بگذارید جوش بیاید. (بهتر است نخود را از شب قبل خیس کنید و آب آن را دور بریزید تا نفخ آن گرفته شود).
۳ حرارت شعله را ملایم کنید تا خوب بپزد و در انتهای پخت حداقل یک لیوان آب داشته باشد. بسته به ذائقه خود نمک را اضافه و از روی شعله بردارید و خوب بکوبید و کشک را به آن اضافه کنید.
۴ در مرحله آخر هم با نعناع داغ، سیر داغ و کمی زعفران تزئین کنید.
نکات تکمیلی بزقرمه
این غذا در کرمان عموماً به عنوان پیش غذا یا غذاى اصلى همراه با نان خانگى و سبزى خوردن سرو مى شود.
در بین خانوادههاى کرمانى، بسته به ذائقه با کمى تغییر در مواد، مانند استفاده از گردو، لپه و سیب زمینى پخت مىشود، اما مواد پایه و روش پخت یکسان است.
روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران (پگاه)
#اخبار منبع: شما نیوز
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
ثبت درآمد یک میلیارد دلاری باکس آفیس عربستان بعد از بازگشایی مجدد سینماها در سال 2018 میلادی بیانگر این نکته است که صنعت فیلم این کشور آماده رشدی قابل توجه است.
2 دقیقه پیش
رهبر معظم انقلاب اسلامی با بیان اینکه ملت ایران استحکام خود را باید در کار و عمل و اتحاد ملی نشان دهد، فرمودند: رکن جهش تولید کارگر است؛ با جهش تولید، کشور و آحاد مردم ثروتمند میشوند و جیب و دست کارگر پر میشود.
1 دقیقه پیش
اوکراین بهمنظور ترغیب مردان در سن نظامی که در خارج از این کشور زندگی میکنند اعلام کرد که صدور گذرنامه برای مردان 18 تا 60 ساله مقیم خارج از کشور را متوقف میکند.
1 دقیقه پیش
رئیس نهاد نمایندگی مقام معظم رهبری در دانشگاهها خواستار تدوین بسته عملیاتی ساماندهی دانشگاه هنر در قالبهای کوتاه مدت، میان مدت و بلندمدت شد.
2 دقیقه پیش
معاون اقتصادی نخستوزیر طالبان در دیدار نماینده ویژه و سفیر ایران در افغانستان گفت رسیدن آب به سیستان به حل مشکلات مردم دو کشور کمک میکند.
2 دقیقه پیش
معاون اقتصادی نخستوزیر حکومت طالبان و معاون نخستوزیر قزاقستان درباره احداث شبکه ریلی از قزاقستان به پاکستان از طریق ترکمنستان و افغانستان گفتگو کردند.
2 دقیقه پیش
معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی نیشابور گفت: مرحله اول عملیات واکسیناسیون طرح تکمیلی فلج اطفال در دانشگاه علوم پزشکی نیشابور با پوشش 100درصدی جمعیت هدف کودکان زیر 5 سال اجرا شد.
2 دقیقه پیش
از اول فروردین ماه تا چهارم اردیبهشت ماه سال جاری، 3 میلیارد و 465 میلیون دلار ارز برای واردات کالاهای اساسی، دارو، کالاهای تجاری و بازرگانی، واردات در مقابل صادرات و خدمات تامین شده است.
لحظاتی پیش
محققان یکی از شرکتهای دانشبنیان به دانش فنی ساخت موتورهای 6سیلندر خورجینی بنزینی از طریق مهندسی معکوس دست یافتند و طی مراسمی با حضور معاون علمی ریاستجمهوری از آن رونمایی شد.
3 دقیقه پیش
بیشتر...