سایت آشپزی |
3 سال پیش

دستور پخت کیک نارگیل بادام با تزئین ترافل شکلات سفید رنده شده آشپزی ها

اینکیکلذیذ با یک کیک اسفنجی بادام ، شکلات سفید ، ماسکارپونه و خامه نارگیل درست می شود و روی آن را با ترافل ، بادام خرد شده ، شکلات سفید رنده شده و پودر نارگیل تزئین میشود. این کیک دارای یک ترکیب عالی و عطر و طعم شگفت انگیز است ، نه خیلی شیرین ، نه خیلی خشک ، به دلیل شکلات سفید و شیر نارگیل که برای خیساندن هر لایه کیک استفاده شده است. این کیک طعم بادام و نارگیل لطیفی دارد که عاشق آن خواهید شد. برای آشنایی با دستور پخت کیک نارگیل و باداممقالهآشپزیما را دنبال کنید.

دستور پخت کیک نارگیل و بادام

مواد لازم:

برای کیک اسفنجی بادام:

۶ عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
کمی نمک
۱ فنجان (۲۰۰ گرم) شکر
۱ فنجان (۱۰۰ گرم) پودر بادام
۱ فنجان (۱۲۵ گرم) آرد چند منظوره
۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) عصاره بادام

خامه نارگیلی:

شکلات سفید ۲۰۰ گرم
۳ قاشق غذاخوری (۴۵ گرم) شیر نارگیل
پنیر ماسکارپونه ۲۵۰ گرم در دمای اتاق
۲ فنجان (۵۰۰ گرم) خامه زده شده ، ۳۵٪ چربی ، سرد
۱/۴ فنجان (۳۰ گرم) پودر قند
۱/۲ فنجان (۴۰ گرم) پودر نارگیل شیرین نشده
۱ قاشق چایخوری (۵ گرم) عصاره نارگیل

تزئین:

۱ فنجان (۲۴۰ گرم) شیر نارگیل
پودر نارگیل
بادام خرد شده ، اختیاری
ترافل، اختیاری
شکلات سفید رنده شده ، اختیاری

دستور پخت:

فر را با دمای ۳۴۰ درجه فارنهایت (۱۷۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. کف و کناره های قالب ۲۳ سانتی متری را با کاغذ روغنی بپوشانید. کیک اسفنجی بادام را آماده کنید. سفیده را از زرده جدا کنید. مقداری نمک روی سفیده ها اضافه کنید و شروع به مخلوط کردن کنید تا کف کند. به تدریج شکر را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا خامه ای شود. در یک کاسه کوچک زرده تخم مرغ را با عصاره بادام مخلوط کرده و درون سفیده زده شده بریزید.

بادام و آرد را به تدریج اضافه کرده و با دقت در خمیر مخلوط کنید. خمیر را در قالب بریزید. آن را به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود. اجازه دهید حدود ۱۰-۱۵ دقیقه خنک شود. آن را از ظرف جدا کرده و کاملاً روی یک قفسه خنک کنید. در همین حین خامه را آماده کنید. شکلات و شیر نارگیل را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید و بگذارید تا روی قالب با آب در حال جوش ذوب کنید (روش بنماری). در یک کاسه بزرگ پنیر ماسکارپونه را مخلوط کنید تا یکدست شود.

ادامه دستور:

شکلات ذوب شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. در کاسه بزرگ دیگری خامه را بزنید تا پف کند. پودر قند و عصاره نارگیل را در آن اضافه کنید. به تدریج خامه فرم گرفته را در مخلوط شکلات سفید مخلوط کنید. نارگیل خرد شده را بریزید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا زمانی که آماده استفاده شود. کیک اسفنجی را به ۳ لایه تقسیم کنید. یک لایه کیک را روی ظرف سرو قرار دهید. ۱/۳ فنجان (۸۰ گرم) شیر نارگیل را روی لایه کیک پخش کنید.

کمی کمتر از یک سوم خامه را به طور مساوی روی کیک پخش کنید. این کار را با لایه دوم کیک تکرار کنید. لایه سوم کیک را اضافه کنید و آخرین ۱/۳ فنجان (۸۰ گرم) شیر نارگیل را پخش کنید. خامه باقیمانده را رو و کناره های کیک پخش کنید. کیک را با پودر نارگیل تزئین کنید و در یخچال قرار دهید تا آماده شود. سپس با ترافل و شکلات تزئین و سرو کنید.



#‌هنر_خانه_داری منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

بیشتر...