در گزارش زیر طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارشگروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،خوردن غذا‌های هندی‌ همچون کاری سبزیجات پاییزی درست مثل شنا کردن در اقیانوس ادویه‌جات است. خوردنی‌های هندی فقط تند نیستند بلکه از انواع و اقسام طعم دهنده‌ها و ادویه‌ها هنگام تهیه این غذا‌های خوشمزه و عجیب و غریب استفاده می‌شود. غذا‌های هندی اغلب با برنج و ترشی و مقدار زیادی سبزیجات سرو می‌شوند. کاری سبزیجات پاییزی یا Autumn Vegetable Curry را هندی‌ها با سبزیجاتی همچون گل کلم، گوجه فرنگی، پیاز و گشنیز تهیه می‌کنند. مواد اولیه برای پختن این غذا را به سادگی می‌توانید پیدا کنید. این خورش با سبزیجات پخته می‌شود و در تهیه آن از روغن زیتون استفاده می‌شود پس یک غذای کاملا گیاهی و سالم است. هندی‌ها کاری سبزیجات پاییزی را با برنج سرو می‌کنند.

کاری یک ادویه اصیل هندی است که کاربرد بسیاری دارد. در هندوستان انواع و اقسام خوراکی‌ها را با کاری درست می‌کنند. کاری مرغ، خورش کاری و پاوباجی و کاری سبزیجات از معروف‌ترین غذا‌های هندی هستند که ماده اصلی آن‌ها کاری است. حتی خورش کاری سبزیجات نیز انواع مختلف و دستور پخت‌های متنوعی دارد. نوع دیگر کاری سبزیجات با کدو حلوایی، سیر، پیاز قرمز، رب گوجه، پاپریکا و دارچین و عصاره سبزیجات درست می‌شود.

طعم خورش کاری وابسته به نوع و میزان ادویه جاتی است که در آن استفاده می‌کنید. قِلق خورش کاری بعد از چند بار تهیه دستتان می‌آید و می‌توانید آن را تنها در چند دقیقه آماده کنید.

بیشتر بخوانید:

• آموزش آشپزی؛ از ساندویچ رست بیف و پنکیک پنیر و بیکن تا آش خوشمزه برای پاکسازی کبد + تصاویر

  ---

اگر عاشق غذا‌های پر ادویه و آتشین هندی هستید به سایر دستور پخت‌های غذا‌های هندی که در غذالند قرار دادیم سری بزنید. دستور تهیه املت هندی، سس ماست و تخم مرغ تند را از دست ندهید.

مواد لازم

روغن زیتون: یک و یک دوم قاشق چایخوری
سیب زمینی شیرین خرد شده: یک فنجان
گلچه گل کلم: یک فنجان
پیاز:یک چهارم فنجان
پودر ادویه کاری: دو قاشق چایخوری
آب سبزیجات:یک دوم فنجان
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
نخود آب کشیده و خشک شده: ۴۲۵ گرم
گوجه فرنگی ریز خرد شده: ۴۱۰ گرم
گشنیز تازه خرد شده: دو قاشق غذاخوری
ماست چکیده: یک دوم فنجان

طرز تهیه

یک ماهی تابه بزرگ بردارید و آن را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

کمی روغن زیتون بریزید و سیب زمینی شیرین را سرخ کنید.

شعله گاز را کم کنید.

پیاز، گل کلم و پودر کاری را در ماهیتابه بریزید و به مدت ۱ دقیقه سرخ کنید.

مواد را در حین سرخ کردن با هم مخلوط کنید.

آب سبزیجات، نمک، نخود و گوجه فرنگی را اضافه کنید و تا جوش آمدن مخلوط صبر کنید.

در ماهیتابه را بگذارید و شعله گاز را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

مخلوط را در حین جوشیدن هم بزنید.

سپس آن را با گشنیز و ماست چکیده سرو کنید.

منبع: غذالند

انتهای پیام/