طرز تهیه نخودچی خوشمزه خانگی به روشی ساده آشپزی ها

طرز تهیه نخودچی خوشمزه خانگی

مواد لازم:

فنجان روغن نباتی
¾ فنجان شکر شیرینی پزی الک شده
۱ قاشق چایخوری پودر هل
½ قاشق غذاخوری گلاب
۱ + ¾ فنجان آرد نخود
۲-۳ قاشق غذاخوری پسته خرد شده یا آسیاب شده

طرز تهیه:

روغن ، شکر ، هل و گلاب را در کاسه ترکیب کنید. با استفاده از همزن دستی ، ۲-۳ دقیقه روی سرعت متوسط ​​مخلوط کنید تا سبک و کرم رنگ شود. آرد نخود را در کاسه الک کرده و به مدت ۱ دقیقه با سرعت کم بزنید تا خمیر دیگر چسبناک نشود. سطح کار خود را با مقداری آرد نخود آماده کرده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.  در پلاستیک محکم بپیچید و ۲ ساعت کنار بگذارید. در یخچال قرار ندهید. فر را روی ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را روی سطح کار آردی خود بغلتانید تا ضخامت آن ۳ سانت شود.

شیرینی ها را با استفاده از قالب برش دهید و کوکی ها را با کمی فاصله از هم روی سینی فر بگذارید. دوباره خمیر را رول کنید و این کار را تکرار کنید تا خمیر تمام شود. روی هر شیرینی پسته خرد شده بپاشید. سینی پخت را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا به رنگ طلایی روشن درآیند. شیرینی ها را از فر خارج کرده و بگذارید چند دقیقه روی سینی خنک شوند. سپس با دقت روی قفسه سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود. هنگام انتقال آنها مراقب باشید زیرا خیلی راحت خرد و پودر می شوند.