پارسی دی |
1 ماه پیش

طرز تهیه شیرینی پیروک مارمالادی ارمنی خوشمزه مجلسی ساده

دستور پخت پیروک

طرز تهیه پیروک

 

پیروکیکی از شیرینی های بسیار خوشمزه مربایی است که در شکل های مستطیل و مربع یا گرد تهیه می شود. اصالت این شیرینی برای کشورارمنستانمی باشد و در واقع پیروک یک نام کلی می باشد به هر نوع خمیری که داخلش مرباجات یا خوردنی ریخته شده است. واژه پیر به معنای ضیافت و مجلس می باشد پس همان طور که مشخص است شیرینی بسیار خوشمزه و با اصالت می باشد. شما می توانید از انواع مارمالاد دلخواه در تهیه این پیروک استفاده کنید ولی بیشتر از مربای سیب یا هویج استفاده می شود. امروز درپارسی دیپیروک مارمالادی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • کره ۱۵۰ گرم
  • شکر ۹۰ گرم
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • پوست پرتقال رنده شده ۱ ق چای خوری
  • آرد ۲۵۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
  • مارمالاد دلخواه ۱ پیمانه
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • زعفران به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود در ادامه یک قالب تارت ۲۳ سانتی را از قبل چرب کنید می توانید از قالب مستطیل نیز استفاده کنید.

مرحله دوم: هم زدن کره

کره را داخل کاسه همزن ریخته و به آن شکر اضافه کنید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه خوب هم بزنید تا کره حجیم و کرم رنگ شود در حین هم زدن دور گیری کنید تا تمام کره هم بخورد.

مرحله سوم: تهیه مایه پیروک

در دامه تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با افزودن تخم مرغ آخر رنده پوست پرتقال را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا مخلوط یکدست شود در انتها مخلوط آرد را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مخلوطی یکدست حاصل شود.

مرحله چهارم: پخت شیرینی پیروک با مارمالاد سیب یا هویج

در ادامه از نیم بیش تر مایه بدست آمده را در قالب چرب شده پهن کنید و برای ۳۰ دقیقه در فر ۱۸۰ بگذارید تا پخته و نرم شود سپس از فر خارج کنید و داخل خمیر را مارمالاد دلخواه را پر کنید و خوب روی سطح مارمالاد را صاف کنید سپس باقی مانده خمیر را روی سطح آرد پاشی شده به قطر ۳ میل باز کنید و نواری های باریکی به قطر ۱ سانتی برش بزنید و روی مارمالاد به صورت ضربدار قرار دهید و روی خمیر را با مخلوط زرده و زعفران رومال کنید و برای ۱۰ دقیقه تا سطح رویه پیروک طلایی شود در فر بگذارید سپس بعد از خنک شدن آن را از قالب خارج و سرو کنید. نوش جان

  1. شما به دلخواه می توانید از مارمالاد سیب یا هویج یا زردآلو برای تهیه پیروک استفاده کنید.
  2. اگر وردنه مخصوص توری کن در دسترس دارید می توانید قسمت روی را با آن برش بزنید و روی مارمالاد قرار دهید.
  3. خمیر باید نرم و چسبانک باشد.
  4. به دلخواه می توانید روی مارمالاد از خلال بادام و کنجد بریزید.
  5. برای فرهای برقی ۲۰ درجه دما کمتر تنظیم شود.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

فواید شوینده ها و دانستنی هایی پیرامون انواع شوینده ها و روش های صحیح شست و شوی لباس و همه چیز درباره پاک کننده ها را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

لازانیا مرغ یکی از انواع لازانیا ها می باشد که همان طور که مشخص است از مرغ برای تهیه این لازانیا استفاده می شود، امروز طرز تهیه لازانیا مرغ و قارچ با سس بشامل را به شما آموزش خواهیم داد

۱ هفته پیش

خورش قیسی یا خورش قیصی یکی از خوشمزه ترین خورشت های تابستانی است که می توانید هم با مرغ و هم گوشت تهیه کنید و گزینه بسیار خوبی برای مهمانی و مجالس می باشد.

۱ هفته پیش

تیرامیسو توت فرنگی یکی از خوشمزه ترین تیرامیسو ها می باشد امروز در پارسی دی تیرامیسو توت فرنگی خانگی با پنیر خامه ای و بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد

۱ هفته پیش

قلیه تن ماهی یکی از انواع قلیه ها می باشد که خیلی زودتر تهیه می شود و همان طور که مشخص است با تن ماهی طبخ می شود قلیه یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین غذاهای ایرانی می باشد که اصالت آن برای جنوب کشور است

۱ هفته پیش

کماج تابه ای یکی از انواع دسرها و شیرینی خوشمزه می باشد که در هر شهر رسپی های متفاوتی دارد و شما به راحتی می توانید بدون فر و همزن و با کمترین مواد این کماج خوشمزه را در منزل تهیه کنید.

۱ هفته پیش

زمان مصرف حبوبات و دانستنی هایی پیرامون زمان مصرف حبوبات و روش نگهداری حبوبات و ارزش غذایی حبوبات چیست را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

ماکارونی با گوشت قلقلی یکی از روش های تهیه ماکارونی می باشد، ماکارونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه می باشد که همه آن را دوست دارند به خصوص بچه ها عاشق ماکارونی هستند

۱ هفته پیش

ساعت کوکی تزیینی و عکس هایی از ایده درست کردن ساعت کوکی تزیینی و گلدان آویز برای تزیین لوله گاز روی دیوار را در پرشین وی بخوانید

۱ هفته پیش

سیب زمینی تنوری شکم پر یک غذای بسیار راحت و خوشمزه است که به سادگی در خانه می‌توانید آن را تهیه کنید و از آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

۱ هفته پیش

امروز طرز تهیه موهیتو را به شما آموزش می‌دهیم؛ یکی از محبوب‌ترین و بهترین کوکتل‌های تابستانی که نام آن در منوی اکثر کافه‌ها به چشم می‌خورد.

۱ هفته پیش

مافین موز یکی از مافین های بسیار خوشمزه می باشد که با موز تهیه می شود. امروز در پارسی دی مافین موز و گردو و شکلات خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد

۱ هفته پیش

اشکنه گوشت یکی از خوش عطر و بوترین اشکنه ها ایرانی و سنتی می باشد که طعم و مزه آن برای همه ما خوشایند است و شاید کمتر کسی که مزه این اشکنه را دوست نداشته باشد.

۱ هفته پیش

خمیر فوندانت یکی از خمیرهای پرکاربرد و مهم برای تزئین کیک می باشد امروز طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی ساده و راحت با گلیسیرین و ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد

۱ هفته پیش

دلمه سیب زمینی یکی از انواع دلمه ها می باشد که این بار قرار است با سیب زمینی تهیه شود امروز دلمه سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده در فر و قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد

۱ هفته پیش

بیشتر...