2 سال پیش
ته چین آلبالو طرز تهیه ته چین آلبالو دستور پخت ته چین آلبالو مجله دلتا
برایته چین آلبالومانند سایر ته چینها میتوانید هم از مرغ و هم از گوشت قلقلی برای تهیه آن استفاده کنید. این ته چین یک گزینه بسیار مناسب است که میتوانید برای مجالس و مهمانی خود تهیه کنید. تهچین آلبالو طعم و مزه خوبی دارد و طعمی مانند همان آلبالوپلو دارد. امروز درمجله دلتاتهچین آلبالو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای
- برنج ۲ پیمانه
- آلبالو ۵۰۰ گرم
- مرغ ۵۰۰ گرم
- شکر یک غذاخوری
- گلاب یک قاشق غذاخوری
- ماست ۱/۴ پیمانه و یک قاشق غذاخوری
- زرده تخممرغ یک عدد
- سس مایونز یک قاشق غذاخوری
- کره ۵۰ گرم
- زعفران به مقدار لازم
- آبلیموترش یک قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: مرینت کردن مرغ
ابتدا باید فیله مرغ را مزهدار کنیم. برای این کار فیله مرغ را مکعبی خردکنید و داخل کاسه ریخته و مقداری زعفران و آبلیموترش و یک قاشق غذاخوری ماست و مایونز و ادویه اضافه کنید و برای یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
مرحله دوم: پخت آلبالو
آلبالو را خوب بشورید و هسته آن را با کمک هستهگیر جدا کنید سپس داخل قابلمه ریخته و با شکر مخلوطکنید و ۱/۴ پیمانه آب ریخته و بگذارید روی حرارت ملایم تا آلبالوها پخته و نرم شوند سپس آلبالوها را جدا کنید و آب آن را کنار بگذارید.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ و تهیه مایه ته چین
در ادامه کمی کره و روغن داخل تابه ریخته و مرغهای مرینت شده را داخل آن سرخکنید و برای ۱۰ دقیقه درب قابلمه را قرار دهید تا مرغها پخته شوند سپس از روی حرارت بردارید داخل یککاسه ماست و زرده و گلاب و زعفران دمکرده غلیظ را بریزید و هم بزنید تا مواد بهخوبی مخلوط شوند.
مرحله چهارم: تهیه
در ادامه برنج را که از قبل کمی بانمک خیس کردید روی حرارت قرار دهید و یک مقدار زندهتر از همیشه از روی حرارت بردارید و آبکش کنید و نصف برنج را با مخلوط مایه ماست و زرده مخلوطکنید و مابقی برنج را داخل کاسه ریخته و کمی از آبآلبالو روی آن بریزید تا قرمز شود.
مرحله پنجم: پخت
در ادامه قابلمه موردنظر را روی حرارت قرار دهید و روغن داخل آن بریزید تا داغ شود سپس برنج زعفرانی را بریزید و خوب سطح آن را صاف کنید و روی آن مرغها را به همراه آلبالو بریزید و بعد برنج آلبالویی را ریخته و خوب فشرده کنید و درب قابلمه را قرار دهید و برای ۵۰ دقیقه ته چین را دم بگذارید سپس روی دیس برگردانید و با مغزهای مختلف سرو کنید. نوش جان !
نکات کلیدی در تهیه ته چین آلبالو با گوشت قلقلی
- میتوانید گوشت قلقلی تهیه کنید و بهجای مرغ استفاده کنید.
- تهیهته چینبهصورت دورنگ دلخواه است میتوانید مقداری زرده و ماست را بیشتر کنید و تمام برنج را زعفرانی کنید.
- اگر آلبالوها خیلی ترش بودند از شکر بیشتری استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه :برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلبرشته پلوی زعفرانی، بدون گوشترا مطالعه کنید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
5 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
5 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
5 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
5 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
5 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
5 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
5 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
5 ماه پیش
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
5 ماه پیش
بیشتر...