سلامت نیوز | 8 ماه پیش

چرا نباید حلوا ارده مصرف کنیم سلامت نیوز

به گزارش سلامت نیوز به نقل از خبر آنلاین، حلوا ارده، فراورده‌ای است که در کشورهای خاورمیانه به خصوص در کشورهای عربی و ایران رواج و محبوبیت بسیار زیادی دارد و بسیاری از کشورهای عربی حلوا ارده را به صورت دسر برای مراسم و بعد از وعده غذای اصلی استفاده می‌کنند و در ایران بیشتر به عنوان صبحانه مصرف می‌شود.

دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی می‌گوید: «حلوا ارده برخلاف باور عمومی که تصور می‌کنند این فراورده حاوی بیشترین میزان کنجد است اما نیمی از حجم این محصول حاوی شکر و به شدت افزایش‌دهنده قند خون و کالری‌زاست. این محصول از ارده، یعنی دانه کنجد بو داده شده و آسیاب شده، همراه با شربت قند و چوبک تهیه می‌شود. حلوا ارده به طور متوسط دارای ۵۰ درصد شکر، ۲۵ درصد چربی و ۹ درصد پروتئین است و بافت نرم یا سفت آن به مقدار و نوع شیره یا شیرین‌کننده‌های مورد استفاده و برخی از افزودنی‌ها بستگی دارد و معمولا حلوا ارده‌های سنتی، بافت سخت و سفت‌تری دارند.»

حلوا ارده رژیمی نداریم

باور نادرستی که در اذهان برخی مصرف‌کنندگان حلوا ارده در اثر تبلیغات نادرست عرضه‌کنندگان این فراورده ایجاد شده این است که فکر می‌کنند حلوا ارده‌های تهیه‌شده با شیره میوه‌ها در مقایسه با حلوا ارده شکری، رژیمی و حاوی میزان قند پایین و نوعی محصول مناسب برای افراد دچار اضافه وزن و مبتلایان بهدیابتهستند.

دکتر خسروی با رد این موضوع می‌گوید: «حلوا ارده تولیدشده با شیره‌های طبیعی مانند شیره انگور یا شیره خرما و توت به لحاظ محتوای قندی، تفاوتی با حلوا ارده‌های شکری ندارند و همه حاوی حدود ۵۰ درصد قند ساده هستند که به سرعت سبب افزایش قند خون می‌شوند. البته شیره میوه‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند که نسبت به شکر معمولی از ارزش غذایی بیشتری برخوردارند و صرفا از نظر ارزش تغذیه ای، حلوا ارده‌های حاوی شیره‌های طبیعی تا حدودی انتخاب بهتری هستند.»

چوبک چیست؟

چوبک از گیاه چوبک یا صابونک به دلیل داشتن ساپونین‌ها (ترکیبات صابونی طبیعی) به حلوا ارده اضافه می‌شود. چوبک به ایجاد بافت و ظاهری جذاب و حجیم‌تر و پف‌کرده‌تر در حلوا کمک می‌کند و در عین حال طعم و عطر خاصی به محصول می‌دهد و همچنین می‌تواند به افزایش ماندگاری محصول کمک کند. چوبک از دیدگاهطب سنتیبه عنوان یک ماده گیاهی با خواص درمانی ضدالتهابی، ضدعفونی‌کننده و خلط‌آور است اما مصرف آن باید به میزان محدود باشد، زیرا در دوزهای بالا می‌تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند.

کنجد، محرک رشد کیست و توده‌های رحمی و سینه

حلوا شکری به دلیل داشتن کنجد می‌تواند حاوی ترکیباتی مانند لیگنان‌ها باشد که به عنوان فیتواستروژن عمل می‌کنند. فیتواستروژن‌ها می‌توانند در بدن به هورمون‌های استروژنی شبیه‌سازی شوند و در برخی شرایط، ممکن است بر رشد توده‌ها و کیست‌های سینه و رحم وابسته به هورمون‌های جنسی تأثیر بگذارند. اما با توجه به میزان کنجد مورد استفاده در حلوا ارده و مقدار مصرف کم، این فراورده نمی‌تواند برای این گروه از مصرف‌کنندگان مشکل‌ساز باشد. البته محدودیت مصرف به شدت شرایط فرد بستگی دارد و بهتر است با پزشک معالج مشورت شود.



#اخبار_سلامتی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

قویترین آنتی بیوتیک برای عفونت لوزه کودکان و بزرگسالان + درمان عفونت لوزه در بزرگسالان:آنتی بیوتیک ب

دیروز

کمبود ویتامین دی باعث چه بیماری میشود، علائم کمبود ویتامین دی در ناخن، عوارض کمبود ویتامین دی بر پوس

4 ساعت پیش

خواص خوردن خربزه در بارداری و زیبایی جنین + بهترین زمان خوردن خربزه در بارداری:خواص خوردن خربزه در ب

8 ساعت پیش

عوارض سرترالین در زنان در دراز مدت + عوارض وحشتناک مصرف سرترالین در مردان:عوارض سرترالین در زنان دار

دیروز

لکه های سیاه روی پوست صورت و بدن نشانه چیست؟ درمان لکه های سیاه روی پوست:لکه های سیاه روی پوست صورت

دیروز

نحوه مصرف اسپیداکتون برای تنبلی تخمدان، نحوه مصرف اسپیداکتون برای ریزش مو، نحوه مصرف اسپیداکتون برای

7 ساعت پیش

علائم کمبود ویتامین b12 در زنان چیست و چه عواملی باعث کمبود ویتامین b12 می شود؟:علائم کمبود ویتامین

8 ساعت پیش

خوابیدن بیش از حد نیز ممکن است نشانه ای از یک مشکل درونی باشد اما خواب زیاد نشانه کمبود چیست؟ برای د

3 روز پیش

روش فریز کردن آلبالو و شربت آلبالو به مدت طولانی + مدت زمان نگهداری آلبالو در فریزر:روش فریز کردن آل

3 روز پیش

بیشتر...