مجله دلتا |
۳ هفته پیش

تهیه اردک شکم پر طرز تهیه اردک شکم پر دستور تهیه اردک شکم پر مجله دلتا

اردک شکم پر را می‌توانید به وفور در رستوران‌های شمالی پیدا کنید ولی تهیه آن در خانه کار بسیار راحتی است و شما می‌توانید با یک رسپی فوق‌العاده این غذا را تهیه نمایید.
تهیه اردک شکم پر

مرغ یا ماهی شکم پر جزو غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد و در مهمانی‌ها و مجالس مورد استفاده قرار‌ می‌گیرد. شمالی‌ها یک غذای خوشمزه مشابه دارند که با اردک درست‌ می‌شود. موادی که برای میانه این غذا استفاده‌ می‌شود داخل مرغ هم خوشمزه‌ می‌شود. برای همین اگر اردک در دسترس نداشتید از این مواد برای میانه مرغ استفاده کنید و از طعم آن لذت ببرید. گوشت اردک چرب‌تر از مرغ است و به همین دلیل گوشت نرم‌تری دارد. بامجله دلتاهمراه باشید تا طرزتهیه اردک شکم پررا یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه اردک شکم پر

  • اردک ۱ عدد
  • سیر ۴ حبه
  • آب لیموترش تازه ۱ عدد
  • پونه خشک ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۳ عدد
  • گردو ۱۰۰ گرم
  • سبزی شامل: گشنیز، جعفری، چوچاق و پونه خشک ۲ مشت
  • رب انار ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • گشنیز یا پونه خردشده ۱ قاشق غذاخوری
  • کره به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

اردک شکم پر

طرز تهیه اردک شکم پر

مرحله اول

ابتدا یک اردک درسته را خوب بشویید و محتویات شکم آن را خارج نمایید.‌ می‌توانید اردک را به‌صورت تمیز و پاک‌شده از مغازه‌ها خریداری نمایید. سپس داخل شکم اردک را با دو حبه سیر و فلفل سیاه و آب لیموترش تازه و پونه خشک آغشته کنید.

مرحله دوم

نمک و زردچوبه و فلفل را باهم داخل یک کاسه بریزید و به تمام قسمت‌های اردک و شکمش بزنید و با دست خوب ماساژ دهید تا همه جای اردک با مواد گفته‌شده آغشته شود. یک پیاز را خلالی کنید و مقداری را داخل شکم اردک و مقداری را داخل یک ظرف قرار دهید و اردک را یک شب تا صبح داخل آن بگذارید تا مزه‌دار شود.

مرحله سوم

یکی از پیازها را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید و بعد سبزی را به همراه گردو و پونه خشک و دو حبه سیر باقی‌مانده تفت دهید و بعد رب انار و ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید تا مواد منسجم شوند.

دستور تهیه اردک شکم پر

مرحله چهارم

در ادامه باید مواد گردویی تهیه‌شده را داخل شکم اردک مزه‌دارشده بریزید و آن را با نخ و سوزن یا خلال دندان ببندید. داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب کمی روغن و کره بریزید و تمام قسمت‌های اردک را خوب سرخ کنید تا طلایی شود. سپس از تابه خارج کنید. ۱ عدد پیاز باقی‌مانده را ریز کنید و کمی تفت دهید تا سرخ شود و بعد ۱ قاشق رب انار و کمی ادویه و نمک را به همراه رب گوجه و گشنیز اضافه کنید.

مرحله پنجم

در ادامه ۲ تا ۳ لیوان آب روی مواد بریزید و زمانی که به جوش آمد اردک را از قسمت سینه روی این سس قرار دهید و در تابه را نیمه‌باز بگذارید و اجازه دهید تا اردک بپزد. هرچند گاهی آن را تکان دهید تا ته نگیرد.

اگر به دستورهای پخت شمالی علاقه دارید،طرز تهیه شیر حلوا مازندرانیرا بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه اردک شکم پر

  • میزان رب انار بسته به غلظت و ترش بودن آن دارد و‌ می‌توانید کم و زیاد کنید.
  • اگرچوچاقدر دسترس نداشتید حذف کنید.
  • به دلخواه‌ می‌توانید از آلو نیز برای مواد میانی استفاده کنید.

طرز تهیه اردک شکم پر

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزیاین همبرگر را خودتان در خانه درست کنیدرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

تهیه کتلت روسی روش پخت ساده‌ای دارد. کتلت‌‌ها جزء دسته غذاهایی هستند که طرفداران زیادی دارند و سریع آماده می‌شوند.

۳ هفته پیش

لازانیا با نان تست یکی از روش‌‌های بسیار آسان برای تهیه این غذا است که خیلی سریع‌تر از ورقه‌‌های لازانیا آماده‌ می‌شود.

۳ هفته پیش

کیک با شکلات داغ یکی از کیک‌‌های پر طرفدار به شمار‌‌ می‌رود. اگر طرفدار کیک‌‌های شکلاتی و خیس هستید این کیک خوشمزه را حتما درست کنید.

۳ هفته پیش

خرید تشک و انواع تشک‌های طبی، بهترین تشک طبی و خرید بهترین تشک طبی و تشک فنری و تشک اسفنجی و مموری فوم و تشک آبی و بادی را در پرشین وی بخوانید.

۴ هفته پیش

تمیز کردن جارو برقی و تعویض کیسه جاروبرقی و نحوه شستن لوله جاروبرقی و نحوه شستن کیسه و نحوه شستن فیلتر و از بین بردن بوی بد جاروبرقی را در پرشین وی ببینید

۳ هفته پیش

زینک یک ماده معدنی چندکاره است و در باروری نیز نقش دارد. دریافت زینک کافی موجب بهینه شدن سطح هورمون‌ها شده و به تولید تخمک‌های سالم برای باروری کمک می‌کند. همچنین مطالعات نشان می‌دهند سطح زینک در فاز فولیکولار در زنان نابارور، نسبت به زنان بارور که مشکلی در باردار شدن ندارند پایین‌تر است.

۴ هفته پیش

تهیه خوراک مرغ مکزیکی ساده است. خوراک مرغ مکزیکی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه است که با سبزیجات مختلف تهیه می‌شود.

۳ هفته پیش

ترفند های تمیز کردن آشپزخانه و دکوراسیون آشپزخانه و مرتب کردن آشپزخانه و نحوه تمیز کردن آشپزخانه و طرز تمیز کردن آشپزخانه را در پرشین وی ببینید

۴ هفته پیش

تولیدکننده‌هایی که سعی دارند محصولات خود را به شما بفروشند اغلب باورهای غلطی را دربارهٔ چربی‌سوزی تبلیغ می‌کنند. آنها می‌خواهند شما باور کنید که محصول آنها با افزایش متابولیسمتان به شما کمک می‌کند وزن کم کنید. در واقع، اشتباه بودن این باورها به اثبات رسیده است و با آگاه شدن نسبت به آنها می‌توانید به روشی درست چربی بسوزانید و لاغر شوید.

۴ هفته پیش

بیشتر...