پارسی دی |
2 سال پیش

طرز تهیه خورش فسنجون با کنجد مجلسی خوشمزه با گوشت قلقلی کدو حلوایی

دستور پخت خورش فسنجون با کنجد

طرز تهیه خورش فسنجون با کنجد

فسنجون با کنجدیکی از خورشت های سنتی ایرانی می باشد که طعم و مزه کنجد فوق العاده آن را خوشمزه کرده و جایگزین بسیار خوبی برای گردو در فسنجون می باشد. فسنجون با کنجد با گوشت قلقلی و کدو حلوایی تهیه می شود و می توان گفت هیچ چیز از رسپی اصلی فسنجان کم ندارد و می تواند رقیب خوبی برای این خورشت سنتی ایرانی باشد. کنجد را باید ابتدا تست کنید و یا بو بدهید سپس میکس کنید. شما به دلخواه می توانید این خورش را با مرغ نیز تهیه کنید ولی طعم این فسنجون با کنجد با گوشت قلقلی بسیار لذیذ تر می باشد. فسنجون با کنجد از خواص خوب کنجد که شامل جلوگیری از دیابت، مناسب برای سلامت قلب و کمک به تقویت استخوان ها می باشد. امروز درپارسی دیطرز تهیه فسنجون با کنجد و گوشت قلقلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

  • کنجد ۱ پیمانه
  • پیاز ۲ عدد
  • کدو حلوایی ۲ تکه
  • رب انار ۲ ق غذا خوری
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، فلفل قرمز به مقدار لازم

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا کنجد ها را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی خامی کنجد ها گرفته شود. سپس صبر کنید تا خنک شود و داخل آسیاب یا میکسر ریخته و کنجد را له و پوره کنید تا روغن بی اندازد. کدو حلوایی را نیز خرد کنید و بگذارید با کمی آب پخته و یا بخارپز شود.

مرحله دوم: تفت دادن مواد

در ادامه یکی از پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. داخل قابلمه مورد نظر کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه ادویه ها خوب تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شود. در ادامه کنجد میکس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا به روغن بی افتد.

مرحله سوم: پخت خورشت فسنجان با کنجد و گوشت

حالا رب انار دلخواه خود را که می توانید از رب انار ترش محلی تا ملس استفاده کنید را اضافه کنید. کمی تفت دهید و بعد آب سرد روی مواد بریزید و شعله را ابتدا زیاد کنید تا به جوش بیاد و بعد حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا خورش جا افتاده شود.

مرحله چهارم: تهیه خورش فسنجون با کنجد مجلسی

تا زمانی که خورش در حال پخت است باید گوشت قلقی را آماده کنید برای این کار باید پیاز باقی مانده را رنده ریز بزنید و به آن ادویه و نمک و گوشت را اضافه کنید و ورز دهید. از مواد برداشته و گرد کنید و داخل تابه سرخ کنید. وقتی خورشت جا افتاده شده باید گوشت قلقلی را اضافه کنید و نیم ساعت اجازه دهید تا گوشت ها نیز پخته شود. به همین راحتی نوش جان.

  1. مقدار افزودن رب انار به سلیقه خود است و اگر رب انار شما ترش است می توانید کمی شکر اضافه کنید.
  2. می توانید از ترکیب کنجد و گردو استفاده کنید.
  3. می توانید بجای کدو حلوایی از هویج آبپز شده نیز استفاده کنید.
  4. کنجد را زیاد تفت ندهید وگرنه تلخ می شود.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

6 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

بیشتر...