هدررفت غذا در ایران بیش از ۳۰ درصد است ایسنا
احمد اسماعیل‌زاده در همایش «مدیریت اتلاف غذایی از مزرعه تا سفره» در دانشکده علوم پزشکی مشهد، با اشاره به اینکه اتلاف غذا در کل زنجیره، از کشت تا مصرف رخ می‌دهد، اظهار کرد: براساس داده‌ها، بخش عمده اتلاف غذا در کشور ما، قبل از مرحله مصرف و به دلیل عدم وجود سیستم حمل‌ونقل پیشرفته اتفاق می‌افتد.
وی با مقایسه کشورهای توسعه‌یافته و در حال توسعه در این زمینه، افزود: در کشورهای توسعه‌یافته، بیشتر اتلاف غذا پس از مصرف رخ می‌دهد، در حالی که در کشورهای در حال توسعه، اتلاف عمدتاً قبل از رسیدن به مرحله مصرف است.
اسماعیل‌زاده با تأکید بر نبود برنامه‌ریزی منسجم و عملیاتی در این حوزه، بیان کرد: هیچ برنامه مدونی که به‌صورت عملیاتی در این زمینه ورود کرده و نهادینه شده باشد، در کشور وجود ندارد. بنابراین ارائه راهکارهای عملی و همکاری دستگاه‌های متولی در این زمینه ضروری است.
وی با بیان اینکه میزان هدررفت غذا در کشور بالای ۳۰ درصد است، خاطرنشان کرد: این میزان هدررفت بسته به نوع مواد غذایی متفاوت است. به عنوان مثال، آمار اتلاف میوه و سبزیجات بالای ۴۰ درصد است که بیشترین میزان اتلاف را به خود اختصاص می‌دهد.
رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در ادامه به اقدامات صورت گرفته اشاره کرد و گفت: مکاتباتی در وزارت بهداشت در این راستا انجام شده است و خواستار اعلام ایده‌های عملیاتی شده‌ایم. در حال حاضر روی سه پروژه در دانشگاه‌های علوم پزشکی اصفهان، کرمان و مشهد کار می‌کنیم و امیدواریم به ایده‌های عملیاتی در این زمینه دست یابیم.
وی با اشاره به روند کاهشی ضایعات غذا در ۲۰ سال اخیر، گفت: رفع چالش‌ها درباره ضایعات غذا و هدر رفتن منابع غذایی، نیازمند تفکر اندیشمندان و متخصصان دانشگاهی است. باید هرچه سریع‌تر به دنبال چاره‌ای برای این مسئله باشیم و مهم‌تر از همه، آگاهی‌رسانی در این زمینه است. این مسئله که بیشتر در خانواده‌ها دیده می‌شود، بسیار مهم است.
اسماعیل‌زاده با تأکید بر نقش رسانه‌ها و دانشگاه‌ها در آگاهی‌بخشی به مردم گفت: راهکارهای رسانه‌ای و اطلاع‌رسانی از طریق دانشگاه‌ها و دانشگاهیان می‌تواند مردم را متوجه این مسئله کند و قطعاً اثرگذار خواهد بود، حتی اگر بتوانیم ۱۰، ۲۰ یا ۵۰ درصد بهبود در این زمینه ایجاد کنیم، کار بسیار ارزشمندی انجام داده‌ایم.
رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به شعار «مشارکت مردمی» گفت: واقعاً باید به این مسئله توجه شود، ما با دنیایی از مسائل روبه‌رو هستیم که باید به آنها رسیدگی کنیم و امیدوارم این سمینار و زحماتی که کشیده شده است، سرآغاز توجه به این موضوع باشد.
وی با اشاره به مشکلات موجود در زنجیره تولید مواد غذایی، بیان کرد: در مورد غذا، مسئله از ورود به سیستم غذایی آغاز می‌شود. کارخانه‌هایی که در تولید مواد غذایی، دوز مواد را کنترل نمی‌کنند، باید مورد بررسی قرار گیرند، گزارش‌هایی وجود داشته که نشان می‌دهد مشکلاتی در این زمینه وجود دارد. در واقع، این مسئله جزو دستورالعمل‌های ما نبوده و نیست، اما باعث شد آن را پیگیری کنیم. از ما خواستند که وارد این موضوع شویم و این موضوع جرقه‌ای برای اقدام شد.
انتهای پیام
#اخبار
بیشتر...
تبلیغات
طبق آخرین اطلاعات منتشر شده از سوی مرکز آمار، نسبت مقدار خون اهدا شده به جمعیت در کل کشور در سال گذشته به ازای هر ۱۰۰۰ نفر، ۲۷.۲۸ واحد خون است که دو استان مازندران و سمنان در صدر استان‌های اهدا کننده خون قرار دارند.
معاون حقوقی و بین‌المللی وزارت خارجه با اشاره به تحریم های آمریکا گفت: ایران در حال تهیه فهرستی از عوامل آمریکایی درگیر در فعالیت‌های تروریستی است.
بر اساس آمار دیدار التعاون و تراکتور، تیم عربستانی عملکرد بهتری برابر نماینده ایران داشت.
دیدار التعاون عربستان و تراکتور ایران در پایان ۱۲۰ دقیقه تلاش دو تیم، با تساوی ۲-۲ به پایان رسید تا در ضربات پنالتی التعاون بتواند چهار بر دو برنده شود و به نیمه نهایی سطح دوم لیگ قهرمانان آسیا صعود کند.
دیدار التعاون عربستان و تراکتور ایران در پایان ۱۲۰ دقیقه تلاش دو تیم، با تساوی ۲-۲ به پایان رسید تا در ضربات پنالتی التعاون بتواند برنده شود و به نیمه نهایی سطح دوم لیگ قهرمانان صعود کند.
محققان ژاپنی موفق به آزمایشی شده‌اند که می‌تواند عوارض جانبی خطرناک ایمنی‌درمانی سرطان را قبل از وقوع، پیش‌بینی کند.
واجب بودن «روزه گرفتن» در ماه مبارک رمضان مهم‌ترین عاملی است که سبب شده تا این ماه قمری در مقایسه با سایر ماه‌ها متفاوت بوده و به دنبال همین تفاوت، ماه رمضان مملو از آداب و رسوم مختلفی در گستره جغرافیای ایران باشد؛ رسومی که باوجود شباهت‌ها، اما می‌توان گفت حتی شهر به شهر متفاوت است. از این رو ایسنا درنظر دارد تا به شکل جزئی‌تر به این آداب در شهرهای کوچک بپردازد؛ آدابی که برخی از آنها فراموش شده و برخی دیگر همچنان با وجود تغییرات کوچکی به قوت خود باقی است.
تراکتور در دور برگشت مرحله یک چهارم نهایی سطح دو لیگ قهرمانان آسیا، در ضربات پنالتی ۴ بر ۲ مغلوب التعاون عربستان شد و از دور رقابت‌ها کنار رفت.
سرمربی تیم فوتبال تراکتور گفت: امروز فوتبال روی بدش را به ما نشان داد و پذیرفتن این شکست سخت است.
بیشتر...