بهداشت نیوز |
3 روز پیش

خامه یا سرشیر کدام چرب تر است بهداشت نیوز Write Email

خامه یا سرشیر؛کدام چرب تر است؟
مصرف بیش از حد سرشیر و خامه توصیه نمی شود زیرا می تواند کلسترول را افزایش دهد.
به گزارشبهداشت نیوز، خامه و سرشیرگوسفند و گاو از  صبحانه‌های پرطرفدار است.اما سوال این است که  تفاوت خامه و سرشیر در چیست و ارزش تغذیه ای و کالری کدام یک بیشتر است؟
 
چربی موجود در خامه برحسب نوع آن از ۳۰ تا ۶۰ درصد متغیر است. خامه صبحانه ۳۰ تا ۳۵ درصد چربی دارد و ۵۰ درصد از کره، کم چرب تر است و حدود ۹  برابر شیر چربی دارد.
 
 خامه پرچرب
هر چه خامه پرچرب‌تر باشد، سفت تر و غلیظ تر است و بر میزان ویتامین های محلول در چربی نظیر ویتامین های A، E و D آن افزوده می شود.
 
غلظت ویتامین A خامه با توجه به درصد چربی آن از ۲ تا ۱۲ برابر قابل افزایش است، اما میزان ویتامین های محلول در آب نظیر ویتامین های B ،C و اسید فولیک آن کمتر است و در طول استریلیزاسیون مقدار زیادی از ویتامین B12 آن تخریب می شود.
 
 خامه نمی تواند جایگزین شیر باشد
خامه نمی تواند تامین کننده کلسیم و پروتئین روزانه بدن باشد و به هیچ وجه نباید جایگزین شیر و فراورده های لبنی کم چرب شود.
 
 البته خوردن یک یا دو قاشق خامه برای صبحانه آن هم یکی دو بار در هفته اشکالی ندارد، ولی چربی خامه مانند چربی گوشت قرمز جزو چربی های جامد است و کلسترول بالایی دارد،بنابراین مصرف بیش از اندازه آن حتی برای وزن گرفتن افراد لاغر هم توصیه نمی شود.
 
 سرشیر از خامه چرب تر می باشد
اما سرشیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته می شود و پرچرب‌تر است.
 
سرشیر نوعی چربی سبک است که  به‌تدریج روی شیر جمع می شود و می تواند مقدار بیشتری از چربی شیر را در خود جای دهد و مصرف آن در درازمدت به رسوب چربی در اطراف رگ ها منجر خواهد شد و چون مقدار زیادی کلسترول دارد ،به‌تدریج به دیواره عروق لطمه می زند.
 


#‌اخبار_بهداشت منبع: بهداشت نیوز

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

قیمت انواع سکه پارسیان کادویی امروز سه شنبه ۲۳ فروردین ۱۴۰۰ در وزن‌ های مختلف اعلام شد.

یک ربع پیش

سید محمد صدر عضو مجمع تشخیص مصلحت در روزنامه اعتماد نوشت:جزییات زیادی از حادثه نطنز و تبعات ناشی از آن هنوز منتشر نشده اما روشن است که این اتفاق ازسوی دولت اسراییل سازماندهی شده است؛ دولتی که امروزه به سمبلی از تروریسم دولتی در دنیا تبدیل شده و ابایی از انجام هیچ رفتار غیرقانونی و خطرناکی ندارد.

یک ربع پیش

محمد قاضی بعد از تنها یک فصل حضور در پرسپولیس، راهی استقلال شد. مهاجمی که در جمع آبی ها عملکرد بهتری داشت.

نیم ساعت پیش

عاملان تیراندازی به شیوه جاهلانه کابویی‌ها در دو نقطه از غرب مشهد، در حالی با صدور دستورات قاطع قضایی دستگیر شدند که بررسی‌ها نشان داد این تیراندازی‌ها به دلیل رقابت عشقی بر سر دوستی خیابانی با دختری جوان رخ داده است.

1 ساعت پیش

در چند روز آینده ماه مبارک رمضان آغاز می‌شود. ایام مبارک برقراری تعادل جسم و روح و تبدیل زیاده روی‌ها و سهل‌انگاری‌های طول سال، به توجه و تمرکز بر جسم و روح که این خود، از اهداف مهم روزه داری است. بدون شک، اگر آماده سازی برای روزه داری ماه مبارک رمضان، قبل از شروع این ماه آغاز گردد، نتایج پایدارتری به دنبال خواهد داشت. مبتلایان دیابت نیز می‌توانند از این قاعده پیروی کنند.

1 ساعت پیش

ارتش سوریه به همراه نیرو‌های روسی آماده مبارزه با هسته‌های مخفی داعش در حومه الرقه هستند.

1 ساعت پیش

قیمت ربع سکه امروز سه شنبه ۲۴ فروردین ۱۴۰۰ در حالی اعلام شد که قیمت ربع سکه در پی افزایش نسبی قیمت سکه با افزایش قیمت روبرو شد.

1 ساعت پیش

رییس گروه بهبود تغذیه برای کاهش مصرف نمک در تغذیه روزانه ، روش هایی را توصیه کرد.

1 ساعت پیش

قیمت پراید در بازار امروز سه شنبه ۲۴ فروردین ۱۴۰۰ مشخص شد که بر اساس آن تغییر چشمگیری در قیمت پراید شاهد نبودیم.

1 ساعت پیش

گروه‌های عضو سازمان آزادی‌بخش فلسطین بر لزوم پیشبرد تمامی مراحل برگزاری انتخابات در در سرتاسر اراضی فلسطینی اعم از قدس، کرانه باختری و نوار غزه تاکید و عنوان کردند که بدون قدس انتخاباتی در کار نخواهد بود.

1 ساعت پیش

نخست وزیر عراق فرمان برگزاری انتخابات زودهنگام پارلمانی در این کشور را صادر کرد.

1 ساعت پیش

سامسونگ از مانیتورهای جدید خود در کشور هند رونمایی کرد و اکنون شهروندان این کشور می توانند این صفحه نمایش ها را همراه با هدایای گوناگون خریداری کنند.

2 ساعت پیش

معاون حقوقی و پارلمانی وزارت آموزش و پرورش درباره موضوع قانون اعمال مدرک دوم فرهنگیان توضیح داد.

2 ساعت پیش

وقایع استرس زا مانند سرجلسه امتحان نشستن، سخنرانی یا شرکت در مصاحبه شغلی به طور موقت ضربان قلب و فشار خون را افزایش داده و رگ ها را گشاد می کند. این یک قسمت طبیعی از پاسخ “جنگ یا گریز” بدن است، اما پوشش رگ های خونی که به عنوان اندوتلیوم شناخته می شود پس از این نوع استرس90 دقیقه طول می کشد تا بهبود یابد. این امر به توضیح این نکته کمک می کند چرا یک قسمت از استرس به طور موقت خطر وقوع حاد قلبی عروقی مانند حمله قلبی را افزایش می دهد.

2 ساعت پیش

در مطلب زیر طرز تهیه یک نوع سالاد خوشمزه را به شما آموزش می دهیم.

3 ساعت پیش

بیشتر...