پرشین وی |
2 سال پیش

ساخت قیف کاغذی نحوه ساخت قیف کاغذی با وسایل ساده قابل دسترس در منزل

بهتر است همه ما در منزل یک قیف قنادی داشته باشیم و
اگر هم نداشته باشیم به راحتی در منزل درست کنیم تا انتهای
این مطلب از پرشین وی قصد داریمساخت قیف کاغذیبرای تزیین
شیرینی را برایتان به اشتراک بگذاریم

ساخت قیف کاغذی برای تزیین شیرینی

برای کار با رویال آیسینگ و شکلات این قیف ها بسیار مناسب هستن.
تزئین های ریز و مینیاتوری و بسیار زیبا رو فقط میتونید با قیف کاغذی انجام بدید.
شاید اولش سخت باشه ولی کم کم آسون میشه و درضمن سعی کنید از کاغذهای روغنی با کیفیت استفاده کنید
چون بعضی از مدل های کاغذ روغنی برای این کار زیاد مناسب نیستن و یه جورایی انگار رطوبت آیسینگ رو
به خودشون میکشن و در نتیجه کار با اون ها غیرممکن میشه.

استفاده از قیف های کاغذی چند تا مزیت داره: اگه تو ساختنشون استاد باشید درعرض چند ثانیه آماده میشن.
نیاز به شستن نداره.
میتونید نوکشون رو خیلی خیلی ریز ببرید و تزئین های مینیاتوری باهاشون انجام بدید.
به صرفه هم هستن چون نیاز نیست چند تا قیف و ماسوره و کاپلر دور خودتون جمع کنید و
خیلی ساده با یه دونه قیچی و کاغذ روغنی میتونید به هرتعدادی که نیاز دارید قیف درست کنید و همینطور
اینکه کنترلشون نسبت به قیف های پلاستیکی خیلی ساده است.

ساخت قیف کاغذی

ساخت قیف کاغذی

ساخت قیف

۱٫اول باید یه مربع کاملا دقیق روی کاغذ روغنی برش بدید که چهارتا ضلعش با هم برابر بشه.
هرچی مربعتون دقیق تر باشه قیف نهایی دقیق تر میشه و درتو مرحله آخر نتیجه کار کاملا عالی میشه.
اگه از کاغذهای رول شده استفاده می کنید میتونید با توجه به عرض کاغذ روغنی مورد استفاده طولش رو هم
با همون ابعاد برش بزنید و بعد از روی قطر ببریدش تا دو تا مثلث عالی (دو تا ضلع مساوی
و یه ضلع بزرگتر) برای دو تا قیف عالی داشته باشید.
اگه از کاغذ روغنی های با ابعاد بزرگ استفاده می کنید کمی اندازه گرفتن و حساب کتاب لازم داره و
خب وقت گیرتره.
هرچی مربعتون بزرگتر باشه قیف های بزرگتری خواهید داشت و هرچی کوچیکتر باشه قیف نهاییتون هم کوچیکتر میشه.

قیف کاغذی بسازید وشیرینی های خورا تزیین کنید

ساخت قیف کاغذی

ساخت قیف کاغذی

میتونید با سایزهای مختلف امتحان کنید ببینید با کدوم راحت ترید ولی بهتره خیلی کوچیک نباشه چون کنترلش سخت میشه.
بهتره سایز قیف ها تقریبا حدود و اطراف قیف های آماده قنادی باشه چون یه جورایی استاندارد هستن.
یه مربع با ضلع ۳۸ سانتی متر میتونه قیف کاملا مناسبی باشه و البته میتونید کوچیکتر هم درست کنید.
پس مربعتون رو ببرید و بعد از روی یکی از قطرهاش برش بدید تا دو تا مثلث برای ساختن دو
تا قیف داشته باشید.

۲٫
دو تا گوشه مثلث رو طوری داخل دستاتون بگیرید که ضلعی که از همه بزرگتره بالا باشه و درنتیجه اضلاعی
که با هم برابر هستن سمت چپ و راست.
نقطه وسط ضلعی که از همه بزرگتره میشه نوک قیف شما.

۳٫
گوشه راست (یا چپ، فرقی نمیکنه) مثلث رو بگیرید و به سمت داخل تا وسط ضلع بزرگ مثلث بپیچونید تا
نصف قیفتون درست بشه.
دقت کنید که تو این مرحله هرچی قیف رو بیشتر به سمت داخل بپیچونید، قیف نهاییتون درازتر و باریکتر
میشه و البته حجم آیسینگی که نگه میداره هم کمتر میشه.
پس زیاد نپیچونید؛ فقط تا حدی که قیف شکل بگیره و گوشه ای که پیچیده میشه به گوشه سوم که
سمت پایین کار بود برسه.

قیف دست ساز

۴٫
گوشه بعدی مثلث رو هم مثل مرحله قبل بپیچید تا قیفتون شکل بگیره.

۵٫
قیف رو بچرخونید تا سه تا گوشه مثلث جلوی چشمتون باشه.
گوشه ها رو نگه دارید تا قیف شکلش رو از دست نده.

۶٫
نوک قیف رو نگاه کنید و اگه سوراخ روش دیده میشد کمی گوشه های قیف رو که با دستاتون نگه
داشتید رو به جلو حرکت بدید تا سوراخ تقریبا بسته بشه.
بهتره اول کار هیچ سوراخی نباشه تا بتونیم خودمون به اندازه دلخواه برشش بدیم.

۷٫
برای اینکه قیف شکلش رو حفظ کنه سه تا گوشه رو با هم به سمت بیرون قیف تا کنید
طوری که ارتفاع این سمت قیف با اون سمتی که گوشه نداره یکی بشه و بعد وسط این سه گوشه
رو طوری که هر سه تا رو شامل بشه دو تا برش کوچیک بدید و یک بار دیگه قسمت برش
داده شده رو به سمت بیرون قیف تا کنید تا قیف باز نشه.

ساخت قیف کاغذی

ساخت قیف کاغذی

ساخت قیف کاغذی

نکته:
۱- وقتی دارید آیسینگ رو داخل قیف کاغذی می ریزید قیف رو از محلی که تو مرحله۷ برش زدید
و تا کردید نگه دارید و بعد آیسینگ رو داخلش بریزید.

۲- قیف رو تا نصف یا حداکثر ۲/۳ از آیسینگ پر کنید و نه بیشتر.

۳- وقتی آیسینگ رو داخل قیف ریختید، گوشه های قسمت بالای قیف رو به شکل مثلث تا کنید و
بعد شروع کنید از سمت بالا کاغذ رو لوله کنید تا آیسینگ تو مراحل کار از قیف بیرون نیاد

۴-
همیشه قبل از شروع تزئین غلظت رویال آیسینگ و اندازه خط های پایپ شده رو، روی میزکارتون امتحان کنید.

۵- میتونید نوک قیف رو اینقدر ظریف بگیرید که از کوچیکترین ماسوره موجود هم خط های ظریفتری براتون رسم
کنه.

۶- اگه میخواستید نوکش رو بزرگتر کنید خیلی کم و همینطور کاملا صاف نوک قیف کاغذی رو قیچی کنید.
هیچوقت زیاد برش ندید با کم شروع کنید، تست کنید و اگه نیاز بود باز برش بزنید.

۷- نوک قیف رو روی سطح کارتون نکشید چون باعث میشه خط ها ناصاف و بدفرم بشن.
اول نوک قیف رو بذارید روی سطح کار و وقتی آیسینگ خارج شد قیف رو کمی بلند کنید و
با کمک قیف مسیر آیسینگ رو مشخص کنید.

۸- وقتی میخواهید آیسینگی که داخل قیفه رو به سمت پایین راهنمایی کنید روی قیف فشار نیارید، اون قسمتی رو
که بعد از ریختن آیسینگ رول کردید باز هم بیشتر به سمت پایین لوله کنید تا آیسینگ بیاد به سمت
نوک قیف.
اگه هر قسمت دیگه قیف رو فشار بدید مقداری از آیسینگ برمیگرده به سمت بالا.

۹- میتونید از انگشت دست دیگتون برای راهنمایی قیف و آیسینگ موقع کار تزئین استفاده کنید.

بیشتر بدانید از قیف با جنس پارچه معمولی

این پارچه ها خیلی سریع حرارت دست را به خامه منتقل می کنند و باعث آب شدن خامه می شوند؛ پس بایستی موقع کار با آنها سرعت العمل داشته باشیم . همچنین اگر کیفیت بالایی نداشته باشند، ممکن است به مرور از درز آن خامه بیرون بزند.

قیف با جنس پارچه برزنتی
این پارچه ها بخاطر جنس و ضخامت شان دیرتر حرارت را منتقل می کنند؛ پس کار کردن با آنها راحت تر است. کیفیت شان هم از پارچه معمولی بهتر است.

قیف نایلونی یا یکبار مصرف
این قیف ها خیلی راحت حرارت دست را منتقل می کنند؛ ولی در عوض یک مزیت دارند؛ بدلیل یکبار مصرف بودن نیاز به شستن قیف نیست.

خامه پاش یا خامه ریز پمپی

ابزارهای دیگری مثل خامه پاش وجود دارند که شاید برای کسانی که مبتدی باشند بخاطر انتقال نیافتن حرارت دست به خامه بد نباشد؛ ولی کلا” این قیف ها پیشنهاد نمی شود؛ چون کنترل کردن آنها خیلی راحت نیست. ( البته یک ابزار برای کنترل خامه دارند اما با این وجود هم به راحتی قیف پارچه ای نیستند.)
این خامه پاش ها شکل سرنگ دارند و خامه را تزریق می کنند.
این خامه پاش ها در جنس پلاستیک و استیل در بازار موجود هستند.

قیفی که با کاغذ روغنی درست می شود
این قیف ها با کاغذ روغنی درست می شوند، نیازی به سرپیچ ندارند. در نهایت شکل آن بصورت مخروطی خواهد بود. البته با توجه به حرارت دست بایستی خامه در مقدار کم استفاده شود. بهتر است اگر مبتدی هستیم از این قیف ها استفاده نکنیم؛ چون ممکن است کار با این نوع قیف برایمان سخت باشد .
این قیف ها به راحتی در خانه هم ساخته می شوند.

سوران / nikpaz



#‌نکات_آشپزی منبع: پرشین وی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

5 ماه پیش

بیشتر...