2 سال پیش
هرگز این ماده را بعد از کباب کردن روی گوشت قرار ندهید بهداشت نیوز Write Email
احتمالاً در آخر هفتهها برای تهیه کباب به سراغ استفاده از دستگاه گریل میروید. شاید برگرداندن برگر روی آن برایتان مثل آب خوردن ساده باشد با این حال، میتوانید بدون اینکه متوجه شوید، مرتکب یک اشتباه خطرناک بشوید. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC) در مورد خطرات احتمالی برای سلامتی، به علت قرار دادن این یک مورد روی گوشت بعد از کباب کردن، هشدار داده است. ادامه مطلب را بخوانید تا متوجه شوید که باید از کدام روش معمول آشپزی اجتناب کنید...
به گزارشبهداشت نیوز، بعد از بیرون آوردن از کبابپز، هیچ مایعی را که باگوشت خامدر تماس بوده، روی غذای خود قرار ندهیدپختن گوشت خام ریسک خودش را دارد. ممکن است شما فکر کنید که با مراقبت جداگانه از گوشت خام، همه نکات لازم را رعایت کردهاید اما مؤلفهی دیگری نیز وجود دارد که ممکن است فراموش کنید. هر مایعی، اعم از ماریناد، سس یا مایعی که با گوشت خام در تماس بوده، هرگز نباید بعد از کباب شدن گوشت روی آن قرار بگیرد. اگر چه ممکن است وسوسهانگیز باشد که بقیه ماریناد خانگی خوشمزه خود را روی گوشت تازه کبابی بریزید، اما این کار خطراتی برای سلامتیتان به همراه دارد.
CDC هشدار میدهد: مارینادها و سسهایی که با آب گوشت خام در تماس بودهاند را باید دور بریزید، زیرا این مواد میتوانند میکروبها را به غذاهای پخته شده منتقل کنند. اطمینان حاصل کنید که آب [گوشت] با مواد غذایی، ظروف و سطوح دیگر تماس پیدا نکند. استفاده از ظروف تازه برای خارج کردنمواد غذاییاز دستگاه گریل و قرار دادن آنها در یک بشقاب تمیز لازم است.
اگر مایعات، همراه گوشت پخته شود، مصرف آن بیخطر است
استفاده از مایعی که با گوشت خام در تماس بوده، به شرطی که آن را به همراه گوشت بپزید و به دمای کافی برای از بین بردن باکتریها برسانید، بیخطر است. مایعی که به محض پختن گوشت از آن تراوش میکند برای مصرف کاملاً بیخطر میباشد. با این حال، متخصصین هشدار میدهند، هر مایعی که با گوشت خام تماس داشته میتواند همان باکتریهای یک قطعه گوشت خام را انتقال دهد، بنابراین باید بااحتیاط با آن رفتار کرد. دستان خود را پس از لمس گوشت یا [مایع] بشویید، آن را مصرف نکنید مگر اینکه در دمای مناسب پخته شده باشد، و سعی کنید آن را با دقت نگهداری کنید تا از آلودگی متقابل جلوگیری شود.
خوردن مایعی که با گوشت خام در تماس است، شما را در معرض مسمومیت غذایی قرار میدهد
حتی مقدار کمی از گوشت خام یا آب آن میتواند منجر به مسمومیتغذایی شود. در یکی از کشورها، یک بار شیوع قابل توجهی از کامپیلوباکتر وجود داشته است، اینباکترییک عامل بیماریزا مرتبط با مرغ خام میباشد. دلیل مشترک آن یک سالاد در یک رستوران محلی بود و کارشناسان در ابتدا سرگردان شده بودند. سپس متخصصان هیئت بهداشت و بیماریهای عفونی کشف کردند که سالاد در قفسهی زیر ظرف جگر خام مرغ قرار داشت. وقتی افراد جگر مرغ را از درون آن ظرف برمیداشتند، مقداری از آب آن به سالاد چکه میکرد. متخصصان هشدار میدهند که مردم باید از این نوع خطرات آگاه باشند. و مهم است که در هنگام فصول گرم این مسئله را بسیار جدی بگیرند.
مراقب آلودگی متقابل سطوح، ظروف، بشقابها و سایر مواد غذایی باشید
همچنین لازم به یادآوری است که باید گوشت خام و غذاهای دریایی را، در هنگام استفاده، از غذاهای دیگر جدا نگه دارید و اطمینان حاصل کنید که پس از دست زدن به گوشت خام، دستان خود را کاملاً میشویید. علاوه بر این، شما میتوانید با قرار دادن گوشت قبل از کباب کردن و باقیمانده کباب تا دو ساعت بعد در یخچال خود را ایمن نگه دارید.
منبع:تبیان
#اخبار_بهداشت منبع: بهداشت نیوز
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شهردار بوشهراز بهسازی ونوسازی ۷۰ درصد از بافت تاریخی بوشهر خبر داد و گفت: طرح جدارهسازی بافت بوشهر بر عهده اداره کل میراث فرهنگی استان قرار گرفته است.
یک ربع پیش
دونالد ترامپ در حالی وارد یک مسابقه جدید انتخابات ۲۰۲۴ ریاست جمهوری با «جو بایدن» شده که این بار همزمان درگیر بزرگترین پروندههای قضایی مرتبط با اتهامهای متعدد است. برای نخستینبار در آمریکا، در کنار نام ترامپ در فهرست رئیسان جمهوری، موارد متعدد اتهامها و پروندههای حقوقی_قضایی ثبت شده است.
یک ربع پیش
مدیرکل منابع طبیعی و آبخیزداری استان همدان گفت: با انعقاد تفاهمنامه همکاری مشترک فیمابین اداره کل منابع طبیعی استان و مرکز آموزش قدس نیروی زمینی سپاه این مرکز با تولید و کاشت نهال در طرح مردمی کاشت یک میلیارد درخت مشارکت می کند.
یک ربع پیش
تصاویری از لشگرکشی گارد مسلح ایالتی تگزاس به محوطه دانشگاه تگزاس آستین و برخورد با دانشجویان معترض به نسلکشی اسرائیل را ببینید. منبع: آخرین خبر
8 دقیقه پیش
مدیرکل بنادر و دریانوردی استان هرمزگان گفت: نمایندگان سفارتخانههای پاکستان، روسیه و فلیپین روز گذشته پنجم اردیبهشتماه سال جاری با خدمههای خود در کشتی توقیفی «MCS Aries» در بندرعباس دیدار و گفتوگو کردند.
یک ربع پیش
رئیسجمهور ونزوئلا گفت که کشورهای اتحاد بولیواری خواهان دنیای چندقطبی جدیدی که خود بخشی از آن باشند.
یک ربع پیش
دبیر ستاد بزرگداشت هفته سلامت دانشگاه علوم پزشکی استان هرمزگان گفت: نمایشگاه سلامت با هدف تقویت نقش خودمراقبتی در سلامت عمومی برگزار میشود.
14 دقیقه پیش
مدیرکل راهداری و حمل و نقل جادهای استان کرمانشاه از بازگشایی گردنه تته بعد از پنج ماه خبر داد و گفت: این گردنه با تلاش ۲۰ روزه عوامل راهداری بازگشایی شد.
12 دقیقه پیش
در خبر زیر ویدیویی از صحبت های سیاوش چراغی پور بازیگر ایرانی درباره زندگی سختش را مشاهده میکنید.
یک ربع پیش
بیشتر...