2 سال پیش
نهانخانه تاریک ایران آنلاین
«مایکل سیمونز» در کتاب «تاریخچه آشپزها و آشپزی» مینویسد: «اگر «آنچه میخوریم ما را شکل میدهد»، بنابراین آشپزها فقط غذایمان را درست نمیکنند، بلکه ما را هم میسازند. آنها شبکههای اجتماعی ما، تکنولوژیها و عقایدمان را شکل میدهند. آشپزها لایق این هستند که داستانهایشان بهکرات و بسی گفته شود.»
«ویتولد شابوفسکی»، روزنامهنگار لهستانی، به این صرافت افتاد که ذائقه دیکتاتورها را با عملکرد سیاسی و توجه بهسلامت جسمانی در یکروند عجیبوغریب، از طریق سرآشپز آنان شناسایی کند. پنج دیکتاتور خطرناک را مدنظر میگیرد تا از این راه به درون ذهن بیمارشان راه پیدا کند: «صدام حسین»، «عیدی امین»، «انورخوجه»، «فیدل کاسترو» و «پُل پوت». شابوفسکی میخواهد از طریق ذائقه این آدم ها پی به رفتار سیاسی و خانوادگی آنها ببرد؛ درواقع کشف یک نهانخانه تاریک دور از دسترس. سرآشپزها، مانند وزرای قابلاعتماد و گاه بسیار امین، دوشادوش دیکتاتورها و قدمبهقدم، در تمام سفرها رئیسجمهوری را دنبال میکردند. آشپزها در شرایط جغرافیایی متغیر، یا حتی وضعیت روحی و روانی هولناک آنها، میدانستند حس رئیسجمهوری با چه غذاهایی سازگار خواهد بود. درواقع به سه چیز فکر میکردند یکی اینکه شرایط خوش رئیسجمهوری را با طعم غذاهایی که دوست داشت، به درجه اعلا برسانند، یا اگر از تب خشم و کینه کنترل روانی خود را از دست دادهاند چه گونه دسرهای آرامبخش همراه با غذاهای روحنواز تهیه میکردند تا رئیسجمهوری بتواند از طریق غذای موردپسندش، به شکل غریزی، کنترل اعصاب و روان خود را در راستای موقعیت سیاسی و تصمیمگیریهای مهم، به دست گیرد. سوم درمییافتند که دنیای هولناک آنها از کجا نشأت میگیرد.
صدام حسین در ذائقه و میل به غذا، همان رفتاری را از خود نشان میداد که در امور سیاسی پایبند آن بود. او بشدت روی غذاهایی که مربوط به جغرافیای وطنش بود از خود تعصب نشان میداد و میتوان گفت ذائقهاش با رفتار ناسیونالیستی افراطیاش هماهنگ بود. وقتی نویسنده کتاب از «ابوعلی» آشپز مخصوص صدام میپرسد او چه گونه آدمی بود، فوری جواب میدهد: «حرام زادهترین آدم بود.» صدام گاهی خودش غذای مورد طبع اش را درست میکرد و دیگران را مجبور میکرد آن غذای بسیار شور یا تند را بخورند. و دیگران از ترس میخوردند و دم نمیزدند و صدام قهقهه سر میداد. ابوعلی میگفت اگر غذایی را بد درست میکرد او 50 دینار جریمهاش میکرد. اما گاه که خودش غذا را بد درست میکرد 50 دینار به ابوعلی میداد. سراسر کتاب سرشار از خصلتهای شیطانی افرادی است که به غذا مانند سیاست روزمرهشان فکر میکردند.
مصایب آشپزی برای دیکتاتورها
نویسنده: ویتولد شابوفسکی
ترجمه: زینب کاظم خواه
انتشارات کتاب پارسه
#اخبار منبع: ایران آنلاین
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
انسیه خزعلی، معاون امور زنان و خانواده رئیس جمهور در اولین همایش بین المللی «غزه زنده است» گفت: قدرت ملتها از هر سلاحی از هر اتمی و از هر گنبدی آهنینتر و استوارتر است.صدای فلسطین نباید خاموش شود. منبع: خبرگزاری دانشجو
نیم ساعت پیش
به اعتقاد تحلیلگران صهیونیست استعفای فرمانده سرویس اطلاعات نظامی اسرائیل (امان) فقط بخش بیرونی کوه یخ شکاف داخلی در اسرائیل است.
نیم ساعت پیش
کاهش قیمت دلار بر قیمت خودروهای داخلی اثر گذاشته است که در خبر زیر به بررسی آن پرداختهایم.
نیم ساعت پیش
وزارت خزانه داری آمریکا در راستای اقدامهای ضد ایرانی واشنگتن، امروز سهشنبه از اعمال تحریمهای جدید مرتبط با ایران خبر داد.
نیم ساعت پیش
مستند «عشق و فلسفه»، پرترهای درباره «نادیا مفتونی» استاد فلسفه دانشگاه تهران است که پنجشنبه ششم اردیبهشت ماه ساعت 19:00 روی آنتن شبکه چهار سیما می رود.
نیم ساعت پیش
وزیر بهداشت با بیان اینکه در طرح فروش اینترنتی دارو، سکوهای اینترنتی فقط حمل دارو را عهدهدار خواهند شد، گفت: این کار به صورت آزمایشی آغاز میشود.
نیم ساعت پیش
جایزه مقام اول بیستمین جشنواره بینالمللی فیلمهای معلولین We Care هند به مستند ایرانی «احمد» ساخته اعظم مرادی اهدا شد.
نیم ساعت پیش
در خبر زیر عکسی عاشقانه از الیکا عبدالرزاقی در کنارهمسرش امین زندگانی را مشاهده خواهید کرد.
نیم ساعت پیش
بعد از تصویب قانون اخراج پناهندگان به رواندا در پارلمان انگلیس سازمان ملل و شورای اروپایی انتقاد شدیدی به آن وارد کرده واین کشور را به نقض حقوق بشر متهم کردند.
نیم ساعت پیش
بیشتر...