۱ هفته پیش
سالم ترین نان بهترین نان نان سبوس دار بهترین نان برای بدن مجله دلتا
نان عضو همیشه حاضر در سفره ایرانیان است. متداول‌ترین انواع نان‌های مصرفی در ایران شامل نان بربری، سنگک، لواش و تافتون است. نان‌ها با توجه به شرایط بدنی فرد می‌توانند اثرات متفاوتی در او ایجاد کنند. یعنی در واقع، مواد تشکیل دهنده‌ی نان‌ها در کیفیت آنها نقش بسیار مهمی دارد. بامجله دلتادر شناخت سالم ترین نان همراه باشید.
ارزش غذایی نان
مهمترین ارزش غذایی نان‌ها بر مبنای میزان سبوس آنهاست. به طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نان‌های فاقد سبوس است. نان‌های فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و به طور بالقوه می‌تواند موجب چاقی، یبوست، انواع مشکلات معده و روده وریفلاکسشوند. البته افزودن برخی از مواد مانندکنجدو سیاه دانه به ارزش غذایی تمامی نان‌ها می‌افزاید و ارزش نان را ارتقا می‌بخشد. اگر مصرف نان خیلی زیاد باشد به دلیل مقدار زیاد نشاسته‌ی آن حتی با وجود سبوس، می‌تواند اثرات چاق کننده قابل توجهی بدنبال داشته باشد.
مقایسه ارزش غذایی نان‌ها
نان سنگک
این نان روی سنگ‌های داغ تهیه می‌شود و تنها نان سنتی ما است که با شعله نیمه مستقیم طبخ می‌شود. نان سنگک به دلیل داشتن سبوس کافی و شرایط مناسب طبخ آن، سالم ترین نان برای مصرف است.
نان بربری
این نان که معمولا با ظاهری بیضی در دسترس قرار می‌گیرد، به دلیل مواد تشکیل دهنده و شرایط پخت سریعا تازگی خود را از دست می‌دهد. نان بربری از نظر ارزش غذایی و میزان سبوس در مرتبه دوم قرار می‌گیرد.
نان تافتون
نانی با شکل مدور، که از لحاظ ضخامت کمتر از نان بربری و سنگک است و به همین جهت دیرتر تازگی خود را از دست می‌دهد. از نظر ارزش غذایی نان تافتون و نان بربری در یک مرتبه قرار می‌گیرند و ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند.
نان لواش
از لحاظ ضخامت، بسیار نازک است و به همین دلیل می‌توان مدت زمان بیشتری آن را نگهداری کرد. اما از لحاظ ارزش غذایی در حد بسیار پایینی قرار دارد و در رده بندی بهترین نان در مرتبه پایین‌ترین قرار دارد و فاقد سبوس است.
نکاتی در مورد نگهدار درست نان
در صورت خرید نان برای چند روز، باید در هنگام خرید نان از سفره‌های پارچه‌ای استفاده کنید.
برای نگهداری نان در فریزر، لازم است پس از اینکه نان کاملا خنک شد، آن را در کیسه‌های پلاستیکی مناسب گذاشته و در حداقل زمان ممکن به فریزر منتقل کنید.
برای باز شدن یخ نان، آن را در بسته پلاستیکی و در محیط اتاق یا آشپزخانه قرار دهید. بهتر است درب بسته نان باز باشد تا رطوبت داخل بسته اجازه خروج داشته باشد.
اگر نان قبل از بسته‌بندی خنک نشود، به دلیل تعریق ناشی از بخار نان، پوسته نان بسته‌بندی شده حالت خیس و مرطوب به خود می‌گیرد. این عامل محیطی مناسب برای رشد کپک ایجاد خواهد کرد. علاوه بر این باعث بیات شدن زودرس، افزایش ضایعات نان و ایجاد بیماری گوارشی می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: مطلبهضم سریع غذا با چند راهکار سادهرا بخوانید.
#سلامتی #سلامت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
کرونا هزار چهره دارد، کرونا هزار بازی دارد و خوب می‌داند چطور یکه‌تازی کند و معادلات زندگی را به‌هم بریزد. خوب می‌داند چطور جولان دهد و با جان و جهان و زندگی مردم بیامیزد.
1 ساعت پیش
با شایع‌ترین دردهایی که می‌توانند نشانه یک مشکل جدی سلامت باشند، آشنا شوید.
1 ساعت پیش
طبق نتایج یک تحقیق جدید، چاقی یا اضافه وزن می تواند احتمال ابتلا به چندین نوع سرطان را افزایش دهد.
2 ساعت پیش
با ادامه توزیع واکسن‌های مختلف علیه کووید-۱۹، برخی نقاط جهان با سرعت بالاتر، میزان بیشتری واکسن کرونا را میان شهروندان خود توزیع کرده‌اند و برخی کشورها نیز از این روند عقب مانده‌اند. از نظر تعداد واکسن‌های تزریق‌شده، چین با اختلاف زیادی در رتبه نخست جهان قرار دارد و آمریکا و هند در رتبه‌های بعدی قرار دارند.
3 ساعت پیش
خشک بودن دست ها و پاها در هر فصلی یکی از مشکلات خانم‌هاست. معمولا اغلب خانم‌ها این مشکل را با زدن لوسیون به بدن‌شان حل می‌کنند. اما آیا تا به حال به ذهن‌تان رسیده به جای لوسیون‌های صنعتی و موجود در بازار، از مواد خانگی داخل خانه کمک بگیرید و برای نرم شدن دست‌ها و پاهای‌تان لوسیون طبیعی بسازید.
3 ساعت پیش
رئیس دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: اگر فاز دوم تست واکسن رازی بعد از اوایل خرداد شروع شود، طبق پیش‌بینی فاز سوم را از اواسط تابستان آغاز خواهیم کرد.
4 ساعت پیش
رییس جمعیت هلال احمر اعلام کرد:۹میلیون دوز واکسن طی یک ماه آینده وارد کشور خواهد شد.
4 ساعت پیش
وقتی هوا کاملا تاریک می‌شد، راننده زانتیا راهی خیابان‌ها می‌شد و در نقش مسافرکش، زنان جوان را گروگان گرفته و آنها را تسلیم نیت شوم خود می‌کرد.
4 ساعت پیش
«چه تعداد از زنان طلاق‌گرفته در کشور دوباره ازدواج می‌کنند؟»، تقی رستم‌وندی، رئیس سازمان امور اجتماعی کشور در پاسخ به این سوال گفته است: «بر اساس جدیدترین آمار سازمان ثبت‌احوال، ۴۰ تا ۴۵ درصد از بانوان مطلقه دوباره ازدواج می‌کنند.»
4 ساعت پیش
سخنگوی ستاد ملی مقابله با کرونا با تاکید بر ایجاد مراکز تجمیع در شهرها برای تسهیل و سرعت بخشیدن به واکسیناسیون، گفت: با احتساب ۲۶ هزار و ۹۰۰ تیم واکسیناسیون، این پتانسیل را در آینده خواهیم داشت که به زودی روزانه یک میلیون دوز واکسن تزریق شود.
5 ساعت پیش
رییس جمهور گفت: کسی وقتی ویروس کرونا در دنیا شایع شد فکر نمی‌کرد که بشر در هشت ماه بعد به واکسن برسد، البته هرچند کاملا هم تاثیرگذار نیست اما به هرحال به واکسن رسیده است.
5 ساعت پیش
محققان برای اولین‌بار ژنوم افراد با طول عمر زیاد را با جزئیات رمزگشایی کردند و علت زندگی طولانی آنان و چگونگی جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با سن را مورد بررسی قرار دادند.
5 ساعت پیش
معاون فرهنگی دانشجویی وزارت بهداشت از طراحی و رونمایی از سامانه ویژه غربالگری روانی دانشجویان علوم پزشکی کشور خبر داد و گفت: بر اساس تصمیمی که اتخاذ شده است تمامی دانشجویان دوره دستیاری و رزیدنتی ملزم به ثبت نام در این سامانه و غربالگری روانی قرار هستند.
5 ساعت پیش
پژوهشگران با انجام مطالعه‌ای مقطعی، شیوع افسردگی، اضطراب و استرس را در بین رزیدنت‌های دانشگاه علوم پزشکی تهران، بررسی کردند.
5 ساعت پیش
اولين محموله واكسن ايراني كرونا به ميزان ۳۰۰ هزار دوز، رونمايي و آماده تحويل به وزارت بهداشت شد. صبح ديروز نخستين محصول انبوه توليدشده واكسن «كوو ايران بركت» در مراسمي با حضور رييس ستاد اجرايي فرمان امام، رييس سازمان غذا و داروي وزارت بهداشت، استاندار البرز، نماينده مردم كرج در مجلس در محل كارخانه توليد واكسن در شهرك شفافارمد كردان، رونمايي و آماده تحويل به وزارت بهداشت شد.
5 ساعت پیش
بیشتر...