3 سال پیش
سالم ترین نان بهترین نان نان سبوس دار بهترین نان برای بدن مجله دلتا
نان عضو همیشه حاضر در سفره ایرانیان است. متداول‌ترین انواع نان‌های مصرفی در ایران شامل نان بربری، سنگک، لواش و تافتون است. نان‌ها با توجه به شرایط بدنی فرد می‌توانند اثرات متفاوتی در او ایجاد کنند. یعنی در واقع، مواد تشکیل دهنده‌ی نان‌ها در کیفیت آن‌ها نقش بسیار مهمی دارد. بامجله دلتادر شناخت سالم ترین نان همراه باشید.
ارزش غذایی نان
مهمترین ارزش غذایی نان‌ها بر مبنای میزان سبوس آنهاست. به طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نان‌های فاقد سبوس است. نان‌های فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و به طور بالقوه می‌تواند موجب چاقی، یبوست، انواع مشکلات معده و روده وریفلاکسشوند. البته افزودن برخی از مواد مانندکنجدو سیاه دانه به ارزش غذایی تمامی نان‌ها می‌افزاید و ارزش نان را ارتقا می‌بخشد. اگر مصرف نان خیلی زیاد باشد به دلیل مقدار زیاد نشاسته‌ی آن حتی با وجود سبوس، می‌تواند اثرات چاق کننده قابل توجهی بدنبال داشته باشد.
مقایسه ارزش غذایی نان‌ها
نان سنگک
این نان روی سنگ‌های داغ تهیه می‌شود و تنها نان سنتی ما است که با شعله نیمه مستقیم طبخ می‌شود. نان سنگک به دلیل داشتن سبوس کافی و شرایط مناسب طبخ آن، سالم ترین نان برای مصرف است.
نان بربری
این نان که معمولا با ظاهری بیضی در دسترس قرار می‌گیرد، به دلیل مواد تشکیل دهنده و شرایط پخت سریعا تازگی خود را از دست می‌دهد. نان بربری از نظر ارزش غذایی و میزان سبوس در مرتبه دوم قرار می‌گیرد.
نان تافتون
نانی با شکل مدور، که از لحاظ ضخامت کمتر از نان بربری و سنگک است و به همین جهت دیرتر تازگی خود را از دست می‌دهد. از نظر ارزش غذایی نان تافتون و نان بربری در یک مرتبه قرار می‌گیرند و ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند.
نان لواش
از لحاظ ضخامت، بسیار نازک است و به همین دلیل می‌توان مدت زمان بیشتری آن را نگهداری کرد. اما از لحاظ ارزش غذایی در حد بسیار پایینی قرار دارد و در رده بندی بهترین نان در مرتبه پایین‌ترین قرار دارد و فاقد سبوس است.
نکاتی در مورد نگهدار درست نان
در صورت خرید نان برای چند روز، باید در هنگام خرید نان از سفره‌های پارچه‌ای استفاده کنید.
برای نگهداری نان در فریزر، لازم است پس از اینکه نان کاملا خنک شد، آن را در کیسه‌های پلاستیکی مناسب گذاشته و در حداقل زمان ممکن به فریزر منتقل کنید.
برای باز شدن یخ نان، آن را در بسته پلاستیکی و در محیط اتاق یا آشپزخانه قرار دهید. بهتر است درب بسته نان باز باشد تا رطوبت داخل بسته اجازه خروج داشته باشد.
اگر نان قبل از بسته‌بندی خنک نشود، به دلیل تعریق ناشی از بخار نان، پوسته نان بسته‌بندی شده حالت خیس و مرطوب به خود می‌گیرد. این عامل محیطی مناسب برای رشد کپک ایجاد خواهد کرد. علاوه بر این باعث بیات شدن زودرس، افزایش ضایعات نان و ایجاد بیماری گوارشی می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: مطلبهضم سریع غذا با چند راهکار سادهرا بخوانید.
#سلامتی #سلامت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
همه افراد از جمله نوزاد شما، گاز تولید و دفع می کنند. همانطور که غذا از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند، روده کوچک مواد مغذی قابل استفاده را جذب می کند. باکتری‌های روده بزرگ باقیمانده‌ها را تجزیه می‌کنند، هیدروژن و دی‌اکسید کربن آزاد می‌کنند و حباب‌های گاز را در این فرآیند تولید می‌کنند. آروغ زدن باعث می شود مقداری گاز در اوایل از معده خارج شود و بقیه گاز از روده بزرگ به راست روده منتقل می شود، جایی که عمدتاً از طریق حرکات روده یا نفخ خارج می شود.
1 روز پیش
عادات غذایی همواره تأثیرات مثبت و منفی زیادی بر سلامت بدن دارد؛ از همین جهت، کارشناسان تغذیه تأکید می‌کنند که بکوشیم خود را با عادات غذایی سالم وفق دهیم.
2 روز پیش
شاید شما هم مانند بسیاری از افراد دیگر تجربه احساس خستگی و خواب‌آلودگی پس از خوردن یک وعده غذای سنگین را داشته باشید و این پرسش برایتان مطرح شود که علت آن چیست؟
4 روز پیش
بهبود سلامت استخوان در کودکان برای رشد و تکامل آن‌ها ضروری است. اما کودکان اغلب غذاهای چرب و شیرین را به غذاهای سالم ترجیح می‌دهند و از خوردن غذاهای مغذی اجتناب می‌کنند. این مساله یکی از نگرانی‌های اصلی والدینی است و سعی می‌کنند از طریق غذاها و وعده‌های غذایی سالم به تغذیه کودکان کمک کنند.
4 روز پیش
اشتباهاتی وجود دارد که افراد در حمام و دوش صبحگاهی نباید مرتکب شوند، این اشتباهات می تواند تهدیدی جدی پوست و حتی سلامت بدن شما باشد.
3 روز پیش
یک کارشناس سلامت روان گفت: زنان برای کاهش علائم دوران یائسگی باید به سلامت روان و سبک سالم تغذیه‌ای خود اهمیت بیشتری بدهند.
2 روز پیش
به کمک سوال های زیر می توانید در روز خواستگاری درباره فرد مورد نظر خود اطلاعات بیشتری به دست بیاورید و به شناخت کلی تری برسید.
3 روز پیش
کلوچه‌ها و بیسکویت‌ها یکی از محبوب ترین میان وعده‌ها برای کودکان و بزرگسالان هستند. کودکان به طور ویژه به کلوچه‌ها و بیسکویت‌های مملو از شکلات، شکر و خامه علاقه دارند، اما آیا این خوراکی‌های محبوب و دوست داشتنی واقعا برای بچه‌ها مفید هستند؟
3 روز پیش
همهٔ ما گاهی خواب‌رفتن دست یا پا را تجربه می‌کنیم که نتیجهٔ طبیعی فشردگی عصب است. احساس گزگز اغلب با تغییر وضعیت بدن به‌راحتی برطرف می‌شود، چون فشار وارد بر عصب حذف می‌شود. خواب‌رفتن دست‌ها و پاها پارستزی نیز نامیده می‌شود.
1 روز پیش
بیشتر...