5 سال پیش
طرز تهیه کتلت میگو سوخاری کتلت میگو با سیب زمینی ستاره
کتلت میگو یکی از سالم‌ترین غذاهای دریایی است که با ادویه‌های مختلف مزه‌دار می‌شود. کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی دو تنوع غذایی بی‌نظیر هستند که تهیه آنها به رعایت چند نکته مهم نیازمند است. بنابراین آگاهی از نکات ارائه شده در این مطلب تاثیر زیادی در کیفیت کتلت میگو دارد.
است. میگوی موجود در کتلت میگو، منبع غنی از اسید‌های چرب امگا ۳ است که وجود آن در بدن به کنترل فشار خون کمک می‌کند. این کتلت مانند
کتلت اسکاتلندی،
کتلت فلفل قرمز با سیب زمینیدر روغن سرخ می‌شود، بنابراین برای ارتقا سطح سلامت کتلت، بهتر است روغن اضافی آن گرفته شود. برای تهیه کتلت میگو، ابتدا باید به
پاک کردن میگومشغول شد. پس از شستن، میگو‌ها را در غذاساز خرد کرد. یکی از طعم دهنده‌های اصلی این غذا، برگ گشنیز ساطوری است که عطر و طعم بی نظیری به کتلت می‌دهد. طرز تهیه کتلت میگو سوخاری و کتلت میگو با سیب زمینی در ادامه مطلب ارائه شده است. با مقدار کمی میگو می‌توانید یک غذای دریایی مقرون به صرفه درست کنید که به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو می‌شود.
۱. طرز تهیه کتلت میگو با سیب زمینی
این غذا برای ۸-۷ نفر مناسب است؛ زمان آماده سازی مواد اولیه ۱۰ دقیقه و زمان پخت و انتظار حدود ۳۰ دقیقه است.
| مواد لازم | |
| میگوی پاک شده | 300 گرم |
| پیاز خرد شده | 4 قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | 250 گرم |
| زردچوبه | 1 قاشق چایخوری |
| پودر چیلی | 1 قاشق چایخوری |
| پودر زیره سبز | 1 قاشق چایخوری |
| نان اسنک خیس خورده در آب | 2-3 عدد |
| آبلیمو | 1 قاشق مرباخوری |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری |
| نان تست | 8 عدد (معادل 80 گرم) |
| سیر خرد شده | 1 قاشق غذاخوری |
| زنجبیل خرد شده | 1/2 قاشق مرباخوری |
| فلفل سبز خرد شده | 1 عدد |
| برگ گشنیز ساطوری | 1/4 فنجان |
| نمک و روغن مخصوص سرخ کردن | به میزان لازم |
دستور تهیه:
- میگو را پاک کنید، بشویید و در صافی قرار دهید تا آب آن خارج شود.
۸ عدد نان تست را روی سینی فر بچینید و ۷ دقیقه در دمای ۲۰۰-۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا سوخاری شوند. سپس نان‌های تست سوخاری را در غذاساز بریزید تا پودر شوند.
میگو را همراه با سیر، زنجبیل، فلفل سبز و ۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده را در غذاساز بریزید و میکس کنید تا به مدت ۱۵-۱۰ ثانیه با هم مخلوط شوند، ولی میگو خیلی له نشود.
- سپس مواد را از غذاساز خارج کرده، گشنیز ساطوری را به آن اضافه کنید و با دست مخلوط کنید.
- سیب زمینی را پخته، پوست بگیرید و له کنید؛ نان تست را در آب خیس کنید و سپس فشار دهید تا آب آن خارج شود.
- سیب زمینی، زردچوبه، پودر چیلی، پودر زیره سبز، نمک و آبلیمو را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید.
۲ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده، یک قاشق غذاخوری گشنیز ساطوری و نان خیس خورده را به غذاساز اضافه کنید.
- آرد سفید را به مواد اضافه کنید.
۲ قاشق غذاخوری پودر نان تست را اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط کنید.
مواد را از غذاساز خارج کرده و با میگوی میکس شده حاصل از مرحله ۲، با دست مخلوط کنید. اگر چسبندگی مواد خیلی زیاد بود، کمی پودر نان تست اضافه کنید.
- از مواد به اندازه گلوله‌های کوچک برداشته، با دست خود گرد کرده، سپس پهن کنید و دو طرف آن را در پودر نان تست قرار دهید.
- روغن را در تابه ریخته و روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس کتلت‌ها را در روغن سرخ کنید تا به رنگ طلایی درآیند.
- وقتی یک طرف کتلت‌ها سرخ شد آنها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
- کتلت میگو را به صورت داغ، با نان، لیموی تازه و سس تمر هندی سرو کنید.
۲. طرز تهیه کتلت میگو سوخاری
| مواد لازم | |
| میگو | 300-350 گرم |
| گشنیز ساطوری | 3-4 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| پنیر خامه ای | 150-200 گرم |
| نان تست | 10 ورق (معادل 100 گرم) |
۱۰ عدد نان تست را در فر قرار دهید تا سوخاری شوند و سپس در غذاساز پودر کنید.
میگوی پاک کرده و شسته را به مدت چند ثانیه در غذاساز بریزید تا خرد شده، ولی له نشود.
میگوی خرد شده را در یک کاسه بریزید، برگ گشنیز را ساطوری کرده و به میگو اضافه کنید.
تخم مرغ، پنیر خامه ای، کمی نمک و فلفل به مواد اضافه کرده و با دست مخلوط کنید.
پودر نان تست را تا حدی به مواد اضافه کنید که به دست نچسبد و بقیه را برای سرخ کردن کتلت‌ها نگه دارید.
مقداری از مواد را در دست گرد کرده و به شکل کتلت یا فلافل درآورید.
دو طرف کتلت‌ها را با پودر نان تست بپوشانید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
نکات مهم و اصولی در تهیه کتلت میگو
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
بیشتر...