طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با دو نوع سس پستو گوجه فرنگی ستاره

اسپاگتی یک غذای ایتالیایی است که ما ایرانیان آن را به شیوه خودمان طبخ می‌کنیم. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی با دو نوع سس را شرح دهیم.

اسپاگتی ایتالیایی
ستاره |سرویس آشپزی -

اگر تصمیم گرفته‌اید اسپاگتی را به روش ایتالیایی آماده و طعم اصیل آن را امتحان کنید، پس باید تمام مراحل را طبق دستور پخت پیش بروید تا طعم واقعی اسپاگتی را بچشید. طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی کاملا متفاوت از

طرز تهیه ماکارونی به سبک ایرانی

است که ما برای طبخ ماکارونی در کشورمان استفاده می‌کنیم.

در این مطلب دو نوع سس را برای سرو همراه با اسپاگتی ایتالیایی معرفی خواهیم کرد. شما می‌توانید بسته به ذائقه خودتان هر کدام را که تمایل داشتید، انتخاب کنید. هر دوی این سس‌ها روش تهیه راحتی دارند و می‌توانید در مدت کوتاهی آن‌ها را در منزل مهیا نمایید.

مواد لازم برای تهیه اسپاگتی ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه این نوع اسپاگتی به شرح زیر است:

مواد لازم
ماکارونی1 بسته
نمک1 قاشق غذاخوری
روغن2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون1 قاشق غذاخوری
سس پستو یا سس گوجه فرنگیبه میزان لازم
ریحان تازه2 الی 3 شاخه برای تزیین
پنیر پارمزانیه قاشق غذاخوری


چند نکته
:

  • ریحان برای تزیین این غذا استفاده می‌شود، بنابراین می‌توانید از سبزی‌های معطر دیگر مانند نعناع و جعفری هم استفاده کنید.

  • به جای روغن زیتون از دیگر روغن‌های مخصوص سالاد نیز می‌توانید استفاده کنید، اما ترجیحا روغن زیتون به کار ببرید.

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

  1. ابتدا دورن یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا به جوش آید.
  2. پس از آنکه آب به جوش آمد، نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن را به آن اضافه کنید. افزودن روغن مانع از چسبیدن رشته‌های ماکارونی به یکدیگر می‌شود.

  3. سپس اسپاگتی را نیز درون آب جوش بریزید.
  4. هر ۲ دقیقه یک بار کمی اسپاگتی را بهم بزنید تا روغن با آن کاملا مخلوط شود و به یکدیگر نچسبند.


    طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

  5. پس از آماده شدن ماکارونی، آن را درون آبکش بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافی خارج شود.
  6. اکنون یک قاشق روغن زیتون را اضافه کنید و به هم بزنید تا با ماکارونی مخلوط شود. به آرامی بهم بزنید و مواظب باشید که ماکارونی‌ها نشکنند.

  7. اکنون سس مورد نظرتان را روی ماکارونی بریزید و پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید.
  8. برگ‌های نعناع را از شاخه جدا کنید و برای تزیین روی ماکارونی و اطراف آن قرار دهید.

چند نکته:

به همین راحتی و در زمانی کوتاه اسپاگتی ایتالیایی شما آماده شده است و می‌توانید از میل کردن آن لذت ببرید. این غذا را باید به روش ایتالیایی نیز سرو و میل کنید، این یعنی از قاشق خبری نیست و شما باید آن را با چنگال میل نمایید.

طرز تهیه دو نوع سس اسپاگتی ایتالیایی

سس پستو یا سس گوجه فرنگی برای این نوع از اسپاگتی مناسب است. روش آماده کردن هر دو نوع سس در این قسمت شرح داده می‌شود.

طرز تهیه سس پستو برای اسپاگتی ایتالیایی

مواد لازم:

مواد لازم
برگ ریحان تازه45 گرم
گردو40 گرم
پنیر پارمسان25 گرم
پنیر گودا25 گرم
سیر2 حبه کوچک یا 1 حبه بزرگ
روغن زیتون250 میلی لیتر
نمکبه میزان لازم
فلفلبه میزان لازم
آب لیموترش تازهیک قاشق چایخوری

سس پستو
طرز تهیه:
  1. ابتدا گردو را درون آسیاب بریزید تا کاملا خرد و یک دست شوند.
  2. اکنونریحان، گردو آسیاب شده، پنیر پارمسان، پنیر گودا، سیر، نمک، فلفل و روغن زیتون را درون مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مواد یک دست شوند.
  3. سس را در ظرف مناسبی بریزید و آب لیموترش تازه را به آن اضافه نمایید.
سس پستو

آماده است و می‌توانید آن را استفاده کنید. علاوه بر اسپاگتی، این سس برای سالاد نیز مناسب است.

سس پستو

طرز تهیه سس گوجه فرنگی اسپاگتی

مواد لازم:

مواد لازم
گوجه فرنگی1 کیلو
برگ ریحان و جعفری تازه1/2پیمانه
سیر1 حبه
روغن زیتون2 قاشق غذاخوری
نمکبه میزان لازم
فلفل سیاهبه میزان لازم
فلفل سفیدبه میزان لازم
لیموترش تازهیک قاشق چایخوری

نکته:

  • به جای سیر از یک پیاز کوچک خرد شده نیز می‌توانید استفاده کنید.

    سس گوجه فرنگی


طرز تهیه:

  1. سروته گوجه فرنگی‌ها را جدا و آن‌ها را خرد کنید.

  2. گوجه فرنگی‌ها را در مخلوط کن بریزید و آن‌ها را کاملا میکس نمایید.

  3. سیررا خرد یا رنده کنید.
  4. گوجه فرنگی‌ها را روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید مایع به جوش بیاید. نمک، فلفل، سیر و یک پیمانه آب را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.

    سس گوجه فرنگی
  5. سپس شعله گاز را روی حرارت کم بگذارید و صبر کنید تا سس غلیظ شود. این مدت ممکن است یک ساعت نیز به طول بیانجامد.
  6. نزدیک آماده شدن سس که شد، ریحان و جعفری خرده شده، ۲ قاشق روغن زیتون و لیوترش تازه را به مواد اضافه کنید و بهم بزنید.

اسپاگتی ایتالیایی با سس گوجه فرنگی
سس گوجه فرنگی آماده است و می توانید آن را با اسپاگتی ایتالیایی سرو کنید. این سس را برای مدت چند روز می‌توانید در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری نمایید. طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی ساده است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود، این غذا را می‌توانید با هر دو سس یاد شده، سرو کنید و در حقیقت دو نوع اسپاگتی را تهیه نمایید.

منبع: ستاره | مجله اینترنتی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

5 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

5 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

5 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

5 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

5 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

5 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

5 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

5 ماه پیش

طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی

5 ماه پیش

بیشتر...