2 سال پیش
طرز تهیه ترشی شپله یا کاپاریس هندوانه ابوجهل خانگی خوشمزه
دستور تهیه ترشی شپله
ترشی شپلهیا لگجی یا ترشی هندوانه ابوجهل یا کاپاریسنام های دیگر این ترشی می باشد این گیاه بسیار مقوی که خواص دارویی زیادی دارد در شهرهای خوزستان و اسد آباد رشد می کند و همچنین در هند و سیلات و آفریقا شمالی نیز پرورش داده می شود و به راحتی می توانید با این شپله خوشمزه یک ترشی ساده تهیه کنید و از خواص خوب درمانی آن بهرمند شوید از خواص خوب لگجی می توان به بالا بردن مقاومت بدن در برابر سرماخوردگی، خاصیت ضد نفخ، تحریک و تقویت کبد، ضدعفونی کردن کلیه و کمک به درمان دیابت از هزاران خواص این گیاه کوچک می باشد. مزه این گیاه شبیه به خردل فلفلی می باشد و برای ترشی و انواع سس ها استفاده می شود. امرزو درپارسی دیطرز تهیه ترشی شپله خانگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- لگجی ۱ کیلوگرم
- فلفل قرمز ۲ عدد
- نمک به مقدار لازم
- سرکه به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی لگجی
ابتدا باید لگجی یا همان شپله را بشورید و دم اضافی آن ها را بگیرید سپس داخل یک لگن آب بریزید و مقداری آب و نمک روی آن بریزید و بگذارید برای ۳ الی ۴ روز در این محلول آب و نمک بماند و طی این مدت چندین بار آب و نمکش را تعویض کنید و خوب بشورید پس از گذشت ۴ روز آبکشی کنید.
مرحله دوم: جوشاندن شپله یا کاپاریس
داخل یک قابلمه با حجم مناسب آب بریزید و صبر کنید به جوش بیاد وقتی به جوش آمد شپله ها را در آب در حال جوش بریزید یک جوش که زد از روی حررات بردارید و آبکشی کنید دقت کنید نباید زیاد بجوشد زیرا ترشی شما نرم می شود.
مرحله سوم تهیه ترشی لگجی یا شپله
لگجی ها را بعد از جوشیدن روی صافی بریزید تا آبش برود روی پارچه پهن کنید تا آب اضافی شون بخار شود سپس شپله ها را در شیشه مخصوص ترشی ریخته و روی آن سرکه بریزید و چنانچه دوست داشتید کمی هم نمک موسیر سیر چند شاخه سبزی معطر و فلفل قرمز تند اضافه کنید و در آن را محکم کرده و در جای خنک و یا در یخچال نگهداری کنید بعد از بیست الی یک ماه ترشی آماده شده است شما می توانید با انواع پلوها و غذاهای خود این ترشی خوشمزه را میل کنید.نوش جان
- حتما مرحله اول را خوب و با دقت انجام دهید زیرا لگجی تلخ است و با این کار تلخی آن گرفته می شود.
- به دلخواه می توانید در تهیه این ترشی از ادویه مخصوص ترشی استفاده کنید.
- هر چقدر این میوه کوچک تر و ریز تر باشد بهتر است.
- به دلخواه می توانید روی شپله ها با چاقو یک بعلاوه بزنید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
6 ماه پیش
بیشتر...