6 روز پیش
2 بازدید

آموزش فریز کردن و کنسرو کردن ذرت در خانه | بهداشت نیوز

آموزش فریز کردن و کنسرو کردن ذرت در خانه
دانه های ذرت به دلیل مقدار زیاد فیبر، احساس سیری طولانی ایجاد می کند. دو روش اصلی نگهداری از ذرت، فریز کردن و کنسرو کردن آن است. در این مقاله به شما روش های فریز کردن و کنسرو کردن ذرت را آموزش می دهیم
به گزارشبهداشت نیوز، «ذرت» یکی از مهم ترین غلات و غذای اصلی ساکنان مکزیک و آفریقای مرکزی است. البته ایالات متحده آمریکا، مجارستان و فرانسه اصلی ترین تولیدکنندگان این محصول در دنیا شناخته می شوند.
دانه های ذرت به دلیل مقدار زیاد فیبر، احساس سیری طولانی ایجاد می کند اما شاخص گلیسمی پایینی دارد و قندهای موجود در آن به دلیل جذب تدریجی، به شکل چربی در بدن جمع نمی شود. همچنین این دانه ها منبع غنی از ویتامین ها به خصوص ویتامین های گروه B است.
 
پس از جداکردن برگ و کرک های ذرت، قابلمه ای متناسب با اندازه ذرت انتخاب کنید و آب را به جوش آورید. مقدار آب باید به حدی باشد که ذرت در آب غوطه ور شود.در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید ذرت در آب جوش چند دقیقه بپزد.البته توجه داشته باشید که منظور از پختن ذرت به اندازه ای نیست که دانه ها له و جدا شود. در واقع دانه های ذرت شیرین بافتی نرم دارند و پیش از این‌که ساختار آن به هم بخورد باید از آب جوش خارج شود و فورا در ظرفی حاوی آب سرد قرار گیرد تا کاملا خنک شود.
 
اگر تعداد زیادی از ساقه های ذرت را آماده می کنید و نمی توانید همه را در ظرف آب سرد بگذارید، حتما پس از بیرون آوردن از قابلمه، روی آن ها آب سرد بریزید.پس از این‌که ذرت سرد شد، ساقه را به شکل طولی روی سطح میز بگیرید و با چاقوی تیزی از کنار ساقه مرکزی، از بالا به پایین دانه ها را برش بزنید. این کار را به آرامی انجام دهید تا دانه ها نرم نشوند.دانه ها را روی سینی بریزید و اجازه دهید کاملا خنک شود.
 
سپس در پاکت های مخصوص بسته بندی به مقدار نیاز برای یک نوبت مصرف، دانه ها را بریزید و در فریزر بگذارید. مقدار زیادی از دانه ها را در یک پاکت نریزید زیرا علاوه بر این‌که ممکن است قسمت های میانی دیرتر منجمد شود و بوی نامطبوعی بگیرد، هنگام مصرف نیز برای جدا کردن مقداری از آن دچار مشکل می شوید یا دانه ها نرم می شوند.ذرت منجمد را می توان در شرایط مطلوب بسته بندی چندین ماه تا حتی یک سال نگهداری کرد.
 
یک روش عالی و سریع برای کنسروکردن ذرت این است که ساقه هارا پس از تمیز کردن در قابلمه ای حاوی آب جوش فقط به مدت ۲ دقیقه بگذارید و فورا بیرون بیاورید. بلافاصله آن ها را در ظرفی از آب یخ غوطه ور کنید تا دانه ها پخته نشود.
 
ساقه ذرت را به شکل طولی در ظرفی بگذارید و با چاقوی تیزی از بالا به پایین دانه ها را برش بزنید؛ البته طوری که دانه در حد امکان سالم بماند.بطری های شیشه ای مد نظر را در ظرفی از آب گرم بگذارید تا گرم شود.دانه های ذرت را در بطری به اندازه ای بریزید که حدود 3 سانتی متر تا در بطری خالی باشد. آب جوشیده را روی دانه ها بریزید اما به مقداری که همان فاصله تا در ظرف خالی بماند.
 
در صورت تمایل می توانید یک قاشق چای‌خوری نمک نیز بریزید.دانه ها را با یک قاشق کوچک کمی هم بزنید تا حباب های هوای درون بطری خارج شود سپس در فلزی آن را محکم ببندید.بطری ها را در قابلمه زودپز بچینید و مقداری آب بریزید طوری که چند سانتی متر از سطح بطری ها پایین ترباشد. همچنین بهتر است کف قابلمه را پارچه یا صفحه گریل بگذارید تا مستقیم با حرارت در تماس نباشد.
 
پس از جوش آمدن آب، در زودپز را ببندید و اجازه دهید حدود یک ساعت ذرت ها کاملا پخته شود. البته می توانید این کار را در قابلمه معمولی نیز انجام دهید اما به زمان بیشتری برای پخت نیاز خواهد بود.پس از این زمان، بطری ها را روی سطح چوبی یا پارچه ای بگذارید تا خنک شود.
 
حدود 12 ساعت اجازه دهید بطری ها به همین حالت بماند. سپس در محیط خشک و خنک و بدون نور نگهداری کنید. اگر در بطری ها کاملا محکم بسته شده باشد، هوا به درون بطری نفوذ نمی کند و کنسرو سالم می ماند.

 



#‌اخبار_بهداشت
منبع: بهداشت نیوز


مطالب پیشنهادی

گرفتن بوی گوشت | روش های کاربردی برای گرفتن بوی گوشت مرغ و گوشت قرمز

گرفتن بوی گوشت و روش های کاربردی برای گرفتن بوی گوشت مرغ و رفع بوی گوشت قرمز و نکات مزه دار کردن انواع گوشت قرمز و سفید را در پرشین وی بخوانید

از بین بردن چربی خورشت | راه کاری موثر برای از بین بردن چربی خورشت

از بین بردن چربی خورشت و راه از بین بردن چربی خورشت و چگونه چربی خورشت را از بین ببریم و چرب شدن زیاد خورشت را در پرشین وی بخوانید

ویدیو - رکورد جهانی که سپاه در مبارزه با کرونا شکست

معاون سلامت، آموزش پزشکی و دفاع زیستی سپاه گفت: سپاه در آماده سازی تخت های بیمارستانی ویژه برای بیماران کووید 19؛ رکورد زد.

رهبر انقلاب آمار ارائه ‌شده در سخنرانی خود را اصلاح کردند

رهبر انقلاب اسلامی فرمایشات امروز خویش درباره آمار تلفات ناشی از شیوع بیماری کرونا در سطح جهان را تصحیح کردند.

روحانی به مردم: از روز شنبه مرحله سخت مبارزه با کرونا شروع می‌شود /آن روز که فهمیدیم کرونا در قم نشر یافته، همان روز از قم هم خارج شده بود - خبرآنلای

روحانی گفت: آن روزی که به ما اعلام شد اول فقط در قم بود و روز بعد اراک را هم اعلام کردند که متوجه شدیم. آن روز که ما فهمیدیم هم در قم شیوع یافته و هم از قم عبور یافته است.

عباس عبدی به اصلاح‌طلبان: اصرار نکنید به هر قیمتی در قدرت باشید

عباس عبدی درباره ادعای اصولگرایان درباره جذب آرای خاکستری در انتخابات گفت: آخر در تهران با حدود ۲۲ درصد مشارکت چه چیزی را باید پیروزی نامید؟ اصولگرایان شکست فاحشی را در این انتخابات خوردند، نه فقط اصولگرایان، چون در این شکست مهم نیستند، که ساختار دچار خسران شد.

انتقاد توئیتری آقای نماینده از عدم رعایت پروتکل ضدکرونایی در صحن مجلس /صحنه هایی خلاف موازین بهداشتی به دنیا مخابره شد

رییس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس شورای اسلامی از نحوه برگزاری جلسات علنی مجلس و رعایت نکردن پروتکل‌های بهداشتی ستاد مقابله با کرونا انتقاد کرد.

ضدعفونی کردن معابر قم از سوی نیروهای حشدالشعبی صحت دارد؟

معاون سپاه علی‌ابن‌ابی‌طالب(ع) قم به ایرنا پلاس گفت:ضدعفونی معابر قم، کار اعضای الحشدالشعبی نبود.

ویدیو - سعید حدادیان : به احترام اقلا ده میلیون خانواده مذهبی ، بهتاش فریبا نباید می‌رقصید آقای تنابنده

سعید حدادیان درباره سریال پایتخت صحبت‌هایی کرد و نسبت به بعضی صحنه‌ها انتقاد کرد.

لایحه حذف چهار صفر از پول ملی در دستور کار پارلمان

ایسنا نوشت: نمایندگان مجلس شورای اسلامی در جلسات علنی روزهای سه‌شنبه و چهارشنبه هفته آینده لوایح مالیات بر ارزش افزوده، اصلاح قانون پولی و بانکی کشور (حذف چهار صفر از پول ملی) و اصلاح قانون مبارزه با قاچاق کالا و ارز را در دستور کار دارند.

چگونه پوست مغز بادام را جدا کنیم | چگونه پوست مغز بادام را جدا کنیم و مصرف کنیم

چگونه پوست مغز بادام را جدا کنیم و چگونه پوست مغز بادام را جدا کنیم و بو بدهیم و نکات درست کردن بادام و عسلی کردن بادام را در پرشین وی بخوانید

اگر خورش شور شد چکار کنیم | اگر خورش شور شد چکار کنیم تا شوری آن از بین برده شود

اگر خورش شور شد چکار کنیم و اگر خورش شور شد چکار کنیم تا شوری آن از بین برده شود و چند روش کاربردی برای رفع شوری غذا را در پرشین وی بخوانید

تاسیس جمهوری اسلامی در ایران، آرمان‌ها و دغدغه‌ها

ضمن عرض تبریک چهل و یکمین سالروز تأسیس جمهوری اسلامی در ایران به محضر هموطنان عزیز، لازم می دانم به همین مناسبت مطالبی را در خصوص نحوه تحقق آرمانهای نظام و نگرانیها و دغدغه های پیش رو باستحضار برسانم:

معین: اصولگرایان و اصلاح‌طلبان پایگاه اجتماعی‌شان را از دست داده‌اند

مصطفی معین می گوید: از نظر جامعه بویژه جوانان، موضوع رقابت اصلاح طلب و اصولگرا در عرصه های سیاسی و انتخاباتی در این مقطع زمانی، ماجرای تمام شده ای است.

دعوای کرونایی سیاسیون به قیمت جان مردم /یا کمک کنید یا سکوت /زمان حمله به دولت است یا حمایت؟ /توصیه‌ها و تلنگرها به سیاستمداران

کاربران خبرآنلاین درباره دعواهای سیاسی کرونازده نظر دادند و به سیاسیون در این رابطه توصیه‌هایی کردند.

رهبر انقلاب به سخنان کدام مقام آمریکایی در سخنرانی امروز خود اشاره کردند؟

تسنیم نوشت: مقام معظم رهبری در سخنرانی تلویزیونی امروز به مصاحبه فرماندار ایالت ایلینوی آمریکا اشاره کردند که از زنده شدن غرب وحشی بعد از شیوع کرونا در آمریکا سخن گفته بود.

کنایه‌های قطعی رهبری به آمریکایی‌ها /دولتی ماسک دولت دیگر را می‌برد و برای چند دستمال توالت به جان هم می‌افتند /یک سناتور گفته غرب وحشی زنده شد - خبرآ

مقام معظم رهبری فرمودند: خوشبختانه احساس تفکر اسلامی و زنجیره ارزش های اسلامی در مردم بسیار قوی و راسخ است.

بو دادن بادام زمینی | روشی آسان و متفاوت برای بو دادن بادام زمینی

بو دادن بادام زمینی و بو دادن بادام زمینی در منزل و بادام زمینی و خواص بادام زمینی و بادام زمینی چه مواد مفیدی دارد و آشنایی با خواص بادام زمینی را در پرشین وی ببینید

سه قوه، دشمن مشترک را فراموش نکنند

در سال ۹۸ با چالش های زیادی مواجه شدیم. از بلایای طبیعی که در اول سال رخ داد تا بیماری کرونا که از اول اسفندماه در کشور شیوع پیدا کرد.

جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر | راهکار جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر

جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر و راهکار جلوگیری از خشک شدن مرغ در فر و نکات پختن مرغ درون فر و مزه دار کردن مرغ را در پرشین وی بخوانید

مطالب مرتبط