2 سال پیش
سوء تغذیه سوء مصرف پروتئین ۸۰۰ هزار کودک ایرانی
به گزارش خبرنگار پایگاه خبریلقمه، «سیدفرزاد طلاکش» دبیر ستاد کشوری ترویج تخممرغ در نشست خبری خود که در آستانه روز جهانی تخم مرغ یعنی ۱۷ مهرماه برگزار شد، در سخنانی گفت: به دنبال ایجاد اصلاح دیدگاه در مصرف تخممرغ هستیم و به همین منظور کتاب «کلسترول غذایی، باور دیروز، دانش امروز» را در جهت ترویج تخممرغ تهیه کرده و در کنگره قلب و عروق و پزشکان داخلی توزیع کردیم. یکی از مهمترین مراکزی که برای کلسترول و رژیم غذایی راهنمای تغذیه دارد، کشور آمریکاست که هر 5 سال راهنمای خود را اصلاح میکند.
وی خاطرنشان کرد: بر این اساس در شرایطی که قبلاً 300 میلیگرم تخممرغ در روز توصیه میشد اکنون این راهنمای تغذیه محدودیت تخممرغ را به شرطی که مردم اسیدهای چرب اشباع و ترانس را تحت کنترل بگیرند، برداشته است.
دبیر ستاد کشوری ترویج مصرف تخممرغ به سیاست وزارت در این باره اشاره کرد و افزود: این سیاست اکنون در وزارت بهداشت در حال اجرا است و اکنون جایگاه تخممرغ با شیر کمچرب و گوشت لخم در یک راستا قرار گرفته است.
وی اضافه کرد: در کشور ما فقر کالری وجود ندارد اما فقر ریزمغذی وجود دارد و 800 هزار کودک ایرانی معادل یک چهارم تمام کودکان ایرانی دچار سوء تغذیه و سوء مصرف پروتئین هستند که این موضوع سبب میشود تکامل مغزی برای این افراد شکل نگیرد. سادهترین، ارزانترین و در دستترین پروتئین در دنیا تخممرغ است که به مانند یک قرص بزرگ تمامی نوع اسید آمینه ضروری را در خود دارد و حاوی کلسیم، سدیم، ید، سلنیوم، کولین و ویتامینهای A،B،D،E است.
طلاکش تأکید کرد: مذاکرات انجام شده برای توزیع تخممرغ به صورت رایگان در مدارس صورت گرفته است و این موضوع میتواند در مناطق محروم صورت گیرد چرا که تخممرغ یک کالای ارزان و در دسترس اکثر خانوادهها است.
وی افزود: برای جمعیت زیر 18 سال ما مصرف روزانه یک تخممرغ ضروری است و حداقل مصرف هفتهای 3 تخممرغ را توصیه میکنیم.
دبیر ستاد کشوری ترویج تخممرغ گفت: مصرف سالانه تخممرغ هر ایرانی 190 عدد است و این در حالی است که 140 تخممرغ به صورت مستقیم و مابقی در فرآوردههایی مانند سس و غیره به مصرف میرسد. در کشورهای پیشرفته که نیاز مردم به پروتئین کمتر از ایران است، این میزان 270 تخممرغ و در کشوری مانند ژاپن 332 عدد است و ما نیز به سرانه مصرف 250 عدد در سال تا پایان برنامه ششم برسیم. جنوب کشور به علت تولید کم تخممرغ و فراوانی نقاط فقیر از سرانه مصرف پایینتری برخوردار است.
وی تولید سالانه تخممرغ در ایران را 950 هزار تن عنوان کرد و گفت: از این حیث ما کشور دهم دنیا هستیم. با اصلاح جیره غذایی مرغ، رنگ زرده آن تخممرغ را زعفرانی کردهایم و همین طور تخممرغ امگا 3 نیز در کشور تولید کردهایم ضمن اینکه تخممرغهای حاوی ویتامین E، سلنیوم و اسید فولیک به زودی روانه بازار میشود.
طلاکش در پایان تصریح کرد: 90 درصد اسیدفولیک تخممرغ جذب بدن میشود در حالی که تنها 40 درصد اسیدفولیک آرد جذب بدن میشود.
شما هم می توانیددر انتهای همین مطلب نظرتان را درباره آن، با دیگران در میان بگذارید.
#غذا #صنایع_غذایی منبع: لقمه
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
جابهجایی همواره یکی از دغدغههای مهم از زمان انسانهای نخستین که کمتر سبک زندگی یکجانشینی داشتند تا انسان امروزی که پویایی، جزء جداییناپذیر زندگیاش محسوب میشود، بوده است. نیازی که پاسخ به آن در ابتدا به مدد حیوانات و بعدتر به واسطه پیشرفت تکنولوژی میسر شد، هرچند این بخش هم با چالشهای خاص خود از بروز هرجومرج تا گاهی اوقات نبود فرهنگِ کافی روبرو بود.
نیم ساعت پیش
یک منبع امنیتی عراقی امروز جمعه گزارش داد میدان گازی «کورمور» در شهر «چمچال» در استان سلیمانیه با موشک کاتیوشا بمباران شد و تلفات انسانی برجای گذاشت.
نیم ساعت پیش
تیم فوتبال چادرملو اردکان در مرحله یکم هشتم نهایی جام حذفی باشگاههای ایران با برتری مقابل مس کرمان در ضیافت پنالتیها به مرحله بعد صعود کرد.
نیم ساعت پیش
وزیر راه و شهرسازی گفت: ۷۲۵ نقطه حادثه خیز کشور و ۱۰ نقطه در این استان رفع شده و ۱۰ نقطه دیگر نیز امسال در دستورکار قرار گرفت.
نیم ساعت پیش
الهلال در هفته بیست و نهم لیگ عربستان برابر حریف خود با نتیجه سه بر یک به پیروزی رسید.
نیم ساعت پیش
در چارچوب مرحله یک هشتم نهایی جام حذفی فوتبال ایران از ساعت ١٨:١۵ تیم فوتبال آلومینیوم اراک در ورزشگاه امام خمینی به مصاف پرسپولیس تهران رفت.
یک ربع پیش
دکتر محسن محور، ضمن تکذیب خبر منتشر شده، اظهار کرد: بخشی از پرونده بیمارانی که بستری میشوند، در بیمارستان مانده و بخشی دیگر به بیمهها ارجاع میشود. آنچه در بیمارستان میماند، باید حداقل ۱۰ سال در محل بیمارستان بایگانی شود و پس از این مدت امحای این اسناد تحت نظارت سازمان اسناد و کتابخانههای کشور اتفاق خواهد افتاد.
یک ربع پیش
سخنگوی کمیسیون توسعه تجارت خانه صمت گفت: در سال ۱۴۰۲ پراکنش صادراتی کشور به قاره آفریقا از نکات قابل توجه بود و صادرات در شرق، غرب، شمال و جنوب این قاره به صورت خاصی توسعه پیدا کرد و ۳۹ کشور از این قاره، مقصد صادرات کالای ایرانی به صورت مستقیم بودند.
یک ربع پیش
بیشتر...