2 سال پیش
طرز تهیه پیاز کاراملی خوشمزه برای ساندویچ، ماهیچه همبرگر...
دستور تهیه پیاز کاراملی
پیاز کاراملییکی از تکنیک مهم آشپزی می باشد که بسیار پر کاربرد است. اصالت این پیاز برای کشور فرانسه می باشد اما چرا به این نوع تکنیک و تهیه پیاز کاراملی گفته می شود در طول زمان کاراملی شدن مولکول های بزرگتر قند در پیاز به مولکول های کوچک تر تجزیه می شوند به همین دلیل پیاز کاراملی طعم شیرین تری نسبت به نمونه خام دارد و شما می توانید برای تهیه انواع ساندویچ ها غذاها و استیک ها استفاده کنید و در واقع یک پایه آشپزی حساب می شود. اما پیاز کاراملی با پیاز داغ متفاوت است زیرا پیاز کاراملی طی فرآیند طولانی حداقل ۱ ساعت زمان می برد تا به شکل کاراملی شود اما تهیه پیاز داغ زمان خیلی کمتری می برد شما به دلخواه می توانید از انواع پیاز ها برای کاراملی شدن استفاده کنید زرد، بنفش، سفید ولی دقت کنید اگر از پیاز شیرین استفاده می کنید شکر را حذف کنید. پیاز کاراملی اصلا مضر نیست زیرا دارای کالری کم و فیبر زیادی است و مانند همه پیازها برای بدن انسان مفید است. امروز درپارسی دیطرز تهیه پیاز کاراملی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- پیاز ۴ عدد
- روغن زیتون ۴ ق غذا خوری
- کره ۴۰ گرم
- شکر ۱ ق چای خوری
- سرکه بالزامیک ۱ ق چای خوری
- نمک به مقدار لازم
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید پیازها را به صورت مرتب خرد کنید بدین صورت که پوست بگیرید و بشورید سپس از وسط به دو نیم کنید قسمت بالایی پیاز را جدا کنید و با چاقو به صورت خلالی یکدست نه خیلی درشت نه ریز برش بزنید.
مرحله دوم: افزودن کره و روغن
داخل یک تابه با ارتفاع بلند که بهتر است استیل باشد کره و روغن زیتون را بریزید تا داغ شود و حالا پیازهای خرد شده را اضافه کنید و شعله را کم کتید و حالا پیازها را تفت دهید دقت کنید برای هر پیاز باید ۱ ق غذا خوری روغن زیتون بریزید.
مرحله سوم: تفت دادن پیاز
حرارت را کم کنید و حدود ۱۰ دقیقه پیاز را خوب تفت دهید تا به آرامی سرخ شود بعد از گذشت این زمان نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و حرارت را کم کنید تا حدود ۳۰ الی ۶۰ دقیقه صبر کنید تا پیازها کم کم کاراملی شوند.
مرحله چهارم: تهیه پیاز کاراملی
شاید بعد از گذشت ۲۰ دقیقه کمی نیاز به افزودن روغن داشته باشد، بعد از اینکه رنگ پیازها تغییر پیدا کرد با قاشق فلزی مدام هم بزنید تا یکدست سرخ شوند و از سوختن پیازها پیشگیری کنید حالا در انتهای پخت برای خوشمزه تر شدن سرکه را افزوده و از روی حرارت بردارید و برای انواع ساندویچ ها استفاده کنید.
- افزودن شکر و سرکه اختیاری می باشد.
- اگر می خواهید پیازها خشک و برشته نشوند در مرحله سوم کمی آب اضافه کنید.
- هم زدن باعث یکدست شدن پیاز کاراملی می شود.
- پیاز کاراملی را می توانید در ظرف دربسته چندین روز در یخچال نگهداری کنید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
بیشتر...