4 سال پیش
طرز تهیه قورمه سبزی در زودپز یا قرمه سبزی کارمندی با نکات مهم ستاره
طرز پخت قورمه سبزی در زودپز علاوه بر آن که راحت و آسان است. شما با استفاده از یک زودپز و صرف مدت زمان کوتاهی میتوانید از طعم و عطر خورش قورمه سبزی در کنار خانوادهتان لذت ببرید.
ستاره |سرویس آشپزی -در این که خورشت قورمه سبزی جایگاه ویژهای بین خانوادههای ایرانی دارد و حسابی هم پرطرفدار است شکی نیست، اما خیلی از خانمهای این دوره و زمانه شاغلند و برایشان طرز پخت قدیمی و اصیل قورمه سبزی مقدور نیست. با وجود یک زود پز و آشنایی با طرز تهیهی خورشت قورمه سبزی در زودپز دیگر هیچ مشکلی نمیماند.
روش پخت قورمه سبزی در زودپز
مواد لازم | مقدار لازم |
گوشت گوسفند | ۵۰۰ گرم |
پیاز | ۱ عدد |
لوبیا قرمز | ۲۰۰ گرم |
سبزی قورمه | ۱ کیلوگرم |
لیمو عمانی | ۳ عدد |
نمک، فلفل، زردچوبه | به مقدار لازم |
آبلیمو | نصف استکان |
مدت زمان لازم: ۱ ساعت و نیم تا ۲ ساعت
طرز تهیه خورشت قورمه سبزی در زودپز
- پیازها را نگینی خرد کرده و با کمی روغن در زودپز سرخ میکنیم تا طلایی شوند.
- تکههای گوشت را که از قبل خرد کردهایم را ب پیازها اضافه میکنیم و برای طمع دهی به آنها نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و میگذاریم تا رنگشان تغییر کند و کمی سرخ شوند.
- بعد از آن نوبت اضافه کردنسبزی قورمه سبزیمیرسد.
- ۳ لیوان آب میریزیم و درب زودپز را میبندیم تا محکم شود.
- شعله زودپز را روی حرارت کم گذاشته و ۵۰ دقیقه تا ۱ ساعت منتظر میشویم تا به آرامی بپزد.
- وقتی در زودپز را باز کردیم، لوبیاها را که از قبل پختهایم را به خورشت اضافه میکنیم و زیر گاز را دوباره روشن میکنیم.
- در این مرحله باید لیمو عمانیها را با چنگال سوراخ کنیم و دورن خورشت بریزیم.
- تا نیم ساعت صبر میکنیم تا خورشت جوش ریز بخورد و کمی قبل از تمام شدن نیم ساعت، وقت اضافه کردن آبلیمو است و پس از آن خورشتتان آماده سرو میشود.
فوت و فن های پخت خوشت قورمه سبزی در زودپز
- اگر احیانا خورشتتان تلخ شد میتوانید سیب زمینی را قطعه قطعه کنید و بگذارید نیم ساعت در خورشت بپزد و بعد از نیم ساعت آنها را دربیاورید.این کار یکی از روشهایگرفتن تلخی قورمه سبزیاست.
- اگر نمک غذایتان زیاد شد و احساس شوری زیاد کردید، میتوانید از آب لیموی بیشتری استفاده کنید؛ زیرا آشپزهای ماهر معتقد هستند که یک طعم ترش طعم شوری را میپوشاند.
- گوشت مورد استفاد در خورشت قورمه سبزی میتواند هم گوشت گوساله باشد هم گوسفندی؛ اما گوشت گوسفندی گزینهی بهتری است چون هم چربی آن بیشتر است و به لعاب دار شدن خورشت کمک میکند و هم هضم آن راحتتر است.
- سبزی قورمه سبزی شامل تره، جعفری، گشنیز، کمی اسفناج و به مقدار کمتر شنبلیله است. مقدار شنبلیله خیلی مهم است چون هم عطر و طعم خاص و دلپذیری به قورمه سبزی میدهد و هم اگر خیلی زیاد از آن استفاده کنید ممکن است خورشتتان تلخ شود.
- بهتر است گوشتها را خیلی ریز نکنید چون گوشت بعد از پخت کوچکتر میشود و ممکن است در خورشتتان به چشم نیاید.
- به جز آبلیمو میتوانید از از چاشنیهایی مانند رب انار، زعفران، آبغوره، آب نارنج هم استفاده کنید (بنا به ذائقه).
- برای اینکه ویتامین سبزی قورمه سبزی از دست نرود، سبزیها را خیلی خرد نکنید و مقدار حرارت غذا را کمتر کنید.
بیشتر بدانید:طرز تهیه قرمه سبزی با مرغ و نکاتی برای طبخ آن
در آخر
نام دیگر قورمه سبزی در زودپز، قورمه سبزی کارمندی است. اگر شما هم شاغل هستید و سر و کار زیادی با زودپز دارید پیشنهاد میکنیم مطلبطرز تهیه آش رشته در زودپز و نکاتی برای طبخ آنرا هم بخوانید. در پایین همین صفحه میتوانید تجربیات و سوالاتتان در این زمینه را با ما و دیگر مخاطبان ستاره در میان بگذارید.
#غذای_اصلی منبع: ستاره | مجله اینترنتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
بیشتر...