2 سال پیش
شیر پلو طرز تهیه شیر پلو دستور پخت شیر پلو شیر پلو اردبیلی مجله دلتا
شیر پلویکی از غذاهای سنتی ایرانی و مخصوص آذری زبانها است که به اصطلاح به آن سوتی پلو میگویند. سوت در ترکی به معنی شیر است و این غذا بیشتر در استان اردبیل تهیه میشود. این غذا را میتوانید با خرما، کشمش، ماهی دودی یا مرغ سرو کنید. امروز درمجله دلتاطرز تهیه شیر پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیر پلو با مرغ
- برنج ۲ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- کشمش ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده ۳ قاشق غذاخوری
- خرما ۵ عدد
- فیله مرغ ۵ عدد
- کره و روغن به مقدار لازم
- لیموترش یک عدد
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه شیر پلو اردبیلی
مرحله اول
ابتدا فیله مرغ را به همراه ادویه، کمی نمک، زعفران و آب لیموترش مزهدار کنید. یک ساعت فیلهها را داخل یخچال بگذارید تا طعمدار شود. سپس از یخچال خارج کرده و داخل تابه کمی روغن و کره بریزید. فیلههای مرغ را با حرارت کم سرخ کنید تا پخته و نرم شوند.
مرحله دوم
برنج را با کمی آب خیس کنید و کنار بگذارید. بعد از ۲ الی ۳ ساعت آب آن را خالی کنید و شیر اضافه کنید. چون این پلو به صورت کته دم گذاشته میشود مقدار شیر و برنج را تنظیم کنید تا برنج شما شفته نشود. به اندازه یک بند انگشت، شیر باید بالاتر از سطح برنج باشد.
مرحله سوم
در ادامه قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زردچوبه، زعفران و روغن داخل آن بریزید. بهطور مداوم پلو را هم بزنید چون به دلیل استفاده از شیر خیلی سریع سر میرود. وقتی شیر تبخیر و برنج نرم شد دمکنی را روی در قابلمه قرار دهید و ۳۰ دقیقه شیر پلو را دم بگذارید.
مرحله چهارم
در ادامه کشمشها را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا پف کند. سپس هسته خرما را خارج کنید و آن را نیز کمی تفت دهید تا نرم شود. بعد از دم کشیدن شیر پلو، آن را در سینی سرو کشیده و به همراه تکههای مرغ سرخشده و کشمش و خرما تزئین کنید.
اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید،ماکارونی با لوبیا سبزرا بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه شیر پلو اردبیلی
- به دلخواه میتوانید به برنج در حال جوش یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید.
- بهتر است از شیر پرچرب محلی برای تهیه این غذا استفاده کنید.
- مقدارزردچوبهبهتر است برای این اندازه برنج یک قاشق چایخوری باشد، اگر بیشتر بریزید ممکن است به تلخی بزند.
- با هر ادویهای که دوست دارید میتوانید مرغ را طعمدار کنید.
پیشنهاد مطالعه:برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر، مطلبطرز تهیه ته چین گوشت چرخ کردهرا مطالعه کنید.
#آشپزی #دستور_پخت منبع: مجله دلتا
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
تعبیر مشعل در فال قهوه نشان میدهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.
6 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر معماهای بزرگسالان و
6 ماه پیش
آلرژیهای غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچهها دچار آلرژیهای غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم میشود. هرچند بعضی از آلرژیها خفیفترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری میتواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس میشوند.
6 ماه پیش
عکس پروفایل کیوت دخترانه، عکس پروفایل کیوت کارتونی، عکس پروفایل کیوت کره ای، عکس پروفایل کیوت انیمه، عکس پروفایل کیوت شاخ و خفن، عکس پروفایل کیوت فانتزی گوگولی
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
بیشتر...