شیر پلو طرز تهیه شیر پلو دستور پخت شیر پلو شیر پلو اردبیلی مجله دلتا

شیر پلویکی از غذاهای سنتی ایرانی و مخصوص آذری زبانها است که به اصطلاح به آن سوتی پلو میگویند. سوت در ترکی به معنی شیر است و این غذا بیشتر در استان اردبیل تهیه میشود. این غذا را میتوانید با خرما، کشمش، ماهی دودی یا مرغ سرو کنید. امروز درمجله دلتاطرز تهیه شیر پلو با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شیر پلو با مرغ
- برنج ۲ پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- کشمش ۲ قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده ۳ قاشق غذاخوری
- خرما ۵ عدد
- فیله مرغ ۵ عدد
- کره و روغن به مقدار لازم
- لیموترش یک عدد
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه شیر پلو اردبیلی
مرحله اول
ابتدا فیله مرغ را به همراه ادویه، کمی نمک، زعفران و آب لیموترش مزهدار کنید. یک ساعت فیلهها را داخل یخچال بگذارید تا طعمدار شود. سپس از یخچال خارج کرده و داخل تابه کمی روغن و کره بریزید. فیلههای مرغ را با حرارت کم سرخ کنید تا پخته و نرم شوند.
مرحله دوم
برنج را با کمی آب خیس کنید و کنار بگذارید. بعد از ۲ الی ۳ ساعت آب آن را خالی کنید و شیر اضافه کنید. چون این پلو به صورت کته دم گذاشته میشود مقدار شیر و برنج را تنظیم کنید تا برنج شما شفته نشود. به اندازه یک بند انگشت، شیر باید بالاتر از سطح برنج باشد.
مرحله سوم
در ادامه قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زردچوبه، زعفران و روغن داخل آن بریزید. بهطور مداوم پلو را هم بزنید چون به دلیل استفاده از شیر خیلی سریع سر میرود. وقتی شیر تبخیر و برنج نرم شد دمکنی را روی در قابلمه قرار دهید و ۳۰ دقیقه شیر پلو را دم بگذارید.
مرحله چهارم
در ادامه کشمشها را داخل تابه بریزید و کمی تفت دهید تا پف کند. سپس هسته خرما را خارج کنید و آن را نیز کمی تفت دهید تا نرم شود. بعد از دم کشیدن شیر پلو، آن را در سینی سرو کشیده و به همراه تکههای مرغ سرخشده و کشمش و خرما تزئین کنید.
اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید،ماکارونی با لوبیا سبزرا بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه شیر پلو اردبیلی
- به دلخواه میتوانید به برنج در حال جوش یک قاشق غذاخوری گلاب اضافه کنید.
- بهتر است از شیر پرچرب محلی برای تهیه این غذا استفاده کنید.
- مقدارزردچوبهبهتر است برای این اندازه برنج یک قاشق چایخوری باشد، اگر بیشتر بریزید ممکن است به تلخی بزند.
- با هر ادویهای که دوست دارید میتوانید مرغ را طعمدار کنید.
پیشنهاد مطالعه:برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر، مطلبطرز تهیه ته چین گوشت چرخ کردهرا مطالعه کنید.

#آشپزی #دستور_پخت
بیشتر...
تبلیغات
کاش زودتر می دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد علت اینکه هرکاری می کنی شکم پهلوهات آب نمیشه اینه که سر
کاش زودتر میدونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری میکنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه
@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل
پودر معجزه دیابت هایلایت آبی رو ببین برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده باخیال راحت دیابتت رو تو
پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2
. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻
اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی
🍏 ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی
مهم ترین خواص سیر فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلسترو
مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس
شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام
بیشتر...