3 سال پیش
طرز تهیه نان تست خانگی ساده خوشمزه با خمیر مایه فوری
دستور پخت نان تست
نان تستیکی از خوشمزه ترین نان ها می باشد که اکثر ما به صورت آماده آن را خریداری می کنیم ولی اگر بدانید تهیه این در منزل جدا از آسان بودن آن چه کار لذت بخشی می باشد به طور حتم این نان خوشمزه را همیشه در منزل تهیه می کنید. اما نان تست نوعی نان ورقه شده انگلیسی می باشد که آن را برای وعده صبحانه یا عصرانه برشته می کنند و به همراه کره و مربا و یا انواع غذاها تهیه می کنند. شما برای تهیه یک نان تست خوشمزه در خانه نیاز به یک قالب لوف یا قالب نان تست دارید اگر دوست دارید نان شما برآمدگی داشته باشد از قالب لوف معمولی استفاده کنید ولی اگر دوست دارید مانند مدل های حاضری مکعب مستطیل باشد از قالب مخصوص نان تست که در لوازم قنادی موجود است استفاده کنید. امروز درپارسی دیطرز تهیه نان تست خانگی با خمیر مایه فوری را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
- آرد فانتری ۱۵۰ گرم
- خمیر مایه ۵ گرم
- آب ولرم ۱۵۰ گرم
- آرد نان فانتزی ۳۵۰ گرم
- شکر ۴۰ گرم
- نمک ۵ گرم
- خمیر مایه فوری ۵ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ولرم ۷۵ میلی لیتر
- روغن مایع ۵۰ گرم
مرحله اول: تهیه استارتر
ابتدا باید یک خمیر استارتر تهیه کنیم برای این کار آب ولرم را به همراه خمیرمایه مخلوط کنید و آرد را به آن اضافه کنید سپس روی ظرف سلفون کشیده و با ماژیک علامت بزنید خمیر تا کجای ظرف آمده است سپس برای ۲۰ داخل دمای محیط قرار دهید تا حجمش دو برابر شود یعنی از خط که با ماژیک کشیده شده است بیشتر شود سپس برای ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بماند.
مرحله دوم: تهیه خمیر اصلی
استارتر را از یخچال خارج و داخل کاسه بریزید و به ترتیب آرد، شکر، نمک، خمیر مایه، تخم مرغ، روغن و شیر را اضافه کنید و با قاشق خوب مخلوط کنید سپس با دست شروع کنید به ورز دادن خمیر آن را به سطح کار منتقل کنید اگر خمیر خیلی چسبنده بود مقداری آرد روی سطح کار بپاشید ولی مواظب باشید زیاد از حد آرد به خورد خمیر ندهید زیرا باعث افت کیفیت نان و در نهایت خشک شدن آن می شود.
مرحله سوم: استراحت خمیر
در ادامه خمیر را خوب ورز دهید سپس ۲۰ بار آن را به سطح بکوبید در نهایت باید کشسانی خمیر زیاد باشد در ادامه خمیر را به شکل توپ دربیاورید و روی آن را برای ۱۵ دقیقه بپوشانید تا کمی حجم بگیرد در ادامه خمیر را به سه چونه مساوی تقسیم کنید سپس سه تا چانه را در کنار هم در قالب لوف که از قبل چرب کردید قرار دهید و به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا خمیر حجم بگیرد.
مرحله چهارم: پخت نان تست فرانسوی
ابتدا فر را ۱۵ دقیقه با دمای ۲۱۰ درجه روشن کنید تا گرم شود سپس قالب لوف را داخل فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا نان پخته و پف کند سپس بعد از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. نوش جان
- برای اینکه نان تست بعد از پخت و برای نگهداری خشک نشود آن ها را برش بزنید و داخل نایلون نگهداری کنید.
- آرد فانتری را می توانید از لوازم قنادی یا مغازه ها نان فانتری تهیه کنید.
- به دلخواه می توانید روی نان را با آرد و آب رومال کنید سپس کنجد بپاشید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی می‌دانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
بیشتر...