سایت آشپزی |
4 سال پیش

آشنایی کامل با طرز تهیه نان بدون گلوتن برای کسانی که حساسیت دارند

سلام به دوستداران نان پزی و انواع مختلفنان. امروز شما را با طرز تهیه نان بدون گلوتن آشنا میکنیم. بعضی ها به گلوتن حساسیت دارند و نمیتوانند غذاهایی مانند نان که گلوتن دارند را بخورند. به همین دلیل، این نان میتوانید گزینه ی بسیار خوبی برای آن ها باشد تا بتوانند با خیال میل کنند. برای آشنایی با طرز تهیه ی این نان، مقاله یآشپزیما را دنبال کنید.

طرز تهیه نان بدون گلوتن

طرز تهیه نان بدون گلوتن

مواد لازم:

۳۰۰ میلی لیتر آب ولرم
۲۲۰ گرم + ۲۰ گرم آرد بدون گلوتن
۸۰ گرم آرد بدون گلوتن مخمر دار
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذاخوری مخمر خشک
۴۰ml روغن نباتی

۱۰ گرم بذر کتان
۱۰ گرم دانه کنجد
۲۰ گرم دانه کدو تنبل
۲۰ گرم تخمه آفتابگردان

دستور پخت:

گام اول:آب ولرم و شکر را درون یک کاسه بریزید. بسیار مهم است که آب ولرم باشد. نه خیلی گرم و نه خیلی سرد. مخمر را اضافه کنید و حدود ۱۵-۲۰ دقیقه بگذارید تا مخمر فعال شود. اگر بعد از ۲۰ دقیقه اتفاق خاصی نیفتد، بهتر است یک بار دیگر با مواد جدید امتحان کنید.

گام دوم:احتمالاً آب خیلی سرد یا خیلی گرم بود و مخمر نمی توانست شروع به فعال شدن کند. وقتی حباب های کوچکی را در یک کاسه مشاهده می کنید، وقت آن است که سایر مواد دیگر را اضافه کنید. آردها را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید. از یک میکسر برقی استفاده کنید تا آن را به خوبی مخلوط کنید.

گام سوم:بسیار مهم است که به تدریج آرد را اضافه کنید. بنابراین نیمی از مقدار (۱۵۰ گرم) آرد را درون یک کاسه با آب ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس ۱۰۰ گرم بیشتر اضافه کنید و کل فرایند را تکرار کنید. در آخر بقیه آردها را (۵۰ گرم) اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم.

ادامه دستور پخت:

گام چهارم:یک سطح کار را با آرد بپوشانید و خمیر را از کاسه درآورده و روی آن قرار دهید. از آرد اضافی برای خمیر ورز دادن استفاده کنید تا یک خمیر خیلی نرم بدست آید. یک شکل نان درست کنید و آن را روی سینی مخصوص پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده، قرار دهید.

چهارم پنجم:بگذارید تا حجمش دو برابر شود و سپس حدود ۴۰ دقیقه با دمای ۲۳۰ درجه سانتیگراد بپزد. هر چند وقت یکبار نان را چک کنید. هنگامی که نان پخته شد، آن را روی یک قفسه قرار دهید تا خنک شود. وقتی خنک شد، اگر قصد ندارید آن را به طور کامل بخورید، باید آن را در کیسه پلاستیکی قرار دهید تا نرم باقی بماند.



#‌کیک_و_شیرینی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

6 ماه پیش

جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

بیشتر...