چطور |
3 سال پیش

باور اشتباه درباره مکمل ها ویتامین ها چطور

مصرف مکمل‌های دارویی و ویتامین‌ها در سال‌های اخیر رشد بی‌سابقه‌ای داشته است. علت‌های متعددی سبب رواج مصرف این مکمل‌ها شده‌اند. یکی از مهم‌ترین دلایل رواج مصرف مکمل‌ها باورهای اشتباهی است که درباره آنها شایع شده است. در ادامه، از ۸ باور اشتباه درباره مکمل‌ها و ویتامین‌ها خواهید خواند. شما را با حقایقی آشنا خواهیم کرد که احتمالا نمی‌دانید. همراه ما بمانید.

در حالت کلی و برای افراد سالم و عادی، نیازی به مصرف مکمل و ویتامین نیست؛ چون هر آنچه برای سلامتی به آن نیاز داریم دررژیم غذاییروزانه یافت می‌شود. مصرف مکمل و ویتامین، به‌خاطر پشتوانه علمی و درآمدزایی بالایی که دارد، راه را برای رواج باورهای اشتباه متعددی هموار کرده است.

۸ باور اشتباه درباره مکمل‌ها و ویتامین‌ها

بیایید ببینیم این باورهای اشتباه چه‌ها هستند:

۱. هرچه مصرف ویتامین و مکمل بیشتر بهتر!

مصرف بیش از حد ویتامین و مکمل

عده‌ای باور دارند هرچه بیشتر مکمل و ویتامین مصرف کنند برای سلامتی‌شان بهتر است. این نوع داروها بدون تجویز پزشک در دسترس عموم‌اند و همین مسئله علت زیاده‌روی در مصرف مکمل و ویتامین‌هاست.

اینها همه در حالی است که این زیاده‌روی‌ها معمولا خطرناک است و کارکرد طبیعی دستگاه‌های بدن را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد. طبق اطلاعاتی که انجمنسرطانآمریکا منتشر کرده است، برای مثال، مصرف بیش‌ازحدویتامین Cقدرت جذب مس در بدن را مختل می‌کند (عنصری که برای حفظ کارکرد طبیعی بدن ضروری است) یا مثلا مصرف بیش‌ازحد مکملفسفرقدرت جذبکلسیمدر بدن را تحت‌تأثیر قرار می‌دهد و در بلندمدت، سبب بروز مشکلات دیگری می‌شود.

بدن قدرت دفع دوزهای بالا از مکمل‌ها و ویتامین‌هایی مثلویتامین D،ویتامین Aوویتامین Kرا ندارد. تجمع اینها در بدن ممکن است سبب مسمومیت شود. این داروها را خودسرانه زیاد مصرف نکنید.

ضرر و زیان زیاده‌روی در مصرف مکمل و ویتامین محدود به اینها نمی‌شود. مصرف بیش‌ازحد ویتامین C یا مکمل کلسیم، برای مثال، ممکن است پیامدهایی مثلاسهالیا ناراحتی معده داشته باشد. ویتامین D، اگر زیاد مصرف شود، سبب تجمع کلسیم در بدن می‌شود؛ عارضه‌ای که با اصطلاح هایپرکلسمی (Hypercalcemia) یا بیش‌کلسیم‌خونی شناخته می‌شود. این عارضه خود ممکن است به پیامدهایی چون نارسایی کلیوی یاناراحتی قلبیمنجر شود.

۲. اگر کلمه «طبیعی» روی بسته‌بندی دارو باشد، حتما بی‌خطر است!

درج کلمه «طبیعی» روی بسته‌بندی یا جعبه مکمل و ویتامین هیچ‌چیز راجع‌به ایمنی یا کارایی آن به ما نمی‌گوید؛ برای مثال، سیانید ترکیبی است طبیعی که گیاه سرخس تولیدش می‌کند. البته منظورمان این نیست که مکمل‌ها یا ویتامین‌ها حاوی سیانید و ترکیبات خطرناک دیگر هستند؛ منظور این است که ترکیبی می‌تواند طبیعی باشد و در عین حال، کشنده و خطرناک.

برخی ترکیبات گیاهان طبیعی خواص دارویی دارند. منتها مسئله به اینجا ختم نمی‌شود و جزئیاتی هست که باید مدنظر قرار داد. مثلا ریشه‌های گل قاصدک (Dandelion) مسهل، اما برگ‌های آن ادرارآورند؛ پس باید ببینید برای مثال کپسولی که تهیه می‌کنید از ریشه‌های گل قاصدک درست شده است یا برگ‌های آن. این کار هم همیشه شدنی نیست.

سؤال دیگری که پیش می‌آید به غلظت ترکیب گیاهی در محصول نهایی ارتباط دارد. اینکه چقدر از این ترکیب گیاهی در داروی مکمل یا ویتامینی که به فروش می‌رسد باقی می‌ماند. متأسفانه در طول فرایند تولید دارو، ممکن است اثری از ترکیب گیاهی باقی نماند یا غلظت آن تا حدی زیاد شود که کارایی‌اش را از دست بدهد.

۳. مصرف هم‌زمان مکمل با دیگر داروها ایرادی ندارد!

مصرف هم‌زمان مکمل با دیگر مواد دارویی

اصطلاح «طبیعی‌بودن»، که برای اشاره به برخی مکمل‌ها و ویتامین‌ها از آن استفاده می‌شود، در کنار دسترسی آسان و بدون نیاز به نسخه پزشک به این مکمل‌های دارویی، باعث شده است عده‌ای به‌اشتباه گمان کنند هیچ‌گونه تداخل دارویی ایجاد نمی‌کنند. واقعیت این است که بخش اعظم این مکمل‌های دارویی حاوی ترکیبات فعالی‌اند که توانایی ایجاد تداخل دارویی را دارند.

مصرف هم‌زمان مکمل‌های دارویی با قرص‌ها و داروهای دیگر ممکن است باعث تقویت یا تضعیف اثر و کارکرد آن داروها شود.

در پژوهشی در سال ۲۰۱۲، آثار متقابلی را که مکمل‌های گیاهی و داروها بر یکدیگر داشتند بررسی کردند. در نتیجه، بیشتر از ۱۴۹۱ فعل‌وانفعال مختلف میان اینها مشاهده شد. عامل بخش اعظم این فعل‌وانفعالات مکمل‌های حاوی منیزیم، مخمر سنت جان (عصاره علف چای)، آهن، کلسیم و کهن‌دار (Ginkgo) بوده‌اند.

به‌خاطر باورهای اشتباه رایج درباره مکمل‌ها، بسیاری درمیان‌گذاشتن مصرف آنها را با پزشک لازم نمی‌بینند. این کار خطرناک است و طبق توصیفاتی که ذکر شد، گاهی پیامدهای مختلفی دارد و سبب ایجاد تداخل دارویی می‌شود. هنگام مراجعه به پزشک، حتما راجع‌به داروهای مکمل مصرفی‌تان صحبت کنید.

۴. مکمل‌های ویتامینی و مواد معدنی حافظ سلامت قلب‌اند!

البته باور به چنین چیزی اطمینان‌بخش است و قوت‌قلب می‌دهد؛ اما باید گفت چندان پایه و اساس علمی ندارد. در سال ۲۰۱۸، فراتحلیلی برای بررسی این باور رایج در دستور کار قرار گرفت. در نتیجه، مشخص شد مکمل‌های محبوب مثلمولتی‌ویتامین‌ها، ویتامین D، کلسیم و ویتامین C هیچ مزیت دائمی برای پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی یا پیشگیری از بروزسکته قلبیو مغزی نخواهند داشت.

طبق نتایج این فراتحلیل، اسیدفولیک،ویتامین‌های Bحاوی اسید فولیک، B6 و B12 فقط مکمل‌هایی بوده‌اند که نقش اندکی در پیشگیری از بروزسکته مغزیداشته‌اند.

۵. ویتامین C مصرف کنید تا سرما نخورید!

مصرف ویتامین C برای پیشگیری از سرماخوردگی

این باور رایج نیز پایه و اساس علمی درستی ندارد. طبق نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ در این زمینه صورت گرفت، مصرف مکمل‌های ویتامین C در بلندمدت نقشی در کاهش تعداد مبتلایان بهسرماخوردگینداشته است. طبق نتایج این پژوهش، تنها کاری که با مصرف ویتامین C می‌توان انجام داد کاستن از شدت علائم و نشانه‌های سرماخوردگی و کاهش بازه زمانی لازم برای بهبودی ودرمان سرماخوردگیاست.

علاوه بر آنچه گفته شد، محققان این پژوهش به این نتیجه نیز رسیدند که مصرف مکمل ویتامین C برای بعضی کسانی که در بازه‌های زمانی کوتاه فعالیت شدید ورزشی دارند (مثل دوندگان دوی ماراتون) مفید و ثمربخش است.

۶. مصرف ویتامین D از بروز سرطان پیشگیری می‌کند!

تحقیقات و بررسی‌های بسیاری درباره این باور رایج صورت گرفته است؛ اما هنوز اتفاق‌نظری وجود ندارد که مصرف ویتامین D بهپیشگیری از سرطانکمک می‌کند یا خیر.

در پژوهشی مربوط به سال ۲۰۱۸، که بیش از ۲۵هزار مشارکت‌کننده داشت، تأثیر ویتامین D بر کاهش احتمال ابتلا به سرطان را با تأثیر داروهای پلاسیبو (دارونما/ Placebo) مقایسه کردند. در نتیجه، تفاوت خاصی از این لحاظ در میان دو گروهی که مکمل ویتامین D و داروی پلاسیبو مصرف می‌کردند مشاهده نشد.

۷. پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها دوای هر دردی‌اند!

پروبیوتیک‌ها و پری‌بیوتیک‌ها

باورهای اشتباه زیادی درباره محصولات ومکمل‌های پروبیوتیکوپری‌بیوتیکدر سال‌های اخیر رواج یافته است. دولت‌های کشورهای مختلفپروبیوتیک هارا نوعی ترکیب دارویی تشخیص نداده‌اند. به همین علت، شاهد رواج محصولات حاوی آنها هستیم. اینها همه در حالی است که هنوز مشخص نیست مصرف پروبیوتیک‌ها یا پری‌بیوتیک‌ها دقیقا چه مزایایی دارد و اینکه آیا در بلندمدت با آسیب یا خطری همراه هست یا خیر.

البته سؤالات و تردیدهای محققان درباره این ترکیبات تنها اینها نیستند. هنوز دقیقا مشخص نیست چه نوعی از پروبیوتیک برای سلامتی خوب است و چه نوعی خیر. سؤالات دیگری از این دست هم بسیار است.

اینجا هم باز پای بازاریابی و پویش‌های تبلیغاتی تولیدکنندگان این محصولات در میان است که تحت عناوین مبهم و نامشخصی چون «سلامت دستگاه گوارش» و نظایر اینها، محصولاتشان را در ابعاد گسترده به مصرف‌کنندگان می‌رسانند.

ناگفته نماند در نتیجۀ برخی تحقیقات مشخص شد مصرف پروبیوتیک برای برخی ناراحتی‌ها مفید است؛ برای مثال، یکی از مزایای مصرف پروبیوتیک کمک به درمان اسهال ناشی از مصرف آنتی‌بیوتیک‌هاست. مزیت دیگر آن کاهش شدت برخی علائمسندروم روده تحریک‌پذیر(Irritable Bowel Syndrome/ IBS) است.

مصرف پروبیوتیک، به‌جز مزیت‌هایی که برای کنترل علائم برخی ناراحتی‌های جزئی دارد، مزیت قطعی دیگر با پشتوانه علمی برای سلامتی ندارد. باید منتظر تحقیقات بیشتر در آینده بود.

۸. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها عمر را افزایش می‌دهند!

اکسیداسیون (Oxidation) واکنشی شیمیایی است که در پاسخ به بسیاری از اتفاقاتی که در بدن می‌افتد خود را نشان می‌دهد. این واکنش شیمیایی تولیدکنندهرادیکال‌های آزاداست که اگر در بدن رها شوند، ممکن است به سلول‌ها و بافت‌های آنها آسیب بزنند.آنتی اکسیدانترکیبی است که روند اُکسایش را در بدن کند می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها شامل موارد زیر می‌شوند:

  • ویتامین C؛
  • ویتامین E؛
  • سلنیوم (Selenium)؛
  • کارتنوئیدها (مثل بتاکاروتن/ Beta Carotene).

آنتی اکسیدان میوه و سبزیجات از مکمل‌های دیگر

میوه‌ها وسبزیجاتاز منابع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌روند. از آنجا که مصرف این‌گونه خوراکی‌ها به‌نوعی حافظ سلامتی است، این باور در میان بسیاری رایج شده است که علت اصلی مزیت میوه و سبزیجات آنتی‌اکسیدان موجود در اینهاست.

این در حالی است که تحقیقات صورت‌گرفته در سازمان‌های زیر نظر دپارتمان سلامت آمریکا (NCCIH) پرده از حقایق دیگری برداشته است. اینکه آیا آنتی‌اکسیدان موجود در میوه و سبزیجات است که به حفظ سلامتی کمک می‌کند یا ترکیبات دیگر موجود در این‌گونه خوراکی‌ها؟ شکی در نقش مهم میوه و سبزیجات در پیشگیری از ابتلا به عارضه‌های مختلف نیست؛ اما محققان این پژوهش باور دارند نمی‌توان با قطعیت گفت که آنتی‌اکسیدان موجود در میوه یا سبزی عامل سالم‌بودن این خوراکی‌هاست یا چیز دیگر.

  • بررسی نقش آنتی‌اکسیدان در پیشگیری از بروز برخی ناراحتی‌های مزمن

مسئله دیگری که در این پژوهش‌ها بررسی شد نقش آنتی‌اکسیدان در پیشگیری از بروز برخی ناراحتی‌های مزمن بود، شامل سرطان، بیماری‌های قلبی ـ عروقی وآب مروارید. در نتیجه، مشخص شد مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها کمکی به کاهش احتمال ابتلا به این بیماری‌ها نمی‌کند.

نقش آنتی‌اکسیدان‌ها در کندکردن روند واکنش‌های اُکسایش در بدن مصرفشان را وسوسه‌انگیز می‌کند؛ با این باور که در نهایت به افزایش طول عمر کمک خواهد کرد. منتها مثل بیشتر مسائل مرتبط با علم پزشکی، این مسئله نیز پیچیده‌تر از آنی است که در نگاه اول به نظر می‌رسد.

برخی شواهد حاکی از آن است که مصرف آنتی‌اکسیدان ممکن است سبب کاهش طول عمر شود؛ نتیجه‌ای که کاملا در تضاد با باور رایج درباره آنتی اکسیدان است.تیم تحقیقاتی کوکران (Cochrane)با بازبینی گسترده اطلاعات دریافتی از بیش از ۲۹۶هزار نفر مشارکت‌کننده به این نتیجه رسیده‌اند. مشارکت‌کنندگان در این بازبینی به ۳ گروه تقسیم‌بندی شدند:

  • کسانی که مکمل آنتی‌اکسیدان مصرف می‌کردند؛
  • کسانی که داروهای پلاسیبو یا دارونما مصرف می‌کردند؛
  • کسانی که هیچ دارو یا مکملی مصرف نمی‌کردند.

در نتیجه مشخص شد که خطر مرگ‌ومیر در گروه اول، تا ۱٫۰۴ بار بیشتر از دو گروه دیگر است. تیم تحقیقاتی کوکران، با استناد به مدارک و شواهدی که به دست آورده‌اند، مصرف مکمل‌های آنتی‌اکسیدان را توصیه نمی‌کنند، خواه برای مصرف روزانه باشد و خواه برای درمان عارضه یا ناراحتی دیگری.

چرا باورهای اشتباه درباره مکمل‌ها و ویتامین‌ها رایج شده است؟

صنعت تولید مکمل و ویتامین فوق‌العاده عظیم و قدرتمند است. ارزش سرمایه‌های این صنعت تا سال ۲۰۱۶ چیزی حدود ۱۳۲میلیارد دلار برآورد شده بود. برخی بر این باورند این رقم تا سال ۲۰۲۲ از مرز ۲۲۰میلیارد دلار هم عبور خواهد کرد.

فروش مکمل و ویتامین برای تولیدکنندگان آن کار نسبتا راحتی است. کافی است پویش‌های تبلیغاتی‌شان را درست ارائه کنند. قیمت داروهای مکمل و ویتامین چندان زیاد نیست و هرکسی می‌تواند خود را متقاعد کند که احتمال سالم‌تربودن با خوردن این داروها وجود دارد. منتها آیا تمامی آنچه راجع‌به داروهای مکمل و ویتامین گفته می‌شود حقیقت دارد؟ آیا تمامی مزایایی که تولیدکنندگان آن ادعا می‌کنند صحت دارد؟

البته این اظهارنظرها نباید باعث شود اهمیت مصرف مکمل و ویتامین برای عده خاصی از افراد را نادیده بگیریم؛ برای مثال، مرکز پیشگیری و درمان بیماری‌ها در آمریکا (CDC) زنانی را که در سنین بارداری‌اند به مصرف مکمل‌هایفولیک اسیدتشویق می‌کند، چراکه در این دوران برایشان مفید است. همچنین کسانی که در سرزمین‌های کم‌نورتر کره زمین زندگی می‌کنند به مصرف ویتامین D تشویق می‌شوند، چراکه برای حفظ سلامتی‌شان لازم و حیاتی است.

مصرف مکمل و ویتامین برای برخی افراد ضرورت دارد. اگر مصرف مکمل یا ویتامین به دستور پزشک متخصص باشد، حتما باید طبق توصیه‌های او عمل کرد.

و در آخر اینکه…

ویتامین‌ها،مواد معدنیو آنتی‌اکسیدان‌ها برای حفظ سلامتی لازم و حیاتی‌اند؛ اما معمولا میزان کافی از اینها در رژیم‌های غذایی مختلف یافت می‌شود و دیگر نیازی به مصرف مکمل دارویی نیست. این‌طور به نظر می‌رسد که به‌استثنای ویتامین D و فولیک اسید، مصرف مکمل‌ها و ویتامین‌ها برای افراد بالغ، در بهترین حالت، تأثیر حداقلی خواهد داشت.

بد نیست گاهی با دیدۀ تردید به تبلیغات و وعده‌های شرکت‌های تولیدکننده این محصولات نگاه کنیم. مطمئنا تأمل‌کردن ما را به نتایج بهتری خواهد رساند.

در پایان، یادآوری می‌کنیم که اگر از عارضه یا ناراحتی بخصوصی رنج می‌برید، خودسرانه به مصرف مکمل‌های دارویی و ویتامین‌ها روی نیاورید.

شما بگویید

نظر شما چیست؟ آیا با آنچه در مطلب گفته شد موافق هستید یا نظر دیگری دارید؟ در قسمت «ارسال دیدگاه»، با ما و خوانندگان مطلب از تجربه‌ها و نظرات خود بگویید. در ضمن، اگر سؤال، پیشنهاد یا انتقادی دارید حتما مطرح کنید. از نظرات شما برای بهبود مطالب بهره خواهیم گرفت.

منبعmedicalnewstoday
تغذیه سالمخواص ویتامین هارژیم غذاییویتامین ها
محمدرضا عاشوری
    بر اساس رای1نفر از بازدیدکنندگان

    آیا این مطلب برای شما مفید بود؟

    برای حمایت از محتوایی که می‌پسندید، به اشتراک بگذارید:

    اشتراک‌گذاری



    #‌معرفی_کتاب منبع: چطور

    بیشتر...


    تبلیغات

    تبلیغات

    مطالب مرتبط

    انیمه‌ها با داستان‌های خلاقانه خود به بیننده انگیزه می‌دهند تا فرد بهتری باشد و نقاط ضعف خود را برطرف کند. بهترین انیمه های انگیزشی کدامند؟

    6 ماه پیش

    جک کرواک از نویسنده‌های پیشرو و رادیکال دهه ۵۰ میلادی آمریکا بود که تأثیر زیادی بر نویسندهای نسل خود و نسل بعد از آن داشت. زندگی کوتاه و پرفرازونشیب او پر

    7 ماه پیش

    رابطه‌ای که در محیط کار با همکاران ایجاد می‌کنیم،‌ بخش ضروری و مهمی از کار ماست. بدون این رابطه کارکردن و انجام‌دادن وظایف شغلی برای ما ممکن نیست، چراکه

    6 ماه پیش

    زبان چینی از زبان‌هایی است که ظاهر ترسناکی دارند و بسیاری از زبان‌آموزان سراغش نمی‌روند. آیا این زبان واقعا به‌اندازه ظاهرش ترسناک است؟

    7 ماه پیش

    مشغله‌های زیادی دارید و معمولا وقت نمی‌کنید به همه آنها رسیدگی کنید؟ سریع‌تر کارکردن بهترین روش رسیدگی به تمام کارها و مشغله‌های روزانه است. انجام سریع‌تر

    7 ماه پیش

    آن دسته از ویژگی‌های شخصیت کاردینال به شمار می‌روند که غالب‌ترین ویژگی‌ها هستند، اما نادرترین آنها نیز به‌ شمار می‌روند.

    6 ماه پیش

    چرخه احساسات از بهترین ابزارهاست برای آگاهی از احساس فعلی‌تان، اینکه این حس حاصل چه احساسات دیگری است و چقدر بر رفتار شما اثر گذاشته.

    6 ماه پیش

    بعضی از زبان‌ها همچون زبان کره‌ای در واقع آسان‌اند و فقط ظاهری گول‌زننده دارند، زبان ژاپنی چطور؟ آیا واقعا سخت است؟

    6 ماه پیش

    تاثیر ژنتیک بر شخصیت ما چقدر است؟ آیا ویژگی‌های شخصیتی ناشی از ژنتیک است، هنگام تولد با آنها زاده می‌شویم و قادر به تغییر خودمان نیستیم؟

    6 ماه پیش

    بیشتر...