مجله دلتا | 3 سال پیش

واویشکا مرغ یا چغرتمه طرز تهیه واویشکا مرغ گیلانی واویشکا مرغ مجله دلتا

غذاهای شمالی خیلی متنوع هستند و هر کدام عطر و طعم خاص خودشان را دارند. واویشکا مرغ یکی از این غذاهای خوشمزه است که در عین سادگی بسیار خوش‌طعم است.
واویشکا مرغ یا چغرتمه

واویشکا مرغ یا چغرتمهاز غذاهای مشهور و محبوب استان گیلان است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد. واویشکا را می‌توان با مرغ، گوشت، بادمجان و مواد مختلف دیگر درست کرد و رب انار از چاشنی‌های این غذا به شمار می‌آید. اگر به‌دنبال یک غذای ساده و سریع برای ناهار یا شام هستید، حتما از این طرز تهیه استفاده کنید. بامجله دلتاهمراه باشید.

مواد لازم

  • ۳۰۰ گرم سینه مرغ ریز خرد شده
  • ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط پوست کنده و نگینی خرد شده
  • یک عدد پیاز پوست کنده و نگینی خرد شده
  • ۲ حبه سیر پوست کنده و رنده شده
  • یک عدد گوجه‌فرنگی پوره شده
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
  • یک عددفلفل دلمه‌اینگینی خرد شده
  • یک عدد فلفل سبز نگینی خرد شده
  • نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
  • یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
  • نان تازه یا برنج برای سرو

طرز تهیه واویشکا مرغ یا چغرتمه
مرحله اول

روغن را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. در ادامه سیر رنده شده را در تابه بریزید و همراه با پیازها تفت دهید.

مرحله دوم

تکه‌های مرغ را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و همراه با هم تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند و مرغ‌ها هم سرخ شوند. فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به مرغ اضافه کنید تا خوب مزه‌دار شود. در این مرحله به دلخواه می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند آویشن یا کاری نیز برای طعم‌دار کردن مرغ استفاده کنید. سپس پوره گوجه‌فرنگی را به مواد بیفزایید.

خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. در ادامه رب گوجه‌فرنگی را جداگانه در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس آن را در واویشکا بریزید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم

فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز خرد شده را نیز در تابه واویشکا بریزید تا با مواد واویشکا با هم بپزند. سپس آب لیموی تازه، زعفران دم‌کرده و نصف پیمانه آب جوش در واویشکا بریزید، در تابه را ببندید و اجازه دهید تاخوراکواویشکا به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.

مرحله چهارم

در همین حین، سیب‌زمینی‌های خرد شده را در روغن سرخ کنید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

مرحله پنجم

واویشکا را به‌همراه سیب‌زمینی‌های سرخ کرده در دیس بکشد و همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه:خورشت فسنجان، غذای اصیل و بی‌نظیر ایرانیرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#آشپزی #دستور_پخت

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی

8 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی ‌

8 ماه پیش

حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه

8 ماه پیش

. یه کاهش جذاب 10 کیلویی و 5 سایزی 😍✅ توام میتونی نفر بعدی باشی! فقط باید اراده کنی و شروع کنی 😍🤛🏻

8 ماه پیش

شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام

8 ماه پیش

پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2

8 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی

8 ماه پیش

مهم ترین خواص سیر و فواید سیر برای سلامتی تقویت کننده سیستم ایمنی بدن کمک به کاهش فشار خون کاهش کلس

8 ماه پیش

@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل

8 ماه پیش

بیشتر...