مجله دلتا |
۲ هفته پیش

واویشکا مرغ یا چغرتمه طرز تهیه واویشکا مرغ گیلانی واویشکا مرغ مجله دلتا

غذاهای شمالی خیلی متنوع هستند و هر کدام عطر و طعم خاص خودشان را دارند. واویشکا مرغ یکی از این غذاهای خوشمزه است که در عین سادگی بسیار خوش‌طعم است.
واویشکا مرغ یا چغرتمه

واویشکا مرغ یا چغرتمهاز غذاهای مشهور و محبوب استان گیلان است که طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد. واویشکا را می‌توان با مرغ، گوشت، بادمجان و مواد مختلف دیگر درست کرد و رب انار از چاشنی‌های این غذا به شمار می‌آید. اگر به‌دنبال یک غذای ساده و سریع برای ناهار یا شام هستید، حتما از این طرز تهیه استفاده کنید. بامجله دلتاهمراه باشید.

مواد لازم

  • ۳۰۰ گرم سینه مرغ ریز خرد شده
  • ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط پوست کنده و نگینی خرد شده
  • یک عدد پیاز پوست کنده و نگینی خرد شده
  • ۲ حبه سیر پوست کنده و رنده شده
  • یک عدد گوجه‌فرنگی پوره شده
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
  • یک عددفلفل دلمه‌اینگینی خرد شده
  • یک عدد فلفل سبز نگینی خرد شده
  • نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم
  • یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • زعفران دم‌کرده غلیظ به مقدار لازم
  • نان تازه یا برنج برای سرو

طرز تهیه واویشکا مرغ یا چغرتمه
مرحله اول

روغن را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. در ادامه سیر رنده شده را در تابه بریزید و همراه با پیازها تفت دهید.

مرحله دوم

تکه‌های مرغ را به مخلوط سیر و پیاز اضافه کنید و همراه با هم تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند و مرغ‌ها هم سرخ شوند. فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را به مرغ اضافه کنید تا خوب مزه‌دار شود. در این مرحله به دلخواه می‌توانید از ادویه‌های دیگر مانند آویشن یا کاری نیز برای طعم‌دار کردن مرغ استفاده کنید. سپس پوره گوجه‌فرنگی را به مواد بیفزایید.

خوب هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. در ادامه رب گوجه‌فرنگی را جداگانه در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آن باز شود. سپس آن را در واویشکا بریزید و خوب هم بزنید.

مرحله سوم

فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز خرد شده را نیز در تابه واویشکا بریزید تا با مواد واویشکا با هم بپزند. سپس آب لیموی تازه، زعفران دم‌کرده و نصف پیمانه آب جوش در واویشکا بریزید، در تابه را ببندید و اجازه دهید تاخوراکواویشکا به مدت ۱۰ دقیقه بپزد.

مرحله چهارم

در همین حین، سیب‌زمینی‌های خرد شده را در روغن سرخ کنید تا کاملا برشته و طلایی شوند.

مرحله پنجم

واویشکا را به‌همراه سیب‌زمینی‌های سرخ کرده در دیس بکشد و همراه با نان تازه یا برنج سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه:خورشت فسنجان، غذای اصیل و بی‌نظیر ایرانیرا بخوانید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

روغن دنبه بدون بو را چگونه تهیه کنیم؟ روغن دنبه یکی پر طرفدارترین روغن ها در زمان گذشته بوده می توانید در تهیه روغن دنبه از شیر و یا ماست استفاده کنید

15 ساعت پیش

پاستا با سیب زمینی یکی از انواع پاستاها است که بسیار خوشمزه و ساده تهیه می‌شود. در آن از گوشت مرغ هم استفاده می‌شود.

17 ساعت پیش

رسیدن میوه های کال و دانستنی هایی پیرامون رسیدن میوه های کال و نارس و پخته شدن کیوی و رسیدن خرمالونارس را در پرشین وی بخوانید

18 ساعت پیش

کیک چای یکی از انواع کیک‌‌‌ها است که با چای تهیه‌‌ می‌شود و در واقع به جای آب و شیر از چای دم کرده استفاده‌‌ می‌کنیم.

20 ساعت پیش

از بين بردن بوی كلم و كاهش بوی نامطبوع كلم و انواع کلم و خواص انواع کلم و انواع کلم بروکلی و خواص و مضرات کلم قرمز و را در پرشین وی ببینید

21 ساعت پیش

خوراک مرغ عسلی یک مرغ برشته خوشمزه است که با سس متفاوت و ساده عسل طعم‌دار شده. مطمئن باشید که شما هم از چشیدن مرغ با عسل پشیمان نمی‌شوید.

23 ساعت پیش

نکاتی برای آشپزی بهتر و دانستنی هایی پیرامون نکاتی برای آشپزی بهتر و ترفندهای مهم برای آشپزی کردن بهتر و ترفند خانه داری را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

خورشت انار و بادمجان یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه است که با مرغ و بادمجان و انار تهیه می‌شود و یک غذای ایده‌آل برای فصل پاییز است.

1 روز پیش

شیرینی کره بادام زمینی و مربا یکی از ساده‌‌ترین و در عین حال لذیذ‌‌ترین شیرینی‌هایی است که تا به حال خورده‌اید. دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد.

1 روز پیش

نحوه تمیز کردن وسایل برنزی و محلول قوی برای تمیز کردن و براق کننده طبیعی برنز و آموزش راههای خانگی تمیز کردن وسایل خانگی را در پرشین وی ببینید

پریروز

این مطالعه نشان داد شرکت‌کنندگانی که مصرف غذا‌های حاوی مقادیر قابل توجهی اسید‌های چرب امگا ۳، روغن موجود در برخی ماهی‌ها، سبزیجات، آجیل و دانه‌ها را افزایش داده‌اند، و در عین حال، خوردن غذا‌های حاوی اسید‌های چرب امگا ۶ مانند روغن بسیاری از سبزیجات را محدود کرده‌اند، قادر به کاهش تکرار و شدت میگرن خود شده‌اند.

پریروز

لیمو عسلی با زنجبیل و دارچین یکی از معجون های بسیار خوشمزه پاییزی و زمستانی می باشد که برای بسیاری از بیماری های ویروسی و سرماخوردگی بسیار مفید است

2 روز پیش

استفاده از آب میوه گیری و نکات مهم پیرامون استفاده از آب میوه گیری و نکات مهم پیرامون آب گرفتن انواع ابمیوه را در پرشین وی بخوانید

2 روز پیش

نان شکلات چیپسی یکی از انواع نان‌‌‌ها است که بسیار ساده و خوشمزه درست‌‌ می‌شود. شما‌‌ می‌توانید برای صبحانه یا عصرانه این نان را تهیه کنید.

2 روز پیش

طرز تهیه ته دیگ زعفرانی شاید در نگاه اول ساده باشد، اما نکاتی را هنگام پخت آن باید رعایت کنید تا ته‌دیگ شما جذاب‌تر از چیزی شود که بلد هستید.

2 روز پیش

بیشتر...