سایت آشپزی |
3 سال پیش

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن خوشمزه به روشی خانگی آشپزی ها

سلام به دوستداران آشپزی. امروز شما را با طرز تهیهکیکشکلاتی بدون گلوتن آشنا میکنیم. این دستور، یک دستور عالی کیک شکلاتی برای کسانی است که به گلوتن حساسیت داردند. میتوانید با خیالت راحت این کیک خوشمزه را تهیه کرده و سرو کنید. این دستورالعمل بسیار راحت است و میتوانید در منزل تهیه کنید. برای آشنایی با طرز تهیه این کیک مقالهآشپزیما را دنبال کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن

مواد لازم:

برای کیک شکلات فاقد گلوتن:

۲۶۵ گرم مخلوط آرد بدون گلوتن
۱/۲ قاشق چایخوری صمغ زانتان
۵۰ گرم پودر کاکائو
۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ ۱/۲ فنجان (۳۰۰ گرم) شکر دانه ریز
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
۲ عدد تخم مرغ در دمای اتاق
۲۵۰ میلی لیتر شیر در دمای اتاق
۱۲۵ میلی لیتر روغن گیاهی یا روغن آفتابگردان
۲۵۰ میلی لیتر آب گرم در حال جوش

برای فراستینگ بستنی شکلاتی:

۳۴۰ گرم کره بدون نمک نرم شده در دما اتاق
۲۵۰ گرم پودر قند
۷۵ گرم پودر کاکائو
کمی نمک
۱۵۰ گرم شکلات تلخ ، ذوب شده و خنک شده

دستور پخت:

فر را از قبل با ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و دو قالب کیک گرد ۱۷ سانتی را با کاغذ روغنی بپوشانید. در یک کاسه بزرگ ، آرد بدون گلوتن ، صمغ زانتان ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین و پودر کاکائو را با هم الک کنید. شکر دانه ریز و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. تخم مرغ ، شیر و روغن را اضافه کنید. خوب هم بزنید ، تا زمانی که یک خمیر کیک صاف بدست آورید.

آب داغ در حال جوش را اضافه کنید ، و آنقدر هم بزنید تا مایع کیک شل و کاملا صاف شود. خمیر کیک را به طور مساوی بین دو قالب کیک ریخته و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتیگراد حدود ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که اسفنجی شود و داخل آن یک خلال دندان فرو کنید و تمیز خارج شود ، آن را بپزید. سپس اجازه دهید تا خنک شود.

برای فراستینگ بستنی شکلاتی:

در مخلوط کن، کره را به مدت ۲ – ۳ دقیقه بزنید ، تا رنگ پریده و پفکی شود. پودر قند را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر بزنید. پودر کاکائو و نمک را اضافه کنید و بزنید تا یکدست در کره به خوبی پخش شود. شکلات تلخ ذوب شده (و خنک شده) را به آن اضافه کنید و آنقدر بزنید تا یک شکلات غلیظ و پفکی شکل با رنگ قهوه ای شکلاتی یکدست بدست آورید.

سر هم کردن کیک:

اگر کیک ها گنبدی شکل هستند ، با برش دادن قسمت های گنبدی با چاقوی دندانه دار آنها را تراز کنید. لایه کیک پایین را روی یک پایه کیک قرار دهید و یک لایه فراستینگ روی آن پخش کنید. سپس ، کیک دیگر را بالای فراستینگ قرار دهید. از مخلوط شکلاتی باقیمانده برای بیرون کیک استفاده کنید. کیک را با توجه به سلیقه خود تزئین کنید.



#‌هنر_خانه_داری منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قوی‌تر می‌شود؛ اما پیش‌بینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمول‌ترین آلرژی‌های غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.

6 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

6 ماه پیش

بیشتر...