۱ هفته پیش
این سبزی ضد سرطانی متخصص تسکین عفونت های تنفسی
مینا کاویانی، با اشاره به مواد مغذی موجود در شلغم، گفت: شلغم در دسته سبزیهای بسیار کمکالری قرار دارد و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۸ کیلوکالری انرژی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است (حدود ۸/۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم) و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش مؤثر است.
به گزارش سرگرمی روز، مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، ویتامین C را از دیگر مواد مغذی موجود در شلغم نام برد که جزو ویتامینهای محلول در آب است و با خاصیت آنتیاکسیدانی نقش مهمی در از بین بردن عوامل زمینهساز بیماریهایی مانند سرطان دارد. این ویتامین ضمن کاهش التهاب، باعث تقویت ایمنی بدن نیز میشود.
به گفته کاویانی، هر ۱۰۰ گرم شلغم حدود ۲۱ میلیگرم ویتامین C دارد که میتواند تقریباً یک سوم نیاز روزانه بدن فرد را تأمین کند.
وی خاطرنشان کرد: شلغم فاقد هرگونه چربی مضر مانند کلسترول و اسیدهای چرب ترانس است و همچنین مقداری ویتامینهای گروه B مانند اسید فولیک را دارا است.
کاویانی با اشاره به مواد معدنی موجود در این سبزی گفت: شلغم حاوی مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و سدیم و منیزیوم است. در هر ۱۰۰ گرم از این سبزی ریشهای ۳۰ میلیگرم کلسیم و ۱۹۱ میلیگرم پتاسیم وجود دارد که میتواند بخشی از نیازهای روزانه افراد را تأمین کند.
مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه همچنین شلغم را دارای ترکیبات شیمیایی عنوان کرد که دارای خاصیت ضدالتهابی و ضد میکروبی است و رشد باکتریها را مهار میکند و به همین دلیل است که از دیرباز در فصل زمستان و ماههای سرد سال از شلغم پخته به منظور تسکین علائم عفونتهای تنفسی، سرماخوردگی، سینوزیت (التهاب در حفرههای سینوسی اطراف بینی)، بهبود سرفه و گرفتگی صدا استفاده میشده است.
کاویانی خاطرنشان کرد: برگهای سبز شلغم نیز از ارزش غذایی زیادی برخوردار هستند. به این معنی که برگهای سبز شلغم سرشار از ویتامینهای K،C، اسید فولیک و بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین A) هستند.
به گفته وی، ریشه و برگهای سبز شلغم حاوی مقدار کمی اسید اگزالیک هستند (۲۱/۰ گرم در هر ۱۰۰ گرم) که این ماده طبیعی در بعضی سبزیهای متعلق به خانواده براسیکا (کلمیان) یافت میشود.
کاویانی با اشاره به اینکه اسیداگزالیک قابلیت تبدیلشدن به بلور و ایجاد سنگهای کلیه و مجاری ادراری را دارد، تاکید کرد: افراد دارای کلیه سنگساز باید با احتیاط بیشتری شلغم را مصرف کنند. به این افراد توصیه میشود همراه با مصرف این سبزیها مقدار کافی آب سالم بنوشند تا با افزایش حجم طبیعی ادرار سبب کاهش خطر ابتلاء به سنگ کلیه شود.
وعدههای عملی نشده شهرداری و دولت درباره خودروهای برقی در حمل و نقل عمومی/ برقی شدن ناوگان به این زودی شدنی است؟ (فیلم)
فاجعه سیل بلوچستان/ وضع از سیل قبلی بدتر است/ ببینید چطور مردم خودشان به داد همدیگر رسیدند (فیلم)
#اخبار منبع: عصر ایران
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
تغییر در دستمزد کارگران به سال آینده موکقشد.
10 دقیقه پیش
استاندار همدان در دیدار با مدیرعامل و معاونین جمعیت هلالاحمر استان، گفت: خدمات یک سال اخیر جمعیت هلالاحمر استان در جهت نوعدوستی و خدمت به دیگران گ حاکی از تلاشهای ایثارگرانه است.
9 دقیقه پیش
دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی خطاب به دبیر جایزه جهانی شهید صدر گفت: مکتب علمی شیعه غنی از نظریههاست اما در تبیین و معرفی آنها ضعف وجود دارد.
9 دقیقه پیش
ملکی گفت: با اهدای اعضای بدن خانم ۳۶ ساله جیرفتی به ۳ بیمار زندگی دوباره بخشیده شد.
11 دقیقه پیش
دو سارق مسلح پس از تهدید پستچی، کلیدها و موبایل او را دزدیدند.
8 دقیقه پیش
شهروند خبرنگار ما با ارسال فیلم از شکستگی لوله و هدررفت طولانی مدت آب در شهرک کیانشهر شهرستان کرمانشاه گلایه کرد.
8 دقیقه پیش
معاون امور بانکی، بیمه و شرکتهای دولتی وزارت اقتصادگفت: ناکارآمدی و نداشتن بهره وری کامل شرکت های دولتی به دلیل نبود شفافیت ها در صورت های مالی است.
10 دقیقه پیش
سرپرست اورژانس کهگیلویه و بویراحمد گفت: تصادف در زیر گذر شهر دوگنبدان هشت مصدوم برجای گذاشت.
11 دقیقه پیش
دومین تماشاخانه سیار کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان به مدت یک روز، میهمان کودکان استان فارس میشود.
10 دقیقه پیش
بیشتر...