مجله دلتا | 3 سال پیش

آش شیر طرز تهیه آش شیر آش شیر نخود دستور آش شیر با نخود مجله دلتا

برخی از استان‌ها در جشن چلمو به دامن طبیعت می‌روند و یکی از آش‌های مرسوم در این روز آش شیر است. کرمانی‌ها در این روز به زیارت شاه خیراله می‌روند و از رسوم آن‌ها در این روز پختن آش است.
آش شیر

آش شیریکی از آش‌های سنتی ایرانی است که در برخی از استان‌ها در روزهای خاصی در ایام سال تهیه می‌شود. همراه بامجله دلتاباشید.

مواد لازم برای تهیه آش شیر

  • شیر یک لیتر
  • نخود یک پیمانه
  • گندم پوست کنده ۲۵۰ گرم
  • کشمش بی‌دانه، گردو، بادام به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه آش شیر با نخود و گندم

مرحله اول: آماده سازی

نخود را بهتر است از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن‌را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود، همچنین گندم پوست کنده را نیز از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن‌را تعویض کنید تا هم راحت‌تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم: پخت نخود و گندم

نخود و گندم را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب بریزید و یک لیتر آب به آن اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا نخود و گندم پخته شود و لعاب‌دار شود، هر از چند گاهی مواد را هم بزنید تا ته نگیرد و اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید از زودپز استفاده کنید.

مرحله سوم: افزودن شیر

در ادامه وقتی آب اضافی حبوبات کشیده و آن‌ها پخته و نرم شدند نمک اضافه کنید و هم بزنید حالا شیر را که از قبل داخل دمای محیط قرار دادید کم کم اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا آش جا افتاده شود.

مرحله چهارم: تهیه آش شیر

بعد از غلیظ شدن و جا افتادن آش شیر آن‌را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. می‌توانید آن را باکشمشوباداموگردوتزئین کنید. نوش‌جان!

نکات کلیدی

  • هر چقدر مغزیجات این آش شیر بیشتر باشد خوشمزه‌تر می‌شود.
  • آش باید کاملا غلیظ باشد و نباید آبکی باشد.
  • موقع افزودن شیر پای گاز باشید هم بزنید تا شیر سر نرود.

پیشنهاد مطالعه:برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذسوپ ماش ، پیش غذایی ساده و خوشمزهرا مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن


#آشپزی #دستور_پخت

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات
مطالب مرتبط

@dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo پیج دکتر👇🏻 @dr.abbas_goshaderoo @dr.abbas_goshaderoo قبل

8 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ هیدروتراپی یک روش درمانی برای ارتقا سلامتی و بهبود برخی از مشکلات جسمی - دکتر محمدجواد مرتضوی

8 ماه پیش

🍏 ‌ ✅️ یک معاینه ساده برای عفونت مغزی - دکتر آذرنیا، متخصص ارتوپدی ‌

8 ماه پیش

ورق بزن چون راهکار دوم یکی از معجزات رفع بیماری‌های گوارشی

8 ماه پیش

اشتباهات خطرناک در خوردن این غذاها . تخم مرغ ماشینی غذاهای فست فود و... . منبع حکیم زارعی

8 ماه پیش

پودر معجزه دیابت🔴 هایلایت آبی رو ببین.🔵 برای تهیه این پودر به پیج زیر پیام بده 👇👇👇 @shafaye_aram2

8 ماه پیش

حتما سیو کن مطمعنم که خیلی به کارت میاد @salamaty.news تو این پیج کلی ترفند لاغری هست ✨اگه میخوای ه

8 ماه پیش

شیره انگور دوست دارین ؟ لایک❤ و کامنت✏ رو فراموش نکنید. . . . . علم سلامت جایی برای افزون دانش سلام

8 ماه پیش

کاش زودتر می‌دونستم اینقدر ساده میشه لاغر شد 👇 علت اینکه هرکاری می‌کنی شکم و پهلوهات آب نمیشه اینه

8 ماه پیش

بیشتر...