مجله دلتا |
2 روز پیش

آش شیر طرز تهیه آش شیر آش شیر نخود دستور آش شیر با نخود مجله دلتا

برخی از استان‌ها در جشن چلمو به دامن طبیعت می‌روند و یکی از آش‌های مرسوم در این روز آش شیر است. کرمانی‌ها در این روز به زیارت شاه خیراله می‌روند و از رسوم آن‌ها در این روز پختن آش است.
آش شیر

آش شیریکی از آش‌های سنتی ایرانی است که در برخی از استان‌ها در روزهای خاصی در ایام سال تهیه می‌شود. همراه بامجله دلتاباشید.

مواد لازم برای تهیه آش شیر

  • شیر یک لیتر
  • نخود یک پیمانه
  • گندم پوست کنده ۲۵۰ گرم
  • کشمش بی‌دانه، گردو، بادام به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه آش شیر با نخود و گندم

مرحله اول: آماده سازی

نخود را بهتر است از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن‌را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود، همچنین گندم پوست کنده را نیز از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن‌را تعویض کنید تا هم راحت‌تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود.

مرحله دوم: پخت نخود و گندم

نخود و گندم را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب بریزید و یک لیتر آب به آن اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا نخود و گندم پخته شود و لعاب‌دار شود، هر از چند گاهی مواد را هم بزنید تا ته نگیرد و اگر زمان کافی ندارید، می‌توانید از زودپز استفاده کنید.

مرحله سوم: افزودن شیر

در ادامه وقتی آب اضافی حبوبات کشیده و آن‌ها پخته و نرم شدند نمک اضافه کنید و هم بزنید حالا شیر را که از قبل داخل دمای محیط قرار دادید کم کم اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا آش جا افتاده شود.

مرحله چهارم: تهیه آش شیر

بعد از غلیظ شدن و جا افتادن آش شیر آن‌را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر سرو کنید. می‌توانید آن را باکشمشوباداموگردوتزئین کنید. نوش‌جان!

نکات کلیدی

  • هر چقدر مغزیجات این آش شیر بیشتر باشد خوشمزه‌تر می‌شود.
  • آش باید کاملا غلیظ باشد و نباید آبکی باشد.
  • موقع افزودن شیر پای گاز باشید هم بزنید تا شیر سر نرود.

پیشنهاد مطالعه:برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذسوپ ماش ، پیش غذایی ساده و خوشمزهرا مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن


#‌آشپزی #‌دستور_پخت منبع: مجله دلتا

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

بادمجان سرخ کرده و نکات مهم پیرامون بادمجان سرخ کرده با روغن کم و چگونه بادمجان را با روغن کم سرخ کنیم را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

نگهداری هویج در یخچال و نکات بسیار مهم پیرامون نگهداری هویج در یخچال و روش های مختلف نگهداری هویج چگونه است را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

شیرینی بامیه با شکلات که در اسپانیا به آن چوروس گفته می‌شود، تقریبا مشابه بامیه است ولی به‌جای فرو بردن در شربت، با سس شکلات سرو می‌شود.

1 روز پیش

آیا می دانید که یک آناناس خوب، رسیده و شیرین چه مشخصات و ویژگی هایی دارد؟ بد نیست بدانید که یک آناناس رسیده و شیرین را با توجه به رنگ، بو و بافت آن انتخاب می کنند

1 روز پیش

چگونه از کاغذ یادداشت استیکی استفاده کنیم؟:در دنیایی که نرم افزارهای خلاقیت و بهره وری، حکمفرما شده اند، هنوز هم یکی از گزینه های نوشت افزار دیده می شود که می تواند ابزار موثری برای بهبود خواندن و

1 روز پیش

در تهیه پلو سبزیجات از گوشت استفاده نمی‌شود و به صورت گیاهی این پلو تهیه می‌شود. شما می‌توانید در کنار یک خورشت مرغ خوشمزه آن را سرو کنید.

1 روز پیش

چگونه دیگران را شیفته خود کنیم؟:برای همۀ ما اهمیت دارد که دیگران در مورد ما چه نظری دارند و دوست داریم دیگران ما را دوست داشته باشند. نکات کلی برای اینکه دیگران از ما خوششان بیاید نیز

2 روز پیش

شاید شما با شنیدن کلوچه مرغ فکر کنید نیازی به تهیه خمیر دارد، در صورتی‌که یک نوع کتلت است که با افزودن ادویه‌ها و پنیر پیتزا تهیه می‌شود.

2 روز پیش

جنتلمن کیست؟ چگونه یک جنتلمن واقعی باشیم؟:بسیاری از ما دوست داریم که یک جنتلمن واقعی باشیم اما نمی دانیم باید از کجا شروع کنیم. جنتلمن بودن یک تغییر شخصیت ناگهانی نیست. در واقع چنین چیزی مانند یک

2 روز پیش

جدا کردن پوست تخم مرغ و ترفندهای جدا کردن پوست تخم مرغ آب پز و همه خواص تخم مرغ و فواید و مضرات تخم مرغ و فواید تخم مرغ را در پرشین وی ببینید

2 روز پیش

شیر عسلی خانگی یا شیر تغلیظ شده که تقریبا می توان گفت شیری است که ۶۰ درصد آب آن از بین رفته و با افزودن شکر یک شیر عسلی شیرین و خوشمزه بدست می آید که در تهیه انواع دسرها و کیک ها و باقلواها استفاده می شود

3 روز پیش

سوپ ماش، به دلیل داشتن ماش برای معده، کاهش وزن، برای افزایش حجم عضلات در بدنسازی، کاهش فشار خون و برای قلب بسیار مفید است.

3 روز پیش

دستور پخت خورشت قیمه خوشمزه خانگی بسیار ساده است. این خورشت خوشمزه را همراه با برنج و سیب زمینی سرخ کرده سرو کرده و لذت ببرید.

3 روز پیش

نخود پلو با گوشت یکی از پلوهای بسیار خوشمزه و خوش عطر است که می‌توانید آن‌را با مرغ نیز تهیه کنید. دستور پخت نخود پلو با گوشت را بخوانید.

3 روز پیش

ساخت آویزهای نورانی و تزیین و نور پردازی در جشن تولد و مزایا و کاربرد چراغ تزیینی و انواع لوستر و آموزش ساخت آویزهای نورانی را در پرشین وی ببینید

3 روز پیش

بیشتر...