سایت آشپزی |
4 سال پیش

آشنایی با نحوه تهیه کراکت بادمجان لذیذ در خانه

این یکی از دستور العمل های مورد و محبوببادمجاناست. شما می توانید دستور العمل سس مورد علاقه خود را برای سرو کردن روی کراکت ها استفاده کنید، یا از دستور سریع سس سبک ما استفاده کنید. در صورت تمایل، ابتدا می توانید کراکت های بادمجان را در تخم مرغ و سپس خرده نان ها بپیچانید که کراکت های ترد تری به دست می آورید. برای آشنایی با نحوه ی تهیه ی کراکت بادمجان مقاله یآشپزیما را دنبال کنید.

نحوه ی تهیه ی کراکت بادمجان

نحوه ی تهیه ی کراکت بادمجان

مواد لازم:

۲ عدد بادمجان متوسط
۲ برش نان خرد شده
۳ حبه سیر
۱/۴ لیوان جعفری ریز خرد شده
۲/۳ لیوان پنیر پارمسان رنده شده
نمک و فلفل به مقدار کافی
خرده نان ۱ لیوان برای پوشش کراکت
روغن برای سرخ کردن

سس:

۴۵۳ گرم گوجه فرنگی گیلاسی خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل
مقداری پودر فلفل قرمز
۱/۴ لیوان جعفری یا ریحان تازه و خرد شده

دستور پخت:

گام اول:بادمجان ها را در فر ۳۷۵ درجه فارنهایت بپزید و به مدت ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که با چنگال به راحتی ریش ریش شوند، بپزید. سپس بگذارید خنک شوند، سپس پوست آن را جدا کرده و بادمجان را در غذا ساز قرار دهید. خرده نان، سیر، جعفری، پنیر را اضافه کنید و مخلوط کنید.

گام دوم:طمش را چک کنید و اگر لازم بود نمک و فلفل اضافه کنید. به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید. به شکل بیضی های کوچک به طول ۳ اینچ دربیاورید، سپس در خرده نان های باقی مانده بچرخانید. (اگر دیدید که این مخلوط هنوز خیلی مرطوب است، در صورت لزوم خرده نان بیشتری اضافه کنید.)

گام سوم:هنگامی که تمام کراکت ها شکل داده شدند، آنها را در روغن ۳۷۵ درجه تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند سرخ کنید. سپس روی حوله های کاغذی و یا دستمال کاغذی آشپزخانه تخلیه کرده و در صورت تمایل در فر داغ نگه دارید. سس را تا زمان سرو کردن اضافه نکنید وگرنه آبکی میشود.

گام چهارم:برای تهیه سس روغن را در یک قابلمه کوچک گرم کنید. سیر را اضافه کرده و بعد گوجه فرنگی، جعفری و چاشنی اضافه کنید. به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا غلیظ شود. درست قبل از سرو، روی کراکت ها را بریزید. لذت ببرید!



#‌غذاهای_اصلی منبع: سایت آشپزی

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازه‌گیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص به‌خوبی نشان می‌دهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.

6 ماه پیش

معمای خنده دار زن و شوهر با جواب + جوک و چالش زن و شوهری خنده دار:اگر به دنبال چالش انگیزترین معمای خنده دار زن و شوهر با جواب هستید این مطلب از آلامتو را از دست ندهید. جوک و معمای خنده دار زن و شوهر  معماهای بزرگسالان و

6 ماه پیش

چیستان های زشت با جواب، چیستان های بی ادبی، چیستان منحرفی مثبت 18، چیستان های منحرفی خنده دار

6 ماه پیش

تعبیر مشعل در فال قهوه نشان می‌دهد که صاحب ثروت به موفقیت مهمی دست خواهد یافت. به ویژه نشان می دهد که صاحب فال در کسب و کار خود دارای مقام و اختیار خواهد بود.

6 ماه پیش

طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.

3 ماه پیش

متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی

6 ماه پیش

آلرژی‌های غذایی مشکلی شایع برای کودکان در تمام دنیا هستند. تقریباً ۸ درصد از بچه‌ها دچار آلرژی‌های غذایی هستند که چیزی معادل یک سیزدهم می‌شود. هرچند بعضی از آلرژی‌ها خفیف‌ترند اما همهٔ آنها خطر آنافیلاکسی را دارند که در صورت عدم درمان فوری می‌تواند منجر به مرگ شود. بیشتر از ۴۰ درصد از کودکانی که آلرژی غذایی دارند زمانی نیازمند مراجعه به اورژانس می‌شوند.

6 ماه پیش

تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمی‌گردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان داده‌اند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما می‌توانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.

6 ماه پیش

دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی

6 ماه پیش

بیشتر...