3 سال پیش
طرز تهیه سوپ بلدرچین یک سوپ خوشمزه مقوی ستاره
ستاره |سرویس آشپزی -برخلاف گوشت مرغ که طبعی سرد دارد، گوشت بلدرچین یکی از مواد غذایی با طبع گرم است. بطوری که بسیاری از متخصصان طب سنتی خوردن گوشتهایی مثل گوشت بلدرچین با طبع گرم را بجای گوشت مرغ با طبع سرد توصیه میکنند. ما قبلا در سایت ستاره شما را با طرز تهیهانواع غذا با بلدرچینآشنا کردهایم. اما در این مطلب قصد داریم تا شما را با طرز تهیه سوپ بلدرچین آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه سوپ بلدرچین خوشمزه و مقوی
مواد لازم برای تهیه سوپ بلدرچین | |
بلدرچین | ۱ عدد |
ورمیشل | یک بسته کوچک |
سیب زمینی، پیاز و هویج | از هر کدام ۱ عدد |
کره | به مقدار لازم |
جو دو سر پرک | ۲ قاشق غذاخوری |
سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز | به مقدار لازم |
زردچوبه، نمک و فلفل | به مقدار لازم |
آب لمیو، آب گوجه و رب | به مقدار لازم |
دستور تهیه
۱-ابتدا پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری کره تفت دهید تا مقداری نرم شود.
۲-بلدرچینهای داخل بازار معمولا تمیز شده و بسته بندی شده هستند؛ پس نیازی به تمیز کردن خاصی ندارند، فقط کافی است قبل از دست به کار شدن برای تهیه سوپ بلدرچین آنها را با آب بشویید و بگذارید تا آب آنها گرفته شود. سپس بلدرچین شسته شده را داخل پیاز کمی تفت دهید تا معطر شود. کمی زردچوبه نیز به آن اضافه کنید.
۳-حال داخل قابلمهای دیگر مقداری آب بریزید و اجازه دهید بلدرچینها به مدت تقریبا ۵ ساعت با شعلهی ملایم پخته شوند.
۴-بعد از آن که آب جوشید، جو دو سر پرک را که از قبل شستهاید درون قابلمه اضافه کرده تا به همراه بلدرچینها پخته شود.
۵-در همین حین هویجها را بصورت نگینی خرد کرده و در میانه پخت بلدرچین، آنها را به داخل قابلمه اضافه کنید.
۶-پس از مدت سپری شده و پخته شدن گوشت بلدرچین، بلدرچینها را از داخل قابلمه خارج کنید و پس از کمی سرد شدن، استخوانهای آن را جدا کنید و دوباره آنها را داخل قابلمه قرار دهید.
۷-حال سیب زمینیها را به صورت نگینی خرد کرده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه درون قابلمه سوپ بلدرچین، به همراه آب گوجه فرنگی و کمی رب پخته شود.
۸-در همین حین و در ۱۵ دقیقه انتهایی قبل از پخته شدن سوپ، ورمیشلها، ادویهها و سبزیجات معطر را به داخل قابلمه اضافه کنید.
سوپ شما آماده است؛ میتوانید آن را همراه آب لیموی تازه نوش جان کنید.
برای طعم بهتر سوپ بهتر است از سینه بلدرچین استفاده کنید و کمی زیره نیز به آن اضافه کنید. همچنین پس از جدا کردن استخوانها، میتوانید گوشت بلدرچین را خرد کرده یا بصورت ریش ریش به سوپ اضافه کنید. شاید زمان پخت گفته شده کمی زیاد بنظر برسد؛ با این حال زمان پخت را بر اساس وقتی که در اختیار دارید میتوانید مدیریت کنید، اما هرچه زمان پخت این سوپ بیشتر باشد، نتیجه نهایی لذیذتر خواهد شد.
#پیش_غذا منبع: ستاره | مجله اینترنتی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
تاریخچه نوشیدن شیر به هزاران سال پیش در اروپای مرکزی برمیگردد و از همان زمان شیر برای خیلی از افراد منبعی از کالری و چربی و پروتئین و کلسیم شد. مطالعات علمی متعددی نشان دادهاند که نوشیدن شیر گاو ممکن است برای انسان خطراتی داشته باشد و شما میتوانید تقریبا تمام مواد مغذی سالمی را که در شیر گاو وجود دارد در منابع گیاهی نیز پیدا کنید.
6 ماه پیش
جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش:ماجرای قتل فجیع داریوش مهرجویی و همسرش و پیامکی که دختر را به ویلا کشاند چیست؟ جزئیات قتل داریوش مهرجویی و همسرش از زبان دختر و خواهرش رئیس پلیس استان
6 ماه پیش
هرچند احتمال یک آلرژی غذایی با جنبه ژنتیکی آن قویتر میشود؛ اما پیشبینی آلرژی غذایی کودک کار سختی است. به همین دلیل مهم است نسبت به معمولترین آلرژیهای غذایی در کودکان آگاه باشید و بدانید چه علائمی ممکن است حاکی از وجود یک آلرژی غذایی باشد و چه باید بکنید اگر کودکتان دچار یک آلرژی غذایی است.
6 ماه پیش
شاخص دور کمر به دور باسن یک ابزار ساده برای اندازهگیری میزان چاقی ناحیه شکم است. این شاخص بهخوبی نشان میدهد شما چه اندازه چربی شکمی دارید.
6 ماه پیش
طریقه استفاده از زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم:آیا درباره تاثیر زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی و خونریزی رحم چیزی میدانید؟ برای آگاهی بیشتر تا انتهای مطلب با ما باشید. زردچوبه برای قطع خونریزی قاعدگی
6 ماه پیش
متن امید به زندگی برای بیو، متن امید به زندگی عاشقانه، متن امید به زندگی بعد از شکست عشقی، متن امید به روزهای روشن، متن امید به روزهای بهتر، متن انگیزشی امید به زندگی
6 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
طرز تهیه برگر مرغ مکزیکی خوشمزه یک دستور ساده و کم کالری برگر است که به سادگی و کمترین زمان می توانید در منزل تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
3 ماه پیش
دلنوشته برای خودم زندگی میکنم، دلنوشته خاص برای خودم، دلنوشته برای خودم تولدم مبارک، دلنوشته برای خودم متاسفم، دلنوشته برای خودم دلتنگی
6 ماه پیش
بیشتر...