پارسی دی |
۲ هفته پیش

طرز تهیه خمیر فوندانت خانگی ساده راحت با گلیسیرین ژلاتین

دستور تهیه خمیر فوندانت

طرز تهیه خمیر فوندانت

 

خمیر فوندانتیکی از خمیرهای پرکاربرد و مهم برای تزئین کیک می باشد که شاید به صورت آماده در فروشگاه قنادی وجود داشته باشد اما شما می توانید آن را در منزل تهیه کنید و با آن انواع کیک ها را تزئین کنید. شما با خمیر فوندانت و مالد ها می توانید اشکال مختلفی بسازید و یا می توانید فقط برای کاور کردن کیک استفاده کنید و یا حتی برای تزئین کاپ کیک به خاطر مناسبت های مختلف از آن استفاده کنید. کلمه فوندانت به زبان فرانسوی به معنی ذوب شدن ریخته گری می باشد. فوندانت از نشاسته و پودر قند تهیه می شود. امروز درپارسی دیطرز تهیه خمیر فوندانت خانگی ساده و راحت با گلیسیرین و ژلاتین را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

  • ژلاتین ۱ ق چای خوری سر پر
  • آب سرد ۳ ق غذا خوری
  • گلوگز ۱/۴ پیمانه
  • گلیسیرین ۱ ق مرباخوری
  • کره یا روغن ۱۵ گرم
  • وانیل ۱/۲ ق چای خوری
  • پودر قند الک شده ۵ تا ۵.۵ پیمانه

مرحله اول: بن ماری کردن ژلاتین

ابتدا پودر ژلاتین و آب سرد را داخل کاسه ریخته و هم بزنید تا ژلاتین حل شود سپس در ادامه کاسه را روی حرارت بخار کتری قرار دهید و خوب هم بزنید تا دانه ژله حل شود.

مرحله دوم: افزودن مواد

در ادامه گلوگز و گلیسیرین و کره و وانیل را به مواد داخل کاسه اضافه کنید و همین طور روی حرارت بخار آب هم بزنید تا کاملا یکدست شود سپس از روی کتری بردارید و بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد.

مرحله سوم: افزودن پودر قند

در ادامه پودر قند الک شده را اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید تا مخلوط شوند سپس دست های خود را کمی چرب کنید و شروع به ورز دادن خمیر کنید تا جایی که خمیر جمع شود.

مرحله چهارم: تهیه خمیر فوندانت ساده

در ادامه روی سطح پودر قند بپاشید و خمیر را به مدت ۱۵ دقیقه خوب ورز دهید تا کشدار و نرم و لطیف شود به همین راحتی خمیر ما حاضر است شما می توانید از آن برای تزئین کیک استفاده کنید برای استفاده روی سطح کمی نشاسته ذرت بریزید و خمیر را با وردنه پهن کنید.

  1. گلوگز و گلیسرین خوراکی را از لوازم قنادی تهیه کنید.
  2. اگر خمیر پودر شد و حالت نمی گیرد قاشق قاشق آب سرد بریزید و اگر خیلی شل شد مقداری پودر قند بریزید.
  3. بهتر است خمیر فوندانت خانگی را برای همان روز که می خواهید استفاده کنید تهیه کنید زیرا تازه و منعطف تر است.
  4. برای رنگ کردن خمیر فوندانت از رنگ ژله ای استفاده کنید.
  5. مقادیر فوق به شما ۵۰۰ گرم فوندانت می دهد.
  6. اگر خمیر خیلی شل شد چند دقیقه داخل یخچال بگذارید سپس با دست چرب خوب ورز دهید و استفاده کنید.
  7. این خمیر به مدت ۶ ماه در یخچال و یکسال در فریزر و ۲ هفته در دمای آشپزخانه ماندگاری دارد.


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط

آش قلیه یکی از انواع آش ها می باشد که در استان خراسان و گیلان و بجنورد که به زبان محلی به آن له آش نیز می گویند و همچنین در دیگر شهر ها با رسپی های متفاوت تر تهیه می شود

14 ساعت پیش

باچانگای گوشت یکی از غذاهای بین المللی بسیار خوشمزه می باشد که اصالت آن برای کشور ترکیه می باشد یکی از ارکان مهم تهیه این غذا خمیر یوفکا می باشد که از فروشگاه ها تهیه کنید و یک پیش غذا یا غذای اصلی تهیه کنید.

18 ساعت پیش

سفيده تخم مرغ به جای چسب و کاربرد سفيده تخم مرغ به جای چسب و شیرینی و خواص ماسک سفیده تخم مرغ برای پوست صورت را در پرشین وی بخوانید

19 ساعت پیش

استفاده های فویل آلومینیومی و نکات مهم استفاده های فویل آلومینیومی و کاربردهای استفاده از فویل ها در آشپزی و خانه داری را در پرشین وی بخوانید

20 ساعت پیش

شستن شلوار جین و دانستنی هایی پیرامون شستن شلوار جین که باید بدانید و نگهداری از شلوار جین و چگونه شلوار لی را نگه داریم را در پرشین وی بخوانید

20 ساعت پیش

کاپ کیک اسفناج یکی از مقوی ترین و خوشمزه ترین کاپ کیک ها می باشد که با سبزی مقوی اسفناج تهیه می شود و بسیار خوش رنگ لعاب است و برای مهمانی بسیار مناسب است شما در تهیه این کاپ کیک از هیچ رنگ خوراکی استفاده نمی کنید

21 ساعت پیش

کباب سرداشی یکی از کباب های سنتی ایرانی می باشد که برای شهر همدان است اما مواد اولیه این کباب در دسترس است و به راحتی تهیه می شود.

23 ساعت پیش

پتاژ هویج و سیب زمینی یکی از انواع پیش غذاها می باشد. در واقع پتاژها یک نوع سوپ غلیظ و خوشمزه می باشد که بهتر است در وعده نهار استفاده شود. در پتاژها همه مواد میکس و پوره می شود

1 روز پیش

بالش مناسب برای خواب و نکات مهم در انتخاب بالش مناسب برای خواب و پر بالش پر برای خواب وانواع مواد پرکننده بالش را در پرشین وی بخوانید

1 روز پیش

ساندویچ سبزیجات یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و راحت است مخصوصا افراد گیاه خوار و وگان که گوشت و مرغ مصرف نمی کنند امروز ساندویچ سبزیجات ساده و بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

ساندویچ گوشت یک ساندویچ بسیار خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود و یک گزینه مناسب برای روزهایی است که زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید.

1 روز پیش

موز گلاسه یکی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه و خنک تابستانی می باشد که طرز تهیه راحتی دارد امروز در پارسی دی موز گلاسه کافی شاپی با خامه و شکلات را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

قورمه سبزی با مرغ یکی از روش‌های تهیه قورمه سبزی است که در آن قرار است به جای گوشت از مرغ استفاده کنید. با طرز تهیه این غذا همراه ما باشید.

1 روز پیش

کتلت ذرت یکی از انواع کتلت ها می باشد که بسیار خوشمزه و سریع است امروز در پارسی دی کتلت ذرت و گشنیز با آرد ذرت و پنیر را به شما آموزش خواهیم داد

1 روز پیش

مرغ با سس پستو یکی از غذاهای بین المللی است که همان طور که از نامش پیداست از ترکیب سس پستو تهیه می‌شود. با طرز تهیه این غذا همراه ما باشید.

1 روز پیش

بیشتر...