#‌کوزالاک_مانتی(غذای_ترکی)
#‌انواع-پلو #‌خورشت #‌غذاایرانی-فرنگی #‌فینگرفود #‌غذافست_فودی #‌سالاد #‌سوپ-آش #‌غذای-ملل #‌کوکو #‌خوراکی #‌مربا #‌ترشی #‌دسر #‌کیک #‌شیرینی #‌نان #‌هنرتزيین #‌کوکی #‌نوشیدنیهای-سردوگرم #‌میوه-آرایی #‌نکات-خانه-داری @‌ashpazkhooneye.man

مواد لازم :
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
ماست چکیده ۴ ق غ سر پر
۳ عدد پیاز تقریبا کوچک
۴ حبه سیر
نمک و فلفل سیاه و قرمز
بادمجون کبابی شده و ساطوری یک عدد بزرگ
خمیر یوفکا مثلثی(هایپر مارکتها صد در صد دارن)
فلفل دلمه ای نصف یک عدد نگینی
رب گوجه فرنگی یا پوره گوجه ۲ ق غ سر پر
زردچوبه به مقدار لازم
نی و قیچی
طرز تهیه :
ابتدا پیازهارو نگینی و بهش زردچوبه و نمک زده و ۲ حبه سیر رو توش رنده میکنیم و با کمی روغن تفت میدیم تا یکم سبک بشه ، بعد گوشت و رب رو اضافه و تفت میدیم تا گوشت رنگ عوض کنه ، خوب تفت که خورد دلمه های نگینی شده رو بهش اضافه و کمی دوباره تفت میدیم و میزاریم کنار.
حالا ماست و بادمجون رو مخلوط و ۲ تا حبه سیر باقی مونده رو توش رنده و یه بورانی خوشمزه درست میکنیم?? میزاریم کنار.
خمیر یوفکا مثلثی رو از وسط قیچی میکنیم تا ۲ تا مثلث متساوی الساقین ازش دربیاد(طبق فیلم) بعد از قاعده مثلث دور نی حلقه میزنیمش(قبلش یکم بهش آب میزنیم تا بچسبه)،همه رو که درست کردیم و آماده شد،داخل روغن داغ سرخ میکنیم تا طلایی بشه.
حالا داخل بشقاب سرو ، خمیر های سرخ شده رو دور تا دور میچینیم و یه لایه گوشت و یه لایه بورانی و خمیر تا بالا?سر آخر هم یکم روش فلفل قرمز پاشیدم?
خمیرها بعد از سرخ شدن خیلی برشته و عالی میشن ، اصلا هم سفت نمیشن(چون خیلی نازکن)
طریقه ی سروش هم اینطوره:یدونه از اون خمیر هارو که آغشته به گوشت و بورانی شده،میکشین بیرون و میل میکنین☺️@masi_lifestyle