سوپ ورمشیل موادلازم: پیاز بزرگ عدد سینه مرغ ۲۵۰ گرم هویج متوسط عدد گوجه فرنگی بزرگ عدد روغن

«سوپ‌ورمشیل»

موادلازم:
پیاز بزرگ ۱ عدد
سینه مرغ ۲۵۰ گرم
هویج متوسط ۲ عدد
گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد
روغن مایع به اندازه کافی
رشته ورمیشل خرد شده ۱ پیمانه
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
جعفری و لیمو ترش برای طعم دهی و تزیین
طرزتهیه:
ابتدا ۲ لیوان آب در یک قابلمه کوچک بریزید و قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب سریع به جوش بیاید ، سپس مرغ را به همراه کمی زردچوبه به آرامی به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه داخل آب جوش بماند.
پس از گذشت این زمان مرغ را از آب جوش خارج کنید و کنار بگذارید. در ادامه قابلمه ای را که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع اضافه کنید. سپس پیاز را پس از پوست گرفتن به صورت ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود سپس کمی زردچوبه اضافه کرده و با پیاز تفت دهید تا یکدست شوند. در مرحله بعد مرغ را به صورت ریز خرد کنید ( به صورت ریش ریش خرد کنید ) و به قابلمه حاوی پیاز اضافه کنید و با پیاز تفت دهید.
پس از اینکه مرغ را کمی تفت دادید ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را کم کنید. در ادامه گوجه فرنگی را پس از گرفتن پوست به صورت ریز خرد کنید. هویج و سیب زمینی را هم پس از گرفتن پوست به صورت مکعبی خرد کنید.
پس از گذشت ۲۰ دقیقه گوجه فرنگی را به همراه هویج به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید هویج کمی نرم شود ، در ادامه پس از گذشت ۱۵ دقیقه سیب زمینی را اضافه کنید. مجددا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی هم پخته شود.
در این مرحله رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت دهید و به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید. در این مرحله رشته ورمیشل را نیز اضافه کنید و سوپ را مخلوط کنید تا مواد سوپ یکدست شود و رشته ها به هم نچسبند.
پس از اینکه رشته را داخل قابلمه ریختید حدود ۱۵ دقیقه دیگر به سوپ زمان دهید تا رشته ها از هم باز شوند و لعاب بیندازند. پس از گذشت این زمان سوپ را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با لیموی تازه و جعفری خرد شده تزیین و سرو کنید.(برای خوش‌طعم‌شدن‌میتونید‌جعفری‌را‌در‌مرحله‌اخر‌به‌سوپ‌اضافه‌کنید)
#‌سوپ #‌سوپ_ورمیشل#‌سوپ_جو #‌سوپ_مرغ #‌سوپ_خوشمزه #‌افطاری #‌افطار #‌افطاری_ساده #‌افطاری_خوشمزه #‌غذای_ایرانی #‌غذا #‌اشپزی #‌کرونا #‌قرنطینه #‌در_خانه_بمانیم #‌بهار #‌عکسپروفایل