|
3 سال پیش
??آشپزی?بهنوش?ماهی شکم پر طرز تهیه :? که من از نمک زردچوبه استفاده کردم، ماهی رو کنار میزاریم، میریم سراغ سبزی شکم
ماهی شکم پر
طرز تهیه :?
قبل از هر کاری ماهی رو تمیز کنید و مزه دار کنید که من از نمک و زردچوبه استفاده کردم، ماهی رو کنار میزاریم، میریم سراغ سبزی شکم پری که شامل کشنیز، شوید، نعنا و برگ سیر تازه هست رو پاک کرده شسته و خردمیکنیم و حسابی سرخ میکنیم من برای اینی که تو کلیپ هست نیم کیلو سبزی خرد کرده داشتم که بعد از سرخ کردن حجمش همینقدری شد که میبینید، خوب حالا میریم سراغ اصل کاری شکم پری، یک عدد پیاز رو نگینی ریز میکنیم و داخل تابه تفت میدیم وقتی سبک شد، سه حبه سیر رنده شده اضافه وعطر سیر که بلند شد نصف پیمانه گردوی خرد شده دوباره کمی تفت میدیم و بعد سبزی سرخ شده و دو قاشق رب انار و در اخر نمک و زرد چوبه و فلفل به همراه دوقاشق ناردون یا انار تازه اضافه و همه مواد رو مخلوط بعد به مدت ده دقیقه با شعله کم سرخ میکنیم تا مزه ها به خورد هم برن، بعد از این مدت شعله رو خاموش میکنیم وقتی از داغی افتاد داخل شکم ماهی میریزین و با خلال دندون یا نخ وسوزن فیکس میکنیم تا مواد بیرون نریزه و داخل روغن که کمی زردچوبه زدیم با شعله ملایم میزاریم تا حسابی سرخ و مغز پخت بشه به همین راحتی ماهی شکم پر ما اماده هست.
با یک پلو زعفرانی محشر میشه جاتون سبز???❤
.
فقط دو مورد رو بگم :?
۱.میتونید داخل فر بزارین ولی من سرخ کردم چون چرب تر وخوشمزه تره?
۲.من چون مواد شکم پر رو خیلی دوست دارم زیاد درست میکنم و کنارش هم موقع سرو میریزم???
•
باتشکر از کدبانوی هنرمند :
@nazy.1212
طرز تهیه :?
قبل از هر کاری ماهی رو تمیز کنید و مزه دار کنید که من از نمک و زردچوبه استفاده کردم، ماهی رو کنار میزاریم، میریم سراغ سبزی شکم پری که شامل کشنیز، شوید، نعنا و برگ سیر تازه هست رو پاک کرده شسته و خردمیکنیم و حسابی سرخ میکنیم من برای اینی که تو کلیپ هست نیم کیلو سبزی خرد کرده داشتم که بعد از سرخ کردن حجمش همینقدری شد که میبینید، خوب حالا میریم سراغ اصل کاری شکم پری، یک عدد پیاز رو نگینی ریز میکنیم و داخل تابه تفت میدیم وقتی سبک شد، سه حبه سیر رنده شده اضافه وعطر سیر که بلند شد نصف پیمانه گردوی خرد شده دوباره کمی تفت میدیم و بعد سبزی سرخ شده و دو قاشق رب انار و در اخر نمک و زرد چوبه و فلفل به همراه دوقاشق ناردون یا انار تازه اضافه و همه مواد رو مخلوط بعد به مدت ده دقیقه با شعله کم سرخ میکنیم تا مزه ها به خورد هم برن، بعد از این مدت شعله رو خاموش میکنیم وقتی از داغی افتاد داخل شکم ماهی میریزین و با خلال دندون یا نخ وسوزن فیکس میکنیم تا مواد بیرون نریزه و داخل روغن که کمی زردچوبه زدیم با شعله ملایم میزاریم تا حسابی سرخ و مغز پخت بشه به همین راحتی ماهی شکم پر ما اماده هست.
با یک پلو زعفرانی محشر میشه جاتون سبز???❤
.
فقط دو مورد رو بگم :?
۱.میتونید داخل فر بزارین ولی من سرخ کردم چون چرب تر وخوشمزه تره?
۲.من چون مواد شکم پر رو خیلی دوست دارم زیاد درست میکنم و کنارش هم موقع سرو میریزم???
•
باتشکر از کدبانوی هنرمند :
@nazy.1212
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
