جشن تیرگان که در زبان محلی مازندرانی‌ها به «تیرماه سیزده شو » معروف است، همان جشن معروف ایرانیان باستان است که در تاریخ باستانی طبری مصادف با دوازدهم آبان برگزار می‌شود.
بمناسبت این روز شیرینی سنتی براتون آماده کردم بنام پشت زیک.
علت نامگذاری این شیرینی به خاطر پرنده ای است به نام زیک که زیستگاهش در شمال ایران و رنگ بال و پرش همانند رنگ این شیرینی است.

مواد لازم
کنجد یک پیمانه
شکر 2/3 پیمانه
مغز گردوی خرد شده به میزان دلخواه
کره یک قاشق چایخوری
شیره خرمالو (دشو) 3 ق غ
نکته:میتونید از شیره انجیر، خرما، یا انگور هم استفاده کنید.
طرز تهیه
کنجد را توی ظرفی می ریزیم و کاملا و بدون اینکه بسوزه تفتش می دیدهیم سپس گردوی خرد شده را جدا تفت می دهیم.

داخل یک ماهی تابه شکر می ریزیم تا شکر آب شود.
بعد شیره خرمالو بهش اضافه میکنیم
سپس کره را اضافه کنید. حالا گردو و کنجد رو اضافه کنید و هم بزنید تا همه ی مواد مخلوط شود.
کف یک سینی رو چرب کنید، مخلوط آماده شده رو روی سینی بریزین و با وردنه ای که از قبل خیس کردیم مواد رو کمی تخت و نازک می کنیم.
بعد از 2 تا 3دقیقه با چاقو برش میدهیم.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.

#‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_بدون_فر #‌شیرینی_سنتی #‌شیرینیخانگی #‌بلاگر #‌تسترغذا #‌مسترتستر #‌مازندران #‌شیرینی_عید_نوروز #‌بلاگر_ایرانی
#‌بلاگرغذا #‌غذای_ایرانی
#‌غذای_سالم #‌غذا #‌غذای_شمالی #‌مازندران_زیبا #‌مازندرانیا #‌محموداباد #‌foodphotography
#‌foodie #‌pastry #‌bakery