ارمنی پلو یا ته انداز مرغ یا پلو با ته دیگ مرغ یا با هر اسم دیگه ای که میشناسید اما ما بهش میگیم

#‌ارمنی_پلو یا #‌ته_انداز_مرغ یا پلو با ته دیگ مرغ و یا با هر اسم دیگه ای که میشناسید اما ما بهش میگیم #‌ته_چین و خیلیییی هم دوسش داریم?? طرز تهیه:
تکه های مرغ خام رو از قبل با نمک و زعفرون مزه دار کنید و کف قابلمه بچینید، سعی کنید تکه های مرغ رو تَنگ هم بزارید! چون وقتی میپزن از هم جدا میشن و اگه چسبیده بهم بزارید در آخر ته دیگش قشنگ تره!
برنج رو آبکش کنید، نزارید برنج نرم بشه باید کمی دون باشه، مقداری از برنج رو با زعفرون قاطی کنید و روی مرغها پهن کنید، البته میتونید برنج زعفرونی رو به صورت حلقه ای دور قابلمه بریزید، اینجوری وقتی ته چین رو توی دیس برمیگردونید لایه زعفرونیش پهن تر و مشخص تره، بقیه ی برنج رو دو قسمت کنید و یه قسمتش رو روی برنج زعفرونی بریزید، پهن کنید و با کف دست کمی فشار دهید و قسمت بعدی رو با عدس پخته مخلوط کنید و روی برنج سفید پهن کنید، لای عدس پلو پودر دارچین بپاشید. میتونید اول عدس پلو رو بزارید بعد پلو سفید رو، فرقی نداره، و یا میتونید اگه برنجتون زیاده سه لایه رو تکرار کنید، یعنی بجای سه لایه، شش لایه بریزید.
شعله رو کم کنید و شعله پخش کن بزارید وگرنه مرغها خشک میشن و چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت دم بزارید.
در آخر روغن داغ کنید و توی دیس برگردونید.
?????? من همیشه با این دستور درست میکنم، ولی با تزیین های مختلف.
نکته: راز خوشمزگی این غذا تو استفاده از زعفرون زیاده.
نکته ۲: دارچین و زعفرون عطر خیلی دلپذیری به این غذا میدن از طعمش هم نگم که ..... ???
امیدوارم درست کنید و از خوردنش لذت ببرید ?
هنر دوست نازنینم
@fateme_mm.aa