@deserhome1

کیک شکلاتی آلمانی
‌
مواد لازم:
شکلات خرد شده...........۹۰ گرم
پودر کاکائو..........۴۰ گرم
پودر نسکافه یا قهوه فوری..........۱ قاشق غذاخوری
کره..........۱۰۰ گرم
شکر..........۳۰۰ گرم (۱ و نیم پیمانه)
سفیده تخم مرغ...........۳ عدد
آرد...........۴۲۰ گرم(۳ پیمانه)
بیکینگ پودر..........۱ قاشق غذاخوری
جوش شیرین............۳/۴ قاشق چایخوری
باترمیلک..........۱ و نیم پیمانه
آب داغ..........۳/۴ پیمانه
‌
برای تهیه باترمیلک ۱ و نیم پیمانه شیر را با یک قاشق غذاخوری سرکه سفید مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
‌
پودر قهوه یا نسکافه رو با ۳/۴ پیمانه آب داغ مخلوط کنید.
‌‌
دمای فر: ۱۶۰-۱۷۰ درجه سانتیگراد
زمان پخت: ۵۰-۶۰ دقیقه
در مرحله اول پودر قهوه با آب داغ مخلوط کرده و شکلات خرد شده و پودر کاکائو که حتما الک کرده مخلوط کرده تا کاملا مخلوط بشن و گلوله نشه بعد کنار گذاشته و در ظرفی شکر و کره را مخلوط کرده و با همزن خوب میزنیم بعد وانیل و مخلوط قهوه و پودر کاکائو را به مواد اضافه میکنیم و دوباره خوب میزنیم بعد سفیده های تخم مرغ را دونه دونه اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم بعد آرد و جوش شیرین و بیکن پودر را به تدریج اضافه کرده و در همین حین باترمیلک را هم اضافه کرده و دیگه به همزن نیاز نیست و با لیسک مخلوط میکنیم و بعد در قالبی که با روغن جدا کننده چرب کردیم (دستور روغن جدا کننده در هایلاتها هست) مواد کیک را ریخته و چند تا ضربه به قالب میزنیم بعد در فری که از قبل گرم شده به مدت ۵۵تا ۶۰دقیقه گذاشته نوش جان

هنر بانو

@ashpazi_miti

‎اموزش های بیشتر در این پیج
??????
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
@deserhome1
‎#‌کیک#‌کوکی_خانگی #‌کیک_تولد#‌کیکتولد #‌کیک_خاص #‌کیک
‎_تولد_خانگی #‌کیکشکلاتی#‌کیک_خونگی #‌کیک_مدرن #‌شکلاتی#‌شیرینی_خامه_ای #‌شیرینی #‌شیرینی_خانگی #‌دسر #‌دسر_مدرن #‌دسر_خونگی
#‌cake #‌cakes #‌pastry #‌amazingcake#‌luxurycake#‌pastry #‌sweet #‌dessert #‌birthdaycake #‌chocolate #‌chocolatecake