| 5 سال پیش شیراز ( آشپزی ??)

.به نظرتون کدوم قنادی بهترین کیک های مدرن مثل همین کیک دو لو مخملی قرمز یا چیز کیک رو داره آدرس

.به نظرتون کدوم قنادی بهترین کیک های مدرن مثل همین کیک دو لو مخملی قرمز یا چیز کیک رو داره آدرس
.
به نظرتون کدوم قنادی بهترین کیک های مدرن مثل همین کیک رِدوِلوِت (مخملی قرمز) یا چیز کیک رو داره ؟؟ ? آدرس فراموش نشه لطفا ?
.
#‌ردولوت : کیک مخملی قرمز ??
.
مواد لازم :
آرد 2 ونیم پیمانه
شکر 1 ونیم پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک یه سر انگشت
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
روغن مایع یا کره 1 پیمانه
* باترمیلک 1 پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ 2 عدد
رنگ خوراکی قرمز 1 قاشق غذاخوری(قطره قطره اضافه کنین تا به رنگ دلخواه برسین)
وانیل نصف قاشق چایخوری
سرکه سفید 1 قاشق چایخوری
.
* دستور تهیه باترمیلک: توی پیمانمون یه قاشق غذاخوری سرکه میریزیم و بقیشو با شیر (که قبلاً از یخچال بیرون گذاشتیم) پر میکنیم، هم میزنیم و ده دقیقه صبر میکنیم تا آماده بشه?
.
طرز تهیه :
.
● اول از همه فر رو روشن کرده و روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنین تا گرم بشه. توی یک کاسه بزرگ تمام مواد خشک یعنی آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، رنگ خوراکی، وانیل و نمک رو باهم الک کنین. حالا تو یه ظرف دیگه تخم‌مرغ ها رو خوب با همزن بزنین تا حالت کرمی بگیرن، حالا روغن، باترمیلک و سرکه رو یکی یکی اضافه کرده و ‌بزنین. تو مرحله بعدی، باید کم‌ کم مواد خشک رو به مواد تَر اضافه کنین و با لیسک یا کفگیر هم بزنین تا خمیر یکدست بشه.
.
● خمیر کیک رو درون قالب بزرگ یا قالب های کیک فنجونی پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزین و داخل فر بپزین. برای کاپ کیک ها بعد از 20 دقیقه و قالب بزرگ بعد از 30 دقیقه با خلال چوبی پخت کیک رو بررسی کنین ?
.
*** پخت کیک توی تابه دو طرفه :
.
● من کف تابه دو طرفه دو لایه کاغذ روغنی انداختم و واشرش رو درآوردم و گذاشتم روی شعله پخش کن با حرارت متوسط به بالا گذاشتم حدود نیم ساعت پخت. سرِ نیم ساعت بهش سر بزنین اگه خلال تمیز درآومد کیک پخته و گرنه بزارید پنج دقیقه دیگه بمونه ?
.
● برای تزیین کیک میتونین به مقدار مساوی پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی و کمی پودر قند رو با همزن بزنین و روی کیک بریزین ?
.
.
#‌کیک_ردولوت #‌کیک_خانگی #‌خونگی #‌کیک_خونگی #‌کیک_مخملی #‌دسرخانگی #‌عصرونه #‌خوشمزه #‌شیراز #‌redvelvetcake #‌redvelvetcupcakes #‌cupcakes #‌homemadecake #‌creamcheese #‌yummy #‌foodie #‌shiraz

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط