.
به نظرتون کدوم قنادی بهترین کیک های مدرن مثل همین کیک رِدوِلوِت (مخملی قرمز) یا چیز کیک رو داره ؟؟ ? آدرس فراموش نشه لطفا ?
.
#‌ردولوت : کیک مخملی قرمز ??
.
مواد لازم :
آرد 2 ونیم پیمانه
شکر 1 ونیم پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
نمک یه سر انگشت
پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری
روغن مایع یا کره 1 پیمانه
* باترمیلک 1 پیمانه
تخم‌مرغ بزرگ 2 عدد
رنگ خوراکی قرمز 1 قاشق غذاخوری(قطره قطره اضافه کنین تا به رنگ دلخواه برسین)
وانیل نصف قاشق چایخوری
سرکه سفید 1 قاشق چایخوری
.
* دستور تهیه باترمیلک: توی پیمانمون یه قاشق غذاخوری سرکه میریزیم و بقیشو با شیر (که قبلاً از یخچال بیرون گذاشتیم) پر میکنیم، هم میزنیم و ده دقیقه صبر میکنیم تا آماده بشه?
.
طرز تهیه :
.
● اول از همه فر رو روشن کرده و روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنظیم کنین تا گرم بشه. توی یک کاسه بزرگ تمام مواد خشک یعنی آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ‌پودر، رنگ خوراکی، وانیل و نمک رو باهم الک کنین. حالا تو یه ظرف دیگه تخم‌مرغ ها رو خوب با همزن بزنین تا حالت کرمی بگیرن، حالا روغن، باترمیلک و سرکه رو یکی یکی اضافه کرده و ‌بزنین. تو مرحله بعدی، باید کم‌ کم مواد خشک رو به مواد تَر اضافه کنین و با لیسک یا کفگیر هم بزنین تا خمیر یکدست بشه.
.
● خمیر کیک رو درون قالب بزرگ یا قالب های کیک فنجونی پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزین و داخل فر بپزین. برای کاپ کیک ها بعد از 20 دقیقه و قالب بزرگ بعد از 30 دقیقه با خلال چوبی پخت کیک رو بررسی کنین ?
.
*** پخت کیک توی تابه دو طرفه :
.
● من کف تابه دو طرفه دو لایه کاغذ روغنی انداختم و واشرش رو درآوردم و گذاشتم روی شعله پخش کن با حرارت متوسط به بالا گذاشتم حدود نیم ساعت پخت. سرِ نیم ساعت بهش سر بزنین اگه خلال تمیز درآومد کیک پخته و گرنه بزارید پنج دقیقه دیگه بمونه ?
.
● برای تزیین کیک میتونین به مقدار مساوی پنیر ماسکارپونه و خامه قنادی و کمی پودر قند رو با همزن بزنین و روی کیک بریزین ?
.
.
#‌کیک_ردولوت #‌کیک_خانگی #‌خونگی #‌کیک_خونگی #‌کیک_مخملی #‌دسرخانگی #‌عصرونه #‌خوشمزه #‌شیراز #‌redvelvetcake #‌redvelvetcupcakes #‌cupcakes #‌homemadecake #‌creamcheese #‌yummy #‌foodie #‌shiraz