از بانو: rashin mo آموزش باقالی پلو با ماهیچه یا گوشت سوپ تره فرنگی موادلازم : ماهیچه گوسفندی ۴۰۰گ

از بانو:@rashin.mo
سلام به همگی?‍♀️حالتون چطوره دوستای خوبم؟?آموزش باقالی پلو با ماهیچه یا گوشت و سوپ تره فرنگی??

موادلازم : ماهیچه گوسفندی ۴۰۰گرم ، پیاز ۳ عدد بزرگ ، زعفران دارچین فلفل سیاه نمک بمقدار کافی

?طرز تهیه یکی از پیازها خلالی کرده بامقداری روغن تفت داده زردچوبه میزنیم وماهیچه را اضافه باپیاز تفت داده تا رنگ گوشت تغییرکنه فلفل سیاه اضافه ، دوتا دیگه پیازرو خردمکعبی کرده روی ماهیچه میریزیم دارچین و زعفران دم کرده را اضافه باحرارت کم میزاریم بپزه تواین روش هیچ آبی اضافه نمیشه پیازها آب میندازه و بخورد گوشت میره و خیلی خوش طعم میشه آخر پخت هم نمک میزنیم بعد از پخت ماهیچه با پیازهای کاراملی و سس خوشمزه با چلو یا باقالی پلو تکمیل میشه ،
توشهر خوب سمنان ، شهمیرزاد سرسبز وزیبا هتل معروفی داره چلو گوشت فوق العاده ای سرو میشه کنار ماهیچه آلوو زرشک و پیازداغ تفت خورده با سس انار(البته اگه اشتباه نکنم ) طعم ملسی داره کنارگوشت محشره ??????
باقالی پلو هم که باقالی رو جدا یه جوش دادم کف روش گرفتم برنج خیس خورده را داخل آبجوش ریخته و موقع آبکش کردن باقالی را اضافه کمی نمک میزنیم توآبکش ریخته و کف قابلمه مورد نظر کمی روغن میریزیم وهرته دیگی دوست داشتیم نون یا سیب زمینی یا کاهو میزاریم و برنج را لایه لایه با شوید تازه یا خشک و مقداری دارچین اصافه کرده وروی پلو زعفران دم کرده میریزیم میزاریم دم بکشه .

?سوپ تره فرنگی :

موادلازم : تره فرنگی خُرد شده حدود ۲۰۰گرم ، سیب زمینی مکعبی خرد شده یک عدد ، پیاز کوچک : یک عدد ، سیر دوحبه ، زنجفیل رنده شده ۱/۲ ق چ ، هویج یک عدد خرد شده، بجای رب گوجه من از خود گوجه استفاده کردم دو عدد گوجه متوسط رنده شده، نمک فلفل، زردچوبه مقداری ، کره یک ق غ

طرز تهیه :
پیاز خرد شده را بامقدار کمی کره تفت میدیم سیر له شده اضافه و تفت کوچولو میدیم و زردچوبه اضافه کرده ، تره فرنگی هویج سیب زمینی را اضافه ، مقداری تفت میدیم نمک فلفل زنجفیل ، میزنیم و گوجه رنده شده را اضافه ، اگه داشتیم آب مرغ یا عصاره مرغ را اضافه کرده میزاریم با دولیوان آب بپزه بعداز پخت این سوپ خوشمزه با گوشتکوب برقی یا میکسر سوپ را پوره میکنیم چاشنی هم آب لیموتازه یا آب نارنج خیلی خوشمزه میشه ،برای تزیین سوپ زرشک استفاده کردم که طعم ترش خوبی موقع خوردن داره .نوش جان?
.
.
.
.

#‌باقالیپلوباماهیچه #‌غذای_مجلسی #‌سوپ_تره_فرنگی
#‌آشپزی_حرفه_ای #‌خوشمزه_ترین#‌تزیین_غذا #‌باقالی_پلو #‌سفره_ارایی #‌باقالی_پلو_با_ماهیچه #‌سوپ_سبزیجات #‌سوپ_خوشمزه