سلام دوستان گلم وقتتون بخیر
یادتونه کیک روسی عسلی را براتون گذاشتم و‌خیلیاتون پختین و‌ازش راضی بودین اینم یه چیزی تو‌مایه های اونه که ازچند قسمت نان رولت بادومی و شیره قهوه و‌کرم قهوه و گاناش درست میشه
درست کردنشم خیییلی راحته
مطمئنم عاشقش میشید❤️?

#‌کیکهای_شیرین_

#‌اپراگتو_کیک
مواد لازم برای نان رولت بادامی
پودر بادام۱۲۰گرم معادل یک لیوان و سه قاشق غذاخوری
پودر قند:۱۲۰گرم معادل سه چهارم لیوان
تخم مرغ کامل:3عدد
سفیده تخم مرغ:2عددمعادل ۱۵گرم
شکر:10گرم معادل یک ق،غ
آرد سفید:20گرم معادل ۲ق.غ
نمک:1/4ق چ
کره ذوب شده:۱۵گرم
وانیل مقداری
من‌از پودر بادام اماده استفاده کردم اگه از بادام استفاده کردید بادام را با پوست آسیاب سپس الک و بعد وزن کنید (مواظب باشید به روغن نیفته)
پودر بادام و پودر قند را در یک ظرف الک و مخلوط کنید بعد تخم مرغ کامل را اضافه کرده و با هم زن بزنید ،وانیل را اضافه کرده درنهایت آرد و نمک الک شده را بهش اضافه و فولد کنید(زیرورو )در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را بزنید تا کمی سفید بشه وشکر را اضافه کرده و با همزن خوب بزنید تا سفیده پفکی و سفید شود(زرده های جدا شده از سفیده را در یخچال بزارید برای کرم قهوه لازم داریم)سفیده را به مواد اضافه کرده آرام فولد کرده و در آخر کره ذوب شده را اضاف کنید و با مواد مخلوط کنید.
مواد رولت را در سینی با سایز۳۵در ۲۵که کاغذ روغنی انداخته چرب شده ریخته و باپالت صاف کنید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 200درجه قرار بدین به مدت ده دقیقه
بعد که رولت آماده شد یه دستمال روی رولت بزارین تاخوب خنک بشه
بعد رولت را روی کاغذ روغنی دیگه برگردانید و کاغذ روغنی قبلی را از رولت جدا کنید و چهارتا برش هم اندازه مث عکس دربیارید(در قالب ۳۰در ۴۰هم‌میشه)
٫
٫

مواد لازم برای شیره قهوه
شکر:1/4پیمانه
پودر قهوه فوری:۱ق مرباخوری
آب:1/3پیمانه
همه مواد را با هم مخلوط کنید و بزارین روی حرارت تا شکر ذوب بشه و۵ دقیقه بجوشه بعد توی ظرف دیگه ای بریزید تاخنک بشه

مواد لازم برای گاناش
شکلات تخته ای :۸۰گرم
خامه صبحانه:۸۰گرم
خامه را بزارید روی حرارت تا کمی از کناره ها شروع به جوشیده کند بعد شکلات را اضافه کنید تا شکلات در خامه حل و یکدست بشه و یه ساعت بمونه تا خنک بشه ٫
٫
٫,
مواد لازم برای کرم قهوه
زرده تخم مرغ:2عدد(زرده ای که از نان رولت مونده بود)
شکر:یک سوم لیوان
آب:2ق س
قهوه فوری:1ق مرباخوری
کره هم دمای محیط۱۵۰گرم

مواد رویه کیک
شکلات:۵۰گرم
روغن مایع:۱ق غ
ادامه در کامنتها?
در عکس اخر کرە اشتباە تایپ شدە و منظور شکلاته