.
از پیج
@scorpio.2525 . .
_
#‌چیزبرگر_شکوفه (ورق بزنید)
_نان همبرگر
مواد لازم:
ارد سه و نیم پیمانه
شیر ولرم یک دوم پیمانه
اب ولرم یک دوم پیمانه
کره هم دمای محیط پنجاه گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری
نمک یک دوم قاشق چای خوری
_ اب ولرم و یه ق از شکر و خمیر مایه رو بذارید فعال بشه(ده دقیقه)
بعد کره و تخم مرغ رو به خمیر مایه اضافه کنید بعد شیر ولرم رو هم اضافه کنید و بزنید
بعد ارد و نمک رو اضافه کنید اول پنج دقیقه با همزن با سر خمیرزن بزنید اگه شل بود چند قاشق دیگه ارد اضافه کنید بعد از پنج دقیقه خمیر رو به روی میز ارد پاشی شده بذارید ده دقیقه ورز بدین بعد یه خمیر لطیف به دست میاد با وجود اینکه خیلی لطیفه ولی به دست نمیچسبه خمیر رو بذارید داخل کاسه روی کاسه رو بپوشونید بذارید یه جای گرم به مدت یک ساعت
بعد از استراحت خمیر، خمیر رو روی میز کار ارد پاشی شده بذارید خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کنید گرد کنید با فویل رینگ درست کنید داخل سینی فر بذارید نون ها رو داخل رینگ فویلی بذارید تا در استراحت دوم و موقع پخت فرمش به هم نخوره دوباره روی سینی رو پارچه نخی بکشید بذارید یه جای ولرم نیم ساعت خمیر استراحت کنه تا حجمش زیاد بشه بعد با مخلوط کره و روغن مایع رومال کنید و کنجد بپاشین بذارید طبقه وسط فر به مدت ۱۵ دقیقه با درجه دویست
من رومال هیچی نزدم این دفعه

#‌چیزبرگر_آشپزی_شما
#‌همبرگر_آشپزی_شما . . ⭕⭕اولین و تخصصی ترین پیج نان خانگی
@bread.page •

Tag photo:#‌ashpazi_shoma
•
#‌insiran#‌persianfood#‌persiandessert#‌persian_foods#‌persianshot#‌persianstyle#‌persiancuisine#‌persiagram#‌instapic#‌insta_persia#‌insiranian#‌food
#‌غذای_ایرانی