سلام سلام حالتون چطوره عزیزای دل؟ باآموزش یکی از شیرینی های کم‌هزینه و‌نوستالژی نوروزی ، که بهش شیرینی پفکی هم میگن همراه شما هستیم?⠀
⠀
?Credit:Nigarın Nefis Mütgağı/YouTube⠀
⠀
✅?مواد لازم:⠀
⠀
۳ سفیده تخم مرغ متوسط⠀
⠀
۲۰۰ گرم شکر (حدود ۱ لیوان)⠀
⠀
?طرز تهیه:⠀
⠀
ابتدا سفیده تخم مرغ با شکر رو به خوبی هم زده سپس داخل قابلمه کمی آب بریزید روی حرارت قرار بدین و کاسه ی شیشه ای رو قرار داده مدام هم بزنید.⠀
⠀
به روش بن ماری مخلوط کنید تا شکر حل بشه سپس داخل یک کاسه ی دیگر ریخته و ۱۰ دقیقه با هم زن هم بزنید تا به غلطت مورد نظر برسه.⠀
⠀
سپس داخل قیف با ماسوره بریزید و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختین بریزید، از قاشق هم برای ریختن شیرینی میتونید استفاده کنید روی شیرینی کمی پودر کاکائو پاشیده.⠀
⠀
به مدت ۱ ساعت در فر با دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم شده قرار بدین.⠀‌
☑️نکات?
موقع بن ماری کردن سفیده با شکر، حرارت باید کم باشه و اب خیلی آروم بجوشه وگرنه سفیده میبره، دیدین سفیده حالت بریده بریده داره برای اینه که حرارت زیر گاز زیاد بوده و سفیده بریده.
‌
✅ دمای فر برای این شیرینی مهمه و باید روی کمترین درجه بذارید
✅ فر نباید اصلا داغ باشه، فقط باید گرم باشه که شیربنی خشک بشه
اگر فر داغ بشه شیربنی ترک میخوره و شکلش کلا به هم میریزه
?✅ برای پخت بدون فر:میتونید سینی شیرینی رو روی بخاری بذارید چند ساعت که بمونه شیرینی خشک میشه حرارت بخاری هم بالا نباشه، متوسط باشه
✅ این شیرینی نباید در یخچال باشه و بهتره توی ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید البته بهتره زیر و روی شیرینی کاغذ روغنی بذارید که رطوبت رو جذب کنه و شیرینی خشک بمونه.
⠀
نوش جان?⠀
⠀
⛔کپی ترجمه با ذکر منبع⠀
⠀
@tanjareh⠀
‌
‌‌
‌
‌
#‌شیرینی_خونگی #‌شیرینی_پفکی #‌شیرینی_پزی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی #‌شیرینی_عید #‌شیرینی_عید_نوروز #‌شیرینی_عید_خونگی #‌شیرینی_خشک #‌شیرینی_عید_لذت_اشپزی #‌شیرینی_عید_اساتید #‌آشپری_آسان #‌اشپزی_خونگی #‌کلیپ_آشپزی #‌شیرینی_پفکی_گردویی #‌شیرینی_مرنگ #‌شیرینی_مرنگ_پفکی